隨著科技發達，化學藥物興起，化學合成的美容物品越來越多，價格也越來越昂貴。如果要讓自己保持年輕，需要花費不少的金錢和精力。其實，在日常生活中，不一定花很多的錢，也能得到優良的美容物品。比如蔬菜便是天然美容劑，使用得當同樣可使你容光煥發。
據營養學家研究，以下幾種蔬菜當屬美容能手：
1.胡蘿卜
胡蘿卜被譽為“皮膚食品”，能潤澤肌膚。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素進入人體被吸收後，可轉化成維生素A。維生素A可以維持人體上皮組織的正常機能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌膚濕潤細嫩。另外，胡蘿卜含有芥子油和澱粉酶，能促進脂肪的新陳代謝，防止過多的脂肪在皮下堆積而發胖，保持體態健美。可將胡蘿卜搗碎後敷於臉上，數分鍾後洗去，使皮膚吸收到豐富的營養而不變粗燥。
2.絲瓜
絲瓜能潤滑皮膚，防止皮膚產生皺紋。據醫學家實驗證明，長期食用絲瓜或用絲瓜液擦臉，可以讓肌膚柔嫩、光滑，並可預防和消除痤瘡和黑色素沉著。絲瓜中含有豐富的維生素、礦物質、植物粘液和木糖膠，因此許多精華液中都加入了絲瓜水提取物。
3.黃瓜
黃瓜含有大量的維生素、遊離氨基酸和果酸，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏，是傳統的養顏聖品。將黃瓜去皮除子，搗碎擠汁加上脫脂乳，用棉花蘸汁擦臉和頸部，皺紋，處反複多擦，20分鍾後洗淨，每天一次，可消除皮膚皺紋使暗沉的皮膚光結細膩。
4.西紅柿
西紅柿中含有豐富的維生素C，將西紅柿汁加入少許蜂蜜，時常塗於臉部等皮膚上，能使肌膚潔白，皺紋消除。另外，西紅柿中豐富的酸性汁液可以平衡皮膚的PH值。對於皮膚黑且粗糙的人，可以將西紅柿搗汁後塗於臉上，停留約10～15分鍾後用清水洗淨，對去除麵部死皮很有效果。
5.南瓜
南瓜含有極其豐富的維生素A，能夠防止皮膚粗糙。將南瓜切塊取汁，加入少許蜂蜜和清水，外擦半小時後洗淨，每周3～5次，可使皮膚滋潤，皺紋減少或消除。
6.白蘿卜
白蘿卜中含有豐富的維生素C，維生素C為抗氧化劑，能抑製黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食白蘿卜可使皮膚白淨細膩。中醫也認為白蘿卜可“利五髒、令人白淨肌肉”。
7.冬瓜
冬瓜含微量元素鎂、鋅。鎂可以使人精神飽滿，麵色紅潤，皮膚白淨。鋅可以促進人體生長發育。
8.豌豆
現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，起到潤澤皮膚的作用。《本草綱目》中也記載，豌豆具有“去黑黯、令麵光澤”的功效。
此外，蘑菇、蘆筍、豆芽等蔬菜也有很好的美容作用。蘑菇富含蛋白質和維生素，脂肪低，無膽固醇，食用蘑菇會使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚豔麗。蘆筍富含硒，能抗衰老和防治各種與脂肪過度氧化有關的疾病，使皮膚白嫩。豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。
貼心小叮嚀
如果你的皮膚比較容易長斑，在盛夏季節最好不要吃“感光”蔬菜，如芹菜、香菜、白蘿卜等，這些蔬菜全讓愛長斑的皮膚更容易長出色斑。這個季節，應該多吃一些抑製色素沉澱、讓皮膚變白皙的蔬菜，例如西紅柿、卷心菜，花菜等。