致病機理
失眠是一種神經官能症，是常見的睡眠障礙之一，也是亞健康狀態的表現。從醫學上講，失眠是人的大腦皮層興奮和抑製過程的平衡失調，高級神經活動的正常規律被破壞，屬於大腦功能失調，並不是大腦器質性病變。失眠多由心情抑鬱、精神緊張或病後髒腑功能失調所致。
失眠在中醫上稱為“不寐”，指經常性的睡眠減少，或不易入睡，或寐而易醒，醒後不能再度入睡，甚至徹夜不眠，均屬不寐。不寐多由七情所傷，即惱怒、憂思、悲恐、驚嚇而致氣血及陰陽失和、髒腑功能失調，以致心神被擾、神不守舍而致不寐。中醫認為“心主神明”，也就是說，失眠與心髒關係最為密切。因此，失眠的飲食療法應以養心安神為主。
症狀表現
入睡困難。夜間多醒，淩晨早醒。多夢。頭暈。乏力。健忘。煩急易怒。易興奮。無原因的恐懼不安。情緒低落。感覺過敏，精神脆弱，多愁善感。注意力不集中，視物模糊。嚴重者麵色萎黃或蒼白，身體消瘦，體重減輕。
推薦食材
有助於緩解失眠的食材、藥材有：蓮子、百合、豬心、鵪鶉蛋、葵花子、甘草、何首烏等。
專家建議
失眠的防治與日常的生活養生密切相關。良好的生活習慣、生活規律化、良好的心態、精神放鬆、勞逸結合、適當參加運動及合理的飲食等都能較好地預防失眠。一旦失眠，就要積極進行治療。失眠在治療上要根據不同類型采取不同的飲食療法。
心火亢盛失眠：少吃易上火的食物，如辣椒、狗肉、羊肉、牛肉、豬肉；多吃魚肉、蔬菜、水果，如冬瓜、蘿卜、苦瓜、絲瓜、西瓜等。食療可選有清熱安神作用的粥膳。
心腎不交失眠：少吃易上火的食物，多吃清淡補腎的食材。食療可選能清心潤肺安神的粥膳。
心脾兩虛失眠：飲食上應少吃辛辣、生冷海鮮、西瓜、葡萄、梨及涼拌菜等；多吃紅棗、山藥、桂圓、蓮子、蘿卜、冬瓜等。食療可選具有養心健脾功效的粥膳。
甘草桂枝糯米粥
【材料】桂枝12克，炙甘草6克，糯米半杯
【做法】1.桂枝、炙甘草用紗布包好放入鍋內，加水500毫升，浸透，煎15分鍾，去渣取汁。
2.糯米淘洗幹淨，與藥汁一同放入鍋中煮粥。
桂枝味辛、甘，性溫，歸心、肺、膀胱經，具有發汗解表、溫經止痛、助陽化氣、平衝降氣的功效，常用於風寒感冒、脘腹冷痛、血寒經閉、關節痹痛、痰飲、水腫、心悸等的輔助治療。
中醫認為，甘草具有補脾益氣、滋咳潤肺、緩急解毒、調和百藥的功效。炙甘草可改善脾胃功能減退、大便溏薄、乏力、發熱以及咳嗽、心悸等。這道甘草桂枝糯米粥具有補心氣、安心神的功效，可改善心陽虛引起的頑固性失眠等。建議每日早晚溫熱食用此粥。
何首烏牛蒡粥
【材料】何首烏15克，牛蒡250克，胡蘿卜1根，大米1杯
【調料】鹽少許
【做法】1.牛蒡、胡蘿卜去皮，洗淨，切成小塊；大米淘洗幹淨。
2.牛蒡、胡蘿卜、大米、何首烏一同放入鍋中，加適量水煮粥。
3.粥熟後加鹽調味即可。
何首烏的藥用價值較高，具有解毒、消癰、通便、補肝腎、益精血、烏須發、壯筋骨等功效，常用於瘡癰、風疹瘙癢、便秘、高血脂、眩暈耳鳴、須發早白、腰膝酸軟、肢體麻木、神經衰弱等的輔助治療。牛蒡可輔助治療風毒麵腫、頭暈、咽喉熱腫、齒痛、咳嗽、消渴等。這道何首烏牛蒡粥具有益血安神的功效，可用於改善便秘、神經衰弱等症，失眠者常食此粥可改善睡眠質量。另外，這道粥膳還有烏發的功效，須發早白者可常食。