泉州惠安縣東南24千米處的崇武半島南端矗立著一座海濱石頭城——崇武古城。崇武古城是我國僅存的一座保存較為完整的石頭城，也是我國古代東南海疆上的一座抗倭名城，在我國古代海防史上曾經發揮著舉足輕重的作用，早在1988年就被國務院列為第三批全國重點文物保護單位。
崇武，顧名思義，崇尚武備的意思。曆史上崇武一直就是做為一座海防小鎮而存在的，迄今已有600多年的曆史了。明朝初年，東南沿海倭寇猖獗，經常對我沿海百姓燒殺搶掠，於是朝廷於洪武二十年（1387年）在惠安海邊建造了崇武千戶所。崇武千戶為泉州永寧衛11個千戶所之一，後來惠安又設了五座海防城，分別為崇武城、獺窟城、小岞城、黃崎城和峰尾城。
崇武位於湄洲灣和泉州灣之間，北連莆田南日島、湄洲島，南接晉江永寧、祥芝，崇武附近海域礁石遍布、島嶼成片，地形極為複雜，易守難攻，自古便是兵家必爭之地。古城依起伏的山勢而建，背靠陸地，三麵臨海，蜿蜒盤踞，蔚為壯觀。
崇武古城是我國古代建築史上的一座裏程碑，不管是萬裏長城，還是湖北江陵城，抑或是山東蓬萊水城，無一例外都是采用磚塊壘砌或者泥土夯築而成，唯有崇武古城全部為白色花崗岩砌築而成，可以說，石頭是崇武古城的靈魂之所在。崇武古城城牆周長2457米，牆基高5米，牆高7米，上麵設有兩層的跑馬道。城牆上遍布著1304個牆碟、1300個箭窗，26座窩鋪。城牆四麵均建有城門，城門上還各有一座烽火台，城內的十字大街將四個城門連接了起來，製高點蓮花山上還設有瞭望台。所有的這些再加上古城主體周邊的月城、墩台、涵溝，一起構成了一套我國古代完整科學的軍事防禦工程體係。
做為一座軍事防禦性建築物，崇武古城沒有像民居那樣精雕細琢，隻是一些簡單、粗糙的構造。但是，這座古城卻顯得異常堅固，整體氣勢雄渾壯觀，給人一種大氣雄壯之美感。
崇武古城是曆史的見證者，也是曆史的創造者，幾百年來，崇武古城做為祖國海防的最前沿，為捍衛祖國東南海疆做出了不可磨滅的曆史貢獻。明永樂二十二年（1424年），倭寇進犯，崇武全城軍民奮起反抗，最後擊退了敵人的進攻；嘉靖三十九年（1560年），倭寇偷襲崇武城，全城軍民拚死抵抗，終因糧盡無援城破；隆慶元年（1567年），抗倭名將戚繼光親自指揮崇武軍民驅逐倭寇，人民得以安居樂業……
崇武古城還見證了民族英雄鄭成功在此揮師東渡，收複台灣；見證了人民解放軍揚帆南下，解放廈門；也見證了人民解放軍在崇武海戰中擊沉美蔣王牌軍艦……
曆史悠悠，硝煙散去，唯有一處處戰爭遺跡仍然日夜不休地向人們講述著那些可歌可泣的過往。還有那大量保存完好的宋、明、清曆朝寺廟、庵堂、民居，都無聲地告訴人們，那些曾經的繁華。
如今的崇武古城已然是一個旅遊度假的絕佳去處，近年，崇武海岸還被評為中國最美八大海岸之一，成為祖國東南沿海一顆璀璨的明珠。