第三節黃瓜
一、生長發育習性
黃瓜是一年生蔓生型雌雄同株異花的蔬菜作物,其花的性型分化比較複雜，除受品種遺傳性製約外，還受環境條件的影響。一般說來，在苗期具備短日照和低夜溫等條件，有利於雌花的分化。多數情況下，進入開花結實期的黃瓜植株，往往是先長出雄花，後長出雌花。早熟春黃瓜有的第三、四節就長出雌花，而且有較高的雌花率（瓜碼密）；夏秋黃瓜第一雌花出現遲、節位高，雌花率較低。
黃瓜的雄花較小，花冠黃色，一節上多簇生數個，雄蕊5枚，花絲很短，花粉為黃白色。雌花花冠較大，黃色呈鍾狀，上部有5~6個裂片，下部聯合，花冠下有明顯的下位子房，易與雄花區別。雌花柱很短,柱頭肥大呈多瓣狀。子房-般三室，個別植株上，有時也出現雌、雄同花的兩性花，並能造成自花授粉，結成球形果實，雜交製種時應避免采用兩性花。
黃瓜開花的適溫是18~21度，低於14度侉止開花，低於16度花藥不散粉。在適溫下，雌花、雄花從現蕾到開花約需5~6犬。一般是黎明開始開花，上午6~8時花冠全展開。雄花的雄蕊散粉後，當時即閉合凋萎；雌花開1~2天，未授粉受精者開2~4天。花粉離開花藥或處於高溫、高濕的環境中，生活力隻能保持幾個小時,這是縮短黃瓜自然隔離距離的主要依據。雌蕊開花當天上午受精能力最強，下午即顯著降低。
黃瓜的雌花在授粉、受精不良時仍能結實，但果實中無種子或有極少的種子，這種習性稱為“單性結實”。在溫室、塑料大棚黃瓜和春季黃瓜早熟栽培中，常因無傳粉昆蟲或傳粉昆蟲少，或花粉數量少、壽命短等而“單性結實”，要留種，則須進行人工授粉。在適宜的溫度、光照等條件下，雌花謝花後40~50天，種瓜老熟，種子發育成熟。
二、常規品種良種繁育技術
黃瓜為蟲媒花作物，異交率髙達507。，品種易發生混雜。生產用種的繁殖，要求隔離區在500米以上；—選優生產原種，要求隔離距離為1000米。
原種繁育采用單株選擇，母係比較，優係混合繁殖。春黃瓜、秋黃瓜和保護地栽培品種的原種繁育應在相應的栽培季節進行；生產用種可以用春露地采種，以增加種子產量。
1.春露地采種法
早春斷霜前30-35天育苗，種子消毒、浸種、催芽後在溫室或陽畦中播種，多采用營養土挖塊或紙筒育苗。第一真葉展開後，控製夜溫在13~15度、白天溫度在23~25乇，以促進雌花分化。定植前10天控製澆水，放風煉苗。采種田選肥沃、通氣性好，灌排水方便的地塊。定植時淘汰雜弱病苗，每畝株數4000株左右。田間管理基本與菜田栽培相同。為提髙種子產量，采用高桂覆蓋地膜、花期人工輔助授粉效果十分明顯。選第2~4節位雌花，大型品種每株留1~2條種瓜，小型品種留3~4條種瓜，及時摘除其他雌花和幼瓜,打尖摘心。種瓜收獲前依種皮色澤、刺棱特征，淘汰雜株及病株種瓜。種瓜老熟後，剖瓜取出種子，帶原汁在缸內發酵1~2天，以脫淨種皮上果膠粘質；或按果汁重量的1力9%加入鹽酸，充分攪拌30分鍾，再用清水衝洗，晾曬1~2天,每畝采種15~20千克。
2.夏秋露地采種法
浸種、催芽直播或防雨遮蔭育苗，及早定植和防治病蟲#。種植密度加大至每畝5000~6000株。除淘汰弱苗、雜苗外,還應選擇雌花節位較低的植株。采用人工輔助授粉，克服多雨季節結實率低的現象。種瓜根據生長情況留1~3條。每畝采種10~15千克。春保護地采種法
該法采用溫室或塑料大棚育苗采種，管理技術同菜田生產栽培。為提高采種量，必須人工輔助授粉，選第三節位以上雌花授粉3~4朵，選留1~2條留做種瓜。大棚內采種量較高,一般每畝25~30千克。
三、一代雜種製種技術
1.人工去雄製種法
