【獻紙】
清明節祭墓習俗。在清明的前十日或後八日掃墓祭墳時，把紅、黃、青、白等五色紙錢綴於墓身墓周，這與在墳前焚燒紙錢同意。此俗起源甚早，據文獻記載，漢代有埋紙錢，唐代有燒紙錢，唐詩人王建《寒食行》詩雲：“三日無火燒紙錢，紙錢哪得到黃泉。”獻紙之俗，可能始於明清，清人顧祿撰《清嘉錄》：“其有掛於墓者，則彩箋剪長縷，俗呼掛錢，亦曰掛墓。”紙錢用色紙剪裁而成，長方形，大小不等。
【清明餜】
傳統節物。清明節屆，人家用薯幹磨粉作皮，用豆沙或麥粉拌糖作餡，製成一個形如畚箕、犁頭或龜殼的餜，寓耕作順利，五穀豐收意，俗稱“清明餜”，以此享祀祖先。
【腰骨餅】
安海有個獨特的風俗，就是出嫁了的女兒，每年夏曆四月初八，要買“腰骨餅”回娘家敬奉父母。所謂“腰骨餅”，實是普通的肉餅、豆沙餅。據傳，從前安海有個富員外，生三個女兒已出嫁。
四月初八是員外的夫人壽辰，此前夫人不慎扭傷腰骨，疼痛難受，勉強支撐。是日祝壽，嫁給有錢人家的大女兒和二女兒壽禮豐厚，唯嫁一個窮秀才的小女兒，隻買二包綠豆餅表心意。老員外不屑一顧，橫眉拂袖，不意把夫人手中的餅拂落地上。夫人急忙彎下腰去撿，不料這急彎腰“咯”的一聲，扭曲的腰複原了。隻見夫人邊啖餅，邊連聲喊好。從此眾口相傳，都說安海四月初八製的餅有強筋健骨之效，美其名曰“腰骨餅”。同在此時，窮秀才秋試高中僅次於進士一級的舉人頭一解元，故“腰骨餅”又稱“解元餅”。此餅是孝順父母的象征，代傳不廢，迄今不知多少年月。
【陷城洗街】
民間紀念日。明嘉靖年間四月廿三、廿四日，倭犯永寧衛城，衛指揮偷安溺酒，城陷，倭燒殺搶掠，屍橫遍野，慘不忍睹。僥幸逃出的男婦老幼匿於衛城水關溝，盡被堵在溝中。旋遇狂風暴雨，血泊漂屍，無一幸存。自此，凡歲之四月廿三、廿四日，鄉人必備牲禮紙帛祭祀亡靈，寄托哀思。此日常雨，俗謂天與同哭；偶無雨，民亦挑水洗街，以示不忘洗仇雪恥。另一說，清順治間，清兵為剿殺來永寧招募義兵的鄭成功部將林順未果，遂屠城二日，血洗衛城。
【祈夏】
歲時風俗。深滬漁村獨有。漁民最忌夏季（指農曆五、六、七月）常有台風，而平時風輕不宜揚帆拋網，許多魚種又未進入成熟期，是為生產的淡季，當地有“立夏小滿，一日牽一碗，死五絕六無救七”的民諺流傳。忌夏是漁民對天對海的敬畏，於是就產生四月初一“祈夏”（閩南方言“忌”與“祈”諧音）的祭典，祭天祭海，祈求年景豐稔，夏季平安。時屆，一個由十二至十六人組成的身穿清兵服，頭戴清兵帽的“唆囉嗹”隊伍，恭迎奉祀在寶泉庵和五澳“擋境”宮廟裏的龍公（一個木雕龍頭）出宮，龍旗前導，鉦鼓鑼鈸等打擊樂及護駕善信後續。先原地祭祀，形式如原始驅鬼逐疫的儺舞。由司鼓領唱“唆囉嗹”，眾幫唱；唱詞是依所求內容隨口編成的，如“四月初一起鼓聲（唆囉嗹咿都啦啦啊嗹），手扶龍公出宮埕，龍公出巡四季好，平風善水有海討（唆囉嗹咿都啦啦啊嗹）”，後起駕巡行，為各垵澳通行選舉祈夏祭奠儀式。返駕時，商店、民居均放鞭炮迎送。
【五月節】
