稍作休息之後，各大戰隊便立即集結起來，準備再戰。第一戰隊在鼎達餐飲首席廚師陳同的率領下，在第一環節裏一舉擊敗了九妹餐飲大廚柳鳴所帶的第四戰隊；第二戰隊由中原燴麵館英雄店禦廚普敬帶領，在第一環節時，因為發揮失誤，敗給了三美美食的女廚師郭麗麗。
這一賽段比試扳手腕。其他戰隊各自按部就班，選派組裏的力氣代表投入到這場士氣賽中......
蘇三舒了口氣，來到了王胖子的對麵，白合是個女人，當然不能和王胖子扳手腕了，所以，兩隊協調，由每隊派選出男性代表進行扳腕比賽。
王胖子一如既往的氣定神閑，在他看來，輕鬆擊敗蘇三簡直易如反掌。之前表現的一些行為，那就純粹是偽裝了。葛真則站在王胖子身後，麵帶喜悅，看來他已經做好了為王胖子加油的準備。
而令人驚詫的是，白合居然沒有到場，隻是坐在自己的廚台邊上的條凳上，臉色沉浸，似乎是在思索些什麼。蘇三心裏對此也頗有微詞，他實在想不通，這個女人整日間在想些什麼。不過，今天著實無奈，要和曾經的恩師做一個了結了。固然勝敗難料，可是又一想到當初王胖子給自己下的套，蘇三立刻氣不打一處來，恨不得馬上與王胖子幹一架。然而，這裏畢竟是比賽賽場，更何況王胖子勢力深厚，人脈眾廣，硬拚隻會吃虧。所以，不如就在廚藝方麵擊敗王胖子吧。以王胖子那股霸道自負勁兒，要是失敗了，非得給氣壞了不可。但這對於蘇三來說，真可謂是一舉多得了。
王胖子還是笑眯眯地將巨頭湊近蘇三耳邊說：“蘇老弟！你要想一想，我們都是中原燴麵館的廚子！”
蘇三強顏一笑，他又想起了店主在他參賽之前的囑咐，不管與誰比賽，都要全力以赴，我是全力支持你的。
在中原燴麵館，有一個不成文的規定，非學員招收的廚子都是聘資廚師，也即是不簽約長期合同的靈活工，而像蘇三這樣的學徒則是長期工，乃至上十年的包身工。由此，店主才對稟賦超人的蘇三欣賞有加。
隨著主考官的一聲令下，幾個戰隊開始了殊死拚搏。
蘇三與王胖子使力地扳著手腕，不一會兒，王胖子臉上的汗吧啦啦地往地上直滴。
王胖子麵露難色，小聲說：“我說蘇老弟！一個預熱賽，費什麼力氣，真是的！不如就像上午的那一場一樣，你讓讓老哥！明天由老哥代表中原燴麵館去參加決賽就夠了！”
蘇三隻是使出渾身氣力扳著手腕，並不說話，他此時，更加厭惡王胖子的虛情假意。不論是在廚藝還是在體力上，那王胖子都是極具占領上風的。現在又在這裏釋放服軟的“煙霧彈”，真是令人作嘔。
王胖子看蘇三不回答，心裏怒火劇燃，馬上加緊腕力，僅這麼輕輕一下，蘇三的前臂立即斜了下去，王胖子一笑，又加了力道，蘇三趕忙使勁，兩人的前臂與手腕在案台上激烈地鬥爭著。