百合含有蛋白質、澱粉和多種維生素，具有補腦健胃，抗衰老功效，還能抵禦癌症類疾病。
百合綠豆羹
原料
百合片60克，新綠豆60克，荸薺粉50克(可用澱粉代替)，白糖120克。
製法
(1)將百合片洗淨，放入小鍋內，加入清水300克，用小火煮至酥爛，加入白糖60克煮開。荸薺粉25克用少量水調稀，徐徐倒入百合糖水中攪勻，煮成芡汁稍厚的百合羹。
(2)將綠豆洗淨，放入鍋內，加水300克，用大火燒開，轉用文火熬煮至酥爛，加入白糖煮開，再將另外25克荸薺粉調稀，徐徐倒入，煮成綠豆羹。
(3)將小碗洗淨，先舀半碗百合羹，再舀半勺綠豆羹從碗邊倒入，不要攪混，任其自然混合，使碗內呈現兩種顏色的湯羹即成。
特點
羹中有兩種顏色，清新雅致，甜潤適口。
冰糖百合
原料
百合l50克，青梅50克，冰糖l00克，糖桂花少許。
製法
(1)將百合洗淨，放入碗內，加入清水少許，入籠蒸透取出，潷去水分，備躁。
(2)將幹淨鍋加入清水400克，放入冰糖，待冰糖溶化、汁濃時，放入百合、青梅、糖桂花，待青梅、百合漂浮時，盛入碗內即成。
特點
白綠相映，美觀大方。
百合書巳
原料
鮮百合500克，豆沙餡150克，山楂糕50克，青梅50克，白糖150克，水澱粉15克。
製法
(1)將百合削去尖、根，剝去表麵黃黑瓣，然後將其餘部分全剝成片，用清水洗淨，上籠蒸15分鍾，取出晾涼，用淨布抹去水分。
(2)將青梅切片。山楂糕壓成泥。豆沙餡分成20份，備用。
(3)以百合瓣的自然形狀聚攏，將豆沙餡1份包在裏麵，包成20個桃子。青梅片擺成桃葉，山楂糕泥做桃尖，碼入盤內，上籠蒸20分鍾取出。
(4)將炒鍋置火上，放入清水150克，加入白糖熬至溶化，用水澱粉勾薄芡，淋澆在百合桃上即成。
特點
形狀似桃，軟綿味甜。
奶油百合
原料
鮮百合400克，鮮牛奶200克，白糖75克，香油l0克。
製法
(1)將百合剝開，去根洗淨。鍋置火上，加清水燒沸，下入百合瓣汆3分鍾，取出瀝水，再汆一遍約2分鍾，取出，瀝幹水分備用。
(2)將淨鍋置火上，燒熱，放入牛奶、白糖、香油，下入百合，翻炒幾下，出鍋裝盤即成。
特點
清涼可口，軟糯香甜。
花生
花生中含有兒茶素，具有很強的抗衰老功效。花生還富含高蛋白和維生素C以及人體所需的十幾種氨基酸，可增強記憶力，延緩腦功能衰退，防止早衰。
花生馬蹄奶露
原料
花生醬25克，馬蹄(又名荸薺)100克，牛奶500克，白糖l00克，水澱粉30克。
製法．
(1)將花生醬用水調開，加入牛奶，然後一起放入鍋內，置火上燒開，加入白糖，再開後用水澱粉勾成薄芡，盛入湯碗內備用。
(2)將馬蹄洗淨，削去皮，切成細粒，放入燒好的奶露中即成。
特點
香滑而甜，於羹湯之中卻有清脆的馬蹄末，增添了飲食的趣
花生酪
原料
花生仁500克，粳米l50克，小紅棗100克，白糖500克。
製法
(1)將粳米淘洗幹淨，用冷水泡脹。花生仁用熱水泡脹後，去皮，軋碎，加l000克涼水泡上。
(2)將小紅棗洗淨，放入碗內，稍加點水蒸爛，取出去掉皮、核，做成棗泥。粳米再洗一次撈出，加入花生仁，用食品粉碎機磨成細漿。
(3)將鍋內加水250克及白糖，待白糖溶化後，把磨好的漿慢慢倒入鍋內，隨倒隨攪，待糖和漿攪勻後，加入棗泥再攪勻，熟後盛入碗內即成。夏季放冰箱冷卻再食用。