歲時節俗。農曆五月初五日，稱五月節，原稱端五節，別稱端午節。夏曆在正月建寅，按地支順序推算，到五月為午，故稱五月為午月。又說唐玄宗八月五日生，為避諱改“五”為“午”。
而午時為陽辰，故亦稱“端陽”。此俗來由，眾說紛紜，有說源於夏商周三代的夏至習俗蘭浴；有說是紀念春秋時不受祿，於五月五日在綿山抱木遭焚而死的介之推；有說是紀念忠於吳，後被吳王夫差殺害的伍子胥；有說是紀念為尋父屍骸投江而死的會稽孝女曹娥，但最流行的是漢末以後定型的紀念偉大詩人屈原，且逐漸為人們所認同。屈原，戰國時楚國人，生於湖北秭歸，少有抱負，決心革新政治，曾任僅次於宰相的左徒之職，後楚王聽信讒言，把他貶斥放逐。公元前278年五月五日，屈原投汨羅江死。民間五月初五縛粽，劃龍船等即為紀念屈原而來。《荊楚歲時記》雲：“俗傳屈原投汨羅日，人傷其死，故命舟楫以拯之，至今競渡是其遺俗。”又雲：“屈原以夏至赴湘流，百姓競以食祭之。常苦為蛇龍所竊，以五色絲合楝葉縛之。”據傳，江中蛇龍懼楝葉和五色絲，見之不敢與屈原爭食。此外，五月節還有插艾，唆囉嗹、飲雄黃酒、洗百草浴，掛香袋、燒蒼術蟬蛻等節俗活動。現在，我國大部分地區仍視五月節為主要節日，以賽龍舟，食粽為主要活動內容。
【五月節粽】
五月節食俗。以糯米、秈米混合浸泡於堿水中，淘淨後取粽葉（竹葉）包之，用堿草縛紮成菱形，置鍋水裏煮熟，涼後蘸糖或蜜食用，清涼可口。還有專用糯米，佐以豬肉、香菇、蝦米、雞蛋、栗子等物包紮而成的肉粽，煮熟食之。南朝梁吳均《續齊諧記》載：“屈原五月五日投汨羅而死，楚人哀之，每至此日，竹筒貯米投水祭之。”此謂飯筒，是五月節粽的原型。傳說，當時投飯筒於江中，多為魚蝦所竊，後屈原托夢於人，說用楝葉把米飯包起來，以彩絲縛之即可懼蛟龍。宋蘇軾詩雲：“水餅既懷鄉，飯筒乃憫楚。”其實，粽子原是一種夏令食品，並非專為紀念屈原。漢代就有以粽子賞賜百官之俗，至唐代粽子才有明顯的紀念屈原的意義。端午日，晉江幾乎家家戶戶食粽，有素粽、肉粽、豆粽等多種。
【插榕插艾】
五月節俗。五月初五，采艾蒿插於門首，俗謂可避邪禳毒。艾草入藥，為中草藥的一種，味苦微溫，入肝脾腎經，有宣氣理血、調經安胎、驅辟瘟瘴之氣的功效。五月節插艾，其俗形成較早，南朝人梁宗懍撰《荊楚歲時記》載：“五月五日，四民踏青草……采艾為人（以艾草剪紮成人形），懸於戶上，以禳毒氣。”宋代周密撰《乾淳歲時記》一書亦有類似的記載。每屆端午，晉江各地都有插榕插艾之俗，多以艾、榕混合懸於門首。
【劃龍船】
五月節俗。劃龍船，即賽龍舟，龍舟競渡。此俗遍及大江南北，是為拯救屈原的一種紀念活動。《荊楚歲時記》：“五月五日競渡，俗為屈原投汨羅日，人傷其死，故命舟楫以拯之。至今競渡，是其遺俗。”又有古詩詠曰：“湘江陰魂今何處？猶教終日競龍舟。”春秋戰國時期的龍舟，就是在船上雕刻龍紋，此後則在船身上畫龍鱗、前畫龍頭、後畫龍尾。賽船一般在大江大河舉行，即幾隊船同時出發，先到終點為勝。也有在終點設置錦標，以取得錦標決勝負。競賽開始，船上彩旗飄揚，艙中鑼鼓喧天，舷邊眾水手奮力劃動木漿，比試高低。觀者林立兩岸，喝聲震耳，蔚為大觀。此俗傳承至今，仍為群眾所喜愛。
