兩人趕著牛車回到家。
顧氏一看見一桶的內髒臉色變得有點不自然,洛兒啊,這些東西沒人吃的,而且味大的很,還是扔了吧,反正也沒幾個錢。
娘啊,有味呢那是因為去腥去味沒有做到位,你信不信,隻要我做出來的不但沒味而且還美味呢。到時候在拿去鎮上賣,又是一大筆的收入。
顧氏聽到這話笑著戳戳她的額頭,笑道:我倒是要看看你是怎麼把這些東西變成美味的,說完也不管了。
對了娘,你不是要上山摘蘑菇的嗎,你和祁鈺去吧,我把這些東西處理好。
唉,好,那娘就和鈺兒去了,你也別勉強,不能成就扔了。背著背簍又準備去摘上山的野蘑菇。
知道了娘,路上小心點。
在現代很多人都愛吃豬大腸,自己也是其中之一,想想爆炒肥腸,鹵腸,紅燒大腸,想想就流口水啊。
把豬大腸,豬肚上放上一點幹麵粉,滴入少許的醋反複揉搓,用清水將麵粉衝洗幹淨,然後再放麵粉和醋再來一遍,然後再翻回來把沒脂肪的這一麵再洗兩遍,看著洗的白白的大腸心滿意足,。在把豬肺將氣管套撐開,用流水衝洗數遍,直至洗淨汙、肺葉旦白色就行。
到廚房把大腸下入開水鍋內焯一下,然後撈出控水,紅椒洗淨切片,青椒洗淨,洗淨薑、拍蒜,青椒切片,熱鍋爆香蒜、薑、辣椒,等香味飄出來的時候,放入切好的肥腸,放鹽、醬油,再加一點水爆炒。起鍋出盤,看著色香味俱全的肥腸真是讓人食欲大開。把它放在飯鍋裏保熱,在把豬肺放入鍋中,在放入蔥薑蒜,加一點黃酒,加水沒過豬肺,煮一刻鍾撈出切片,在把青紅辣椒,幹辣椒,蔥薑蒜等放入鍋中爆香,倒入切片的豬肺,瞬間香味直逼雲落的嗅覺。
聽著院裏說說笑笑的聲音就知道二人從上山回來了。出門一看一人背著一大筐的蘑菇,還是趁現在沒有村民知道的時候多摘一些回來的好。
娘,祁鈺,可以吃飯了。一桌子上隻見爆炒肥腸,爆炒豬肺,一個青菜湯,一個蘿卜絲的,紅紅綠綠的很是好看,聞著飄香的菜,兩個小家夥不由得咽了下口水。洛兒啊,這就是今天你買回來的那桶東西?
是啊,娘!你快嚐嚐兒媳婦我把這些東西做的好不好吃。
一家二老率先夾了一筷子的肥腸,在眾人的目光中慢慢的放進嘴裏,肥腸特殊的味道直逼味蕾。祁父不覺道了一聲:好,真是太好吃了。我從來還沒有吃到過沒有味道的肥腸而且還這麼美味。說完又夾了一塊豬肺,兩種不同的香味交織在口腔中,別提躲過癮了,見二老開吃,一家人動筷,兩個小家夥直呼好吃。在經過一家人的‘掃蕩’之後,看著空空的一桌,祁家父老看著自己家的兒媳婦也越來越滿意。
看著一家人吃的那麼開心,做菜的她心裏也是快樂的。
匆匆的收過碗筷。又要開始藥浴,
對了祁鈺,今天你要多燒些水,你的腿也可以泡藥浴了。
唉,好。祁鈺又轉身去提水,燒水,因為才有一個浴盆,所以還是她先泡好之後在給他泡。