“老湯？”當我聽到池德鑫說出老湯這兩個字的時候，浮現在我腦海裏麵第一個念頭是“老湯澡巾”莫非對方是用洗澡水做的那道菜？哎呀，不能那麼惡心吧！~當然了我也知道我這麼想的話，是有點惡搞的成分。
“對，就是老湯。”
“老湯？按照我對飲食的了解，確實恍恍惚惚的聽說過這個詞語，可是你說他們廚師加老湯了，我可不可以這樣理解？就是菜快好的時候他往裏麵加了老湯。”
“嗯差不多吧，就是把菜炒到七八成熟的時候，往裏麵加老湯，如此一來，湯汁正好能完全被菜所吸收！~”
“那你的意思是，咱家也整點老湯？對了，德鑫大兄弟，不是我看不起你，這個老湯你會做嗎？”
“那有什麼不會做的？所謂老湯就是燉雞或者燉豬肉而產生的湯汁，這是老湯的第一道工序，一定要慢火溫頓，燉的時間一般為12個小時左右，燉的時候需要添加一些附著材料，比如；花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陳皮、草果、小茴香、山奈、白藍、桂皮、鮮薑、食鹽、白糖等”
“我的天啊，這麼多配料啊？那頓出來的是老湯嗎？不是中藥湯吧？”
“嗬嗬，冬哥，你要知道，咱們中國人現在已經把中醫與中餐相結合了，讓人們在吃飯的時候，就已經把身子給補了。這就是咱們俗話說的；藥膳！~”
“藥膳？啊......那燉完十二個小時之後，雞肉或者豬肉什麼的，放在哪啊？”
“就放在鍋裏不拿出來，然後以後要用的時候，給鍋加熱就行！~”
“那一般這個老湯能用多長時間啊？”我問道。
“一周左右吧，反正如果想省錢的話，也可以拖到半個月左右。”
“那這樣一來，你想沒想過一盤辣椒炒幹豆腐的成本會是多少？如果還按以前的價錢出售的話，咱們會不會賠錢？”
“嗬嗬，其實沒增添多少成本，冬哥你想想看，這個老湯做出來之後，它可不光隻用於辣椒炒幹豆腐，別的菜也可以用，而且，你還可以由此滋生出來別的主食，比如骨湯餷條或者麵條！~你要知道，湯這個東西是越燉越好喝！~”
“哎？嗯！你說的對，那我明天就去買熬湯用的大鐵桶，對了，那個麻辣豆腐你吃出來什麼貓膩沒有？”我問道。
“麻辣豆腐啊？吃出來了，首先我得承認，人家做這道菜做的確實沒有糊弄，不像咱們這些小打小鬧的飯店，淨用辣醬做麻辣豆腐。”
“嗯嗯，沒事，這點你不用自責，你繼續說。”
“我如果沒有品錯的話，這個廚師在做這道菜之前，他把豆腐都切好了，然後放在小鍋裏麵煮過！~這樣的做法是為了去豆腥味，然後他在鍋內倒入油，將花椒投入油中，慢火小炒。待油冒煙時投入蔥段爆香，放入火腿腸稍炒片刻再放入豆瓣醬，加入開水小煮。待湯汁煮的差不多了，放入豆腐塊慢火煮，讓味道滲入豆腐塊中，差不多了就放少許鹽。慢火小煮入味後，加入蔥末，調冷水製生粉（加少許雞精），倒入鍋中，呈糊狀即可出鍋了。”
“我靠，我說德鑫大兄弟，你不至於這麼神吧？連對方做菜的步驟你都能說出來？你這也有點太神了吧？咱這可不是拍電視劇啊，就你說的這些話，如果當成台詞背的話，也不見得全能背下來吧？”
“嗬嗬，其實冬哥，這沒什麼的，我師父帶我做菜的時候，這些步驟都已經爛讀於我心中了。其實如果每個廚師都能好好做菜的話，每道菜都很好吃，隻不過人現在都學的比以前懶了，能省的則省，能糊弄就糊弄了，我呢？在這方麵做的也不夠好，要不然的話也不能被人家說。”
“沒事沒事，這樣，就按你說的去辦，以後隻要是對飯店有益的事情你就跟我說，你需要什麼原材料我都可以給你提供，你就放開手做吧！~”
“嗯，行，嗬嗬，冬哥，我到家了，我上樓了，要不然你別回去了，在我床上麵，咱來對付一宿吧！~”
“對付一宿？”本來我也想在他的床上對付一宿來著，但是一想去年跟池德鑫共處一床時的場景，我就馬上打消了這個念頭，寒顫了幾句，池鑫上樓後，我就打車回家了。
回到家之後，我一看手機，都快半夜十二點了，我躡手躡腳的爬回自己的床之後就睡了.