【練槍星】
簡稱“練星”。這是晉江亭頂村獨一無二的一種習武活動。
五月節舉行，亦有避惡、禳災、辟邪之意。據老一輩亭頂人說，上世紀40年代末此俗尚存，後因政府收繳民間槍械而不繼。時隔半個世紀，記憶依舊清晰。節屆那天午後，村人紛紛來到一個古樹參天名叫“後壁埔”的地方觀看“練槍星”表演。此時，已有人用赤土漿在一棵樹幹上塗抹一個海碗大的“靶盤”（盤中貼一榕葉）。參賽者均用老式鳥槍，射擊時有單擊，也有雙擊，形式多樣，槍聲不斷，氣氛熱烈。最引人注目的是“展槍譜”，包括陣式、步法、姿態等內容，有“鐵拐醉酒”、“洞賓佩劍”、“猛虎跳澗”等各種名目。此俗源於何時不詳，有人推測明清就有。不見諸載籍，未敢妄斷。宋陳元靚《歲時廣記》記有唐代長安端午節宮中“射粽”事，即鐫小粽子於金盤中，令宮人以小弓箭射之，射中者得食。又遼金時代及宋代軍中“馳馬斫柳”的端午遊戲，其形式與亭頂“練槍星”頗有相似處。即使不是射粽或斫柳的演化，也可見其來源甚早。從龍舟競賽、水上掠鴨和亭頂的練槍星看，無疑都有益於身心健康，有助於防盜護村。
【水上捉鴨】
夏曆五月初五，屈原投汨羅江死，眾集船營救不果，後成為龍舟競渡之俗。據《武陵競渡略》記載，時沅湘間競渡已設有鴨標。安海的競渡捉鴨，乃承古之楚製。後港道淤淺，競渡不再，保留捉鴨的水上競技。端午節屆，船泊海邊，船頭裝一根杉木，伸出水麵三四米，杉木塗上油脂，末端掛上一個竹籠，籠子裏藏一隻鴨子。參賽者一個個從船上沿油滑的杉木走，誰走到末端，碰到竹籠，使籠子自動啟開，鴨子落到水裏，在水上追捕到鴨子，就算奪標。此活動從安海流傳到沿海鄉鎮，久而成俗。
【登塔投】
五月節，安海家家煎麥敬祀神靈祖先。飽餐後，全家男女老少穿新衣上街遊賞，一個個登上白塔，把隨帶的麥投入塔下的鴻江，以此憑吊偉大的愛國詩人屈原。上世紀50年代白塔塔身傾斜，鴻江又淤積成陸，“登塔投”之俗不複存在。但“衫潤餅褲，滿街四處”的俗語還在群眾中流傳。現在每屆端午，孩子們穿漂亮衣服上街遊玩也叫“投”。
【午時水】
俗謂五月初五日正午所汲的井水為午時水。用此水洗浴可強身，泡藥草飲之可祛病除毒。
【驅五毒】
民間五月節一種辟邪驅毒的民俗活動。晉江各地都流行。所謂五毒，指的是蛇、蠍、蜈蚣、蜘蛛、蛤蟆。這些毒蟲都孳生於夏曆五月，所以家家戶戶都在五月初五備雄黃酒或石灰，在屋角、牆腳和壁上噴灑，以消毒驅穢。也有焚燒蒼術之類的藥物，以淨居室。
【送蚊】
五月節節俗。民間有插艾蒲於門上以驅蚊，有焚燒陰幹的艾蒿等藥草以熏蚊，皆謂之送蚊。徙居台灣的晉江人則於端午節清早，在自家的屋子裏燒一把稻草，連同紙錢送至村路旁，亦稱送蚊。
【午時聯】
晉江五月節曾見有貼午時聯的風俗。午時聯比春聯短小，不是蘸墨汁書寫，而是用硃筆或黃色的雄黃酒寫在黃紙上，貼於廳門。貼聯時間必是節日的午時。聯的內容多為辟邪祈福和懷思屈原。如“蒲劍衝天皇鬥現，艾旗拂地鬼神驚”、“門高無礙齊公子，海闊難尋楚大夫”之類。也有貼午時符，以避災驅邪。南宋已有貼午時符之俗，吳自牧的《夢粱錄》有此記載。