該法播種、育苗的管理技術同其他采種法。父母本比例一般為1：3.6，采用控製苗期溫度,調整播期、定植期來調節花斯相遇。製種田嚴格與其他品種隔離。開花期選母本植株上次日開放的飽滿雌花蕾掛牌標記，摘除母本株上全部雄花、花蕾和已開放的雌花；同時拔除父母本行中雜株，任自然授粉，或用父本株上雄花人工輔助授粉。每天進行一次摘雄花蕾，直至每株母本上種瓜坐住。後期及時打權摘尖，以利種瓜發育。種瓜成熟後，按標記采收母本植株上的雜交果釆種。2.利用雌性係製種法
父母本行比為1：2~3，母本雌性係在開花前拔除帶雄花蕾的植株，任其自然授粉。雌性係用人工誘導雄花繁殖種子，4~5葉期噴200~400毫克7千克硝酸銀溶液2次,間隔5天；或2~4葉期用1000~2000毫克7千克赤黴素溶液噴生長點1~2次，每隔3行噴1行。父本係另設置隔離區繁種或在製種田父本行中選株留種。
3.化學去雄製種法
父母本行比為1：2~4。母本一葉期噴250毫克乂千克乙烯利溶液，3~4葉期噴第二次，（150毫克乂千克），隔4~5天後噴第三次（100毫克乂千克）定植製種田後，一般母本20節以下基本發生雌花，但在開花初期需要檢查摘除雄花，任自然授粉或人工輔助授粉。母本另設隔離區繁種，父本可在製種田選株束花進行人工自交繁種。
四、采種技術
種瓜達生理成熟即老熟後，要及時采摘，置於防雨處後熟5~7天。個別品種，種瓜收獲稍遲，種子會在瓜內發芽，對這類品種應當早收種瓜，收後不必後熟。采種時，用刀將種瓜縱剖，挖出胎座和種子，放入盆或缸等非金屬容器內（搪瓷盆可以使用），不要加水，令其自然發酵。氣溫15~20度時需發酵3~5天，氣溫25~30度時隻需發酵1~2天。在發酵過程中，若見大部分種子與粘膜分離而下沉時，即停止發酵。用清水搓洗幹淨，然後放在草席或麻袋布上晾曬。種子曬幹後入庫貯藏，入庫時，種子含水量應低於1270。
一般每條種瓜中有種子80~200粒，千粒重16~30克。管理較好的采種田，畝產種子25~30千克,高產時可達40~50千克。
第四節南瓜
一、生長發育習性
目前,生產上栽培的南瓜主要有三種，即普通南瓜（中國南瓜）、荀瓜（印度南瓜\西葫蘆（美洲南瓜、南瓜花單生於葉腋，雌雄同株異花，靠昆蟲傳粉,屬異花授粉作物。隔離區不小於1000米,禁忌和葫蘆科作物重茬。
1.西葫蘆
西葫蘆品種有矮生、半蔓性和蔓性三種類型，生產上主要栽培矮生型品種。矮生型品種節間極短，4~8節著生第一雌花。苗期短日照和低夜溫有利於雌花形成，所以早春栽培時，一般雌花出現早，雄花出現略遲。西葫蘆無“單性結實”習性，授粉、受精不良則落花、脫瓜。
2.普通南瓜和荀瓜
其品種較多，一般第一雌花出現較遲。8小時日照、白天氣溫20度、夜間10度的條件，有利於雌花的形成和發育。其果實發育有優先占有養分的特點，當瓜蔓上第一個瓜開始發育時，以後長出的第一、二甚至第三、四個雌花會發生落花、化瓜現象。一般在第一瓜收後若幹天後再開的雌花才能座住。
二、品種的提純技術
1.西葫蘆
品種提純可采用株係選擇法和混合選擇法，即在植株開花初期選擇具有本品種特征特性的優良單株、插杆標記，於初選株第二或第三雌花開花的前一天下午，用細金屬絲束住所有初選株上雌花和雄花。第二天上午，將束花的雄花采下，略幹燥一會，然後將束雌花花冠的金屬絲取下，並用幹淨毛筆蘸取混合花粉，授予雌蕊柱頭上，並掛牌標記，注明授粉日期。當授粉的種瓜達商品成熟時，進行一次複選，嚴格淘汰性狀表現不良的植株，淘汰的株上的瓜可摘除上市。授粉後40~50天，種瓜達生理成熟時，再淘汰個別發病早而重的植株。最後將決選株的種瓜采下，置於室內後熟10天。若采取株係選擇,可將各種瓜分別采收、采種。到下一栽培季節，每個種瓜的種子種一小區（單行或雙行區），生育期間進行鑒定評比，方法同前。中選的優良株行混合采種。若進行混合選擇時，單株選擇當選的種瓜可混合采種保存。