這次出手料理黑牛異獸的並不是村裏的老屠戶林恩賜，而是跟隨趙括而來的一人，據說他是趙括請來的特級師傅，專門料理牛肉，不僅是牛肉屠宰大師，更是頂級料理廚師，雖然年僅四十九歲，可料理功夫卻足有三十幾年。
很顯然，這種黑亮色的特種鋼刀具鋒利程度足夠了，能夠割開黑牛異獸的皮甲，而這位師傅的宰割手藝也是巔峰造極，短短半個小時，就將黑牛異獸整張皮毛完整無缺地剝了下來。
“極品，真是極品啊！”洪師傅忍不住驚歎道。
“怎麼極品？難道比神戶牛肉還要極品？”
“什麼神戶牛肉？那算什麼？”洪師傅不屑說道，“神戶牛肉雖然不差，可也就是普通人追捧的存在，真正最頂級的牛肉食材市麵上根本不可能存在，尋常人連聽都不可能聽說。”
很顯然，洪師傅的身份並不簡單，而料理界的事情，趙括也顯然了解不多，但洪師傅不同，他知道很多普通人不知道的事情。
被“鄙視”了的趙括絲毫不在意，反倒是興趣盎然，“洪師傅，這個牛肉真有這麼極品？”
“廢話，這個牛肉不極品的話，這個世界上哪還有極品的牛肉。”洪師傅興奮說道，“都說牛肉的評級主要從油花程度和屠宰年齡來劃分，神戶牛肉A4級和A5級為最極品，美國牛肉評級以特優級也就是極佳級為最頂級，牛肉有著豐富的大理石雪花紋，但比起真正的極品牛肉，他們最多隻能算是二流貨色。”
眾人麵麵相覷，雖然大家都是“無知之輩”，可大理石花紋豐富的牛肉簡直就像是藝術品，說是極品那是再恰當不過，可在洪師傅的言語中卻淪為了二流貨色，咳咳，還真不知道怎麼評價才好。
洪師傅見眾人的神色，更是不屑道：“牛肉的品質主要歸於色、口感、嫩汁程度以及營養，營養是最普通的一點也是最難的一點，說到底，無論是牧養、飼養、圈養還是其他雜七雜八的新奇養殖，牛肉的營養成分終究變化不大，說穿了，牛肉就是牛肉，它成不了龍肉。”
“所以，各種料理方式，很多的藥膳類的料理，雖然在西方並不盛行，在國內卻有不可忽視的地位，當然，這並不是市麵上那些西餐廳的把戲。”
“但是，事情總是有例外的，有一些特殊肉牛，它們生來與眾不同，因為它們生長飲食與普通肉牛完全不同，就好比神戶牛肉，據說它們要喝啤酒、聽音樂，而這些特殊肉牛更是奇特，需要專門的特製藥材作為生長所需，幾代的培育使得它們與普通肉牛完全不同。”
“呃，洪師傅，這些事我怎麼沒聽說過呢？”趙括鬱悶問道，按理說他這個吃貨是最不應該如此“無知”的，事實上卻是如此，說出去絕對是大跌顏麵。
洪師傅神色淡然道：“誰讓神戶牛肉、安格斯牛肉等深受世人追捧，好比一葉障目，何況不是這個圈子裏的人也根本無從接觸。”
趙括和石猛頓時囧了。
按理說，趙括的背景身份相當不凡，外公家是軍界大族，身為JN區中將，位高權重，而本家也聲名赫赫，他的爺爺乃是離退的副國級大員，大伯如今也身處要職，是正部級的省內大員，再加上兩家門生故吏眾多，說是紅色豪門並不過分。
或許趙家在國內算不上頂級豪門，可在江ZJ南一帶卻是極有話語權。
如此，趙括這個紅三代竟然還不是“圈內人”，也隻能說明趙括這個吃喝玩樂的公子哥當得還不夠稱職。
洪師傅自顧沉浸在極品食材的鑒賞中，他拍了拍牛肉，兀自笑道：“從肌肉的彈性和血液可見，這頭死亡時間超過二十四小時的奇異牛獸的新鮮程度竟然和剛剛宰殺的牛肉一般，並且血肉沒有一絲血腥味，反而有股……嗯，淡淡的藥香味，果然不同凡響！”
廢話，當然不同凡響了，瞎子都能看得出來，這麼龐大的怪異黑牛絕對不簡單。
林廣最是理解，都讓黑牛異獸啃食了一株幾百年份的野山參，由此不難推測，被黑牛異獸啃食的珍貴藥材究竟有多少，恐怕不是個小數目。
一念至此，林廣還真有點心疼。
不提眾人的紛雜思緒，洪師傅卻是正式動手了。
他的宰割手藝超絕，僅僅兩個多小時就將整頭黑牛異獸給分割幹淨，牛骨都剃得幹幹淨淨，不留一絲血肉牛筋，足足有兩百多塊大小不一的牛肉。
當然，宰割期間林廣也不得不搭把手幫襯一二，畢竟黑牛異獸體型龐大，牛肉太大太重了，一般人根本抬不動，也借此讓眾人見識了一番他的力氣，簡直驚爆了眾人的眼球。