維吾爾族人結婚時，新郎與新娘要各吃一塊蘸有鹽水的饢，其用意在於借助鹽的神力傳導作用，使新婚夫婦愛情天長地久，含有祝願婚姻美滿幸福、白頭到老之意。此外，在維吾爾族民間，還普遍流行著以鹽起誓的習俗。在發生民事糾紛或其他激烈的爭執時，他們常常會借食鹽來賭咒發誓，以此表示某種決心或者對某件事、某句話表示堅決否定。在受到欺辱的時候，他們又會借助食鹽的“靈力”來發出詛咒。
維吾爾族民間對鹽還有種種禁忌，就連洗碗刷鍋的泔水也有忌諱，不能隨意潑灑，特別忌諱潑在容易被人踐踏的地方，因為在泔水裏可能會有鹽分含在其中。由於這種忌諱，人們就把泔水倒在較偏僻而固定的地方，這種地方在維族語裏叫“亞拉克”。人們走到這裏時不能跨越，而隻能繞行。這一禁忌體現了維族人對食鹽的敬畏，也包含他們對糧食的重視與崇拜。
對於饢等含有鹽分的傳統食物，維吾爾族人也存在種種禁忌。例如在開始吃飯時，人們要在洗淨手後，以彬彬有禮的恭敬態度靠近擺食物的餐布單，跪坐著先做祈禱後才可進食。更有趣的是，鹽有時還被維吾爾族人用作“逐客”的工具。當到家裏來的客人不受歡迎，或者來的不是時候，主人礙於麵子又不好當麵下逐客令時，就會悄悄走進廚房，把盛鹽的葫蘆搖一搖，挪一挪。他們相信通過這樣的行動，在食鹽神力的作用下，客人會自動告辭離去。而希望以這樣的方式，既能實現“逐客”的願望，又不顯得失禮，足見他們心地之善良。
維吾爾族人一般還認為，經常處在逆境的人或倒了邪黴的人，一定是褻瀆了食鹽的人，可見他們對食鹽的敬畏之深。當你來到維吾爾族人家做客時，可千萬要當心才好，切莫在食鹽上“犯忌”，引起不快。
·虔誠行“淨禮"——愛好衛生的伊斯蘭教風俗
喜愛清潔、講究衛生，是信仰伊斯蘭教的各個民族的共同特點之一。在中國，寧夏地區的回族人伴隨著這種宗教觀念的樹立和宗教活動的進行，也普遍養成了講究清潔衛生的習俗。
信奉伊斯蘭教的回族人在穆斯林禮拜前必須行“淨禮”。“淨禮”包括沐浴、淨衣和淨處，但一般主要指淨身。“淨禮”又分為大淨和小淨。何謂“大淨”、“小淨”呢?《古蘭經》中說道：“當你們起身去禮拜的時候，你們當洗臉和手，洗至兩肘；當抹頭；當洗腳，洗至兩踝。如果你們是不潔的，你們就當洗周身。”所以，伊斯蘭教規定，凡教徒在房事、遺精、月經或產期血淨後，必須衝洗周身，稱為“大淨”。此外，在“居麻日”和其他宗教節日禮拜時，一般也要做“大淨”。教規還規定，教徒在嘔吐、流血或睡眠後作禮拜時，須洗手、洗臉、洗肘、漱口、洗鼻孔，用濕手抹頭、衝洗雙足，此稱為“小淨”。可見大淨和小淨都是進行洗浴，但這種洗浴並非可隨意而為，而是有特定的講究和程序。
在愛好衛生風俗習慣的長期影響下，回族人形成了特別的潔淨觀和對水的特別感情。他們認為，洗過的水隻能往下流，而不能往上反複洗滌。因而，平時洗手洗腳喜歡衝洗，洗澡也喜歡淋浴。
在衝洗時，他們愛用“湯瓶”，其狀如茶壺而體形略高，有蓋有把，向外流水的瓶嘴很小，不潔之物不易進入，一般是供作禮拜前“小淨”時用。這種用具的做工考究，款式簡樸，是回族人必備的器具。現如今，湯瓶壺的種類除銅製的以外，還有用搪瓷、錫、鋁、鐵等製做的，各有千秋。其實它也不再單是一種器具，而且具有了厚重的文化意義，湯瓶壺圖標往往成為穆斯林的一種標誌。在著名的回族武術中，甚至還有根據使用湯瓶的動作而創的“湯瓶七式”以及被稱為伊斯蘭氣功的“湯瓶功”。回族人在淋浴時，則多使用“吊罐”，在西北許多回族人家的門後，都可以見到這種水具。