【夏麵】
夏天傳統食品。舊俗在夏至日吃麵，故稱夏麵。清潘榮陛《帝京歲時紀勝》雲：“夏至，京師於是日家家俱食冷淘麵，即俗說過水麵也。”晉江人所食夏麵，多以自捕的河蝦或海蝦為配料，故俗稱蝦麵。閩南方言，“夏”與“蝦”諧音。
【補夏】
歲時食俗。立冬有補冬，立夏有補夏。俗謂是日是時進補最能強健體魄。食物以雞鴨豬羊為主，多合黃芪、當歸、黨參、牛膝等補血益氣助陽的中藥蒸煮。
【吃夏蛋】
立夏食俗。時屆立夏，人們把雞蛋或鴨蛋置鍋中煮熟，全家大人小孩都吃一兩個，謂可耐暑防病，強身健體。此俗不僅晉江有，江浙雲貴的一些地方也有。
【煎補天】
五月節食俗。《玉篇》注：“餌也。”晉江的煎，源於此。製法是：小麥磨粉，加適量糖和水，攪勻，作餅狀，置油鍋煎熟食之。此俗產生甚早，是信仰女媧遺風。南朝梁宗懍撰《荊楚歲時記》即記有煎補天事。上古傳說，共工氏為祝融所敗，頭觸不周山崩，天柱折，地維缺，女媧氏乃煉五彩石補天，天複如舊。相傳女媧氏是正月二十日補天的，後世多以此日或正月十九，或正月廿三為補天日。晉江的“煎補天”不在正月，而在五月初五，可能與閩南五月多雨成災有關。
【唆囉嗹】
又稱“采蓮”。節屆之日，踩街隊伍於行進間作水上“采蓮”的《唆囉嗹》歌舞表演。也有認為“采蓮”即“采筅”，引申為解瘟驅害。《泉州府誌》載：“五月初五日，采蓮城中、神廟及鄉村之人，以木刻龍頭，擊鼓鑼，迎於人家，唱歌謠，勞以錢或酒米。”此俗由來已久，流行晉江城鄉，唯安海《唆囉嗹》保留最為完整。采蓮隊伍以艾旗（長竹竿頂端用彩線捆紮榕和艾葉）為前導，後麵由四個壯漢扛一木雕龍頭，左搖右晃，如神龍遊蕩水中。接著是載歌載舞的采蓮隊，再接著是兩個身穿紅衫綠褲，塗脂抹粉，手提玉蘭花籃的花婆，一路把玉蘭花分送給觀看的路人。最後鑼鼓及弦管演奏。隊伍串街串巷，挨家挨戶，搖旗拂塵，驅邪祈福。家家施以“紅包”，花婆回贈鮮花，象征吉祥。隊伍中最引人注目的是一個肩扛木棍，前掛銅鑼，後掛夜壺（裝雄黃酒），袒臂散發，身穿馬褂，腰係蒲劍，赤腳（或穿草鞋）踩著醉步的醜角，人稱“鋪兵”（古代傳遞公文信件的差役），給表演增添了濃烈的喜劇色彩。鋪兵每到一民宅或店鋪門口，即喝口夜壺中的酒，麵朝戶主大門喊道：“龍王入恁厝，主人凸凸富。”艾旗和龍頭進入廳堂，喊道：“龍王采蓮采向東，主人錢銀用空。龍王采蓮采向西，主人珠寶滿厝內。龍王采蓮采向南，主人財源通龍潭。龍王采蓮采向北，主人黃金頂厝角。”艾旗揮舞，采蓮在主人的鞭炮聲中結束。有學者認為，“鋪兵”是“醉鍾馗”的形象，因鍾馗能打鬼吃鬼，與五月節驅邪除穢合。
【掛香袋】
五月節風習。所謂香袋，就是用紅布或五色碎布縫製的小荷包袋。其形不一，有方形、長方形、菱形、鎖形；有狀如虎仔、壽桃、雞心、粽子，內裝雄黃、菖蒲、艾葉之類中草藥研成的末。香袋多戴在兒童胸前，或係於臂上，用以驅毒辟邪。此俗古已有之，清顧祿《清嘉錄》雲：“製繡囊絕小，類荷包之形，中盛雄黃，謂之雄黃荷包。”