蛋白質的結構與功能
【知識點】組成蛋白質的氨基酸有20種，均為L－α－氨基酸，含α－氨基與α－羧基。
【知識點】一個氨基酸的羧基與另一個氨基酸的氨基所形成的酰胺鍵（—CO—NH—）叫肽鍵。
【知識點】肽鏈在蛋白質分子中，氨基酸通過其α－氨基與α－羧基所形成的肽鍵相互結合成多肽鏈。多肽鏈有氨基端（N端）和羧基端（C端），氨基酸殘基序列由N端到C端。
【知識點】在某些理化因素影響下，蛋白質分子中的非共價鍵與二硫鍵被破壞，引起空間構象改變（一級結構不變，無肽鍵斷裂），從而使蛋白質的理化性質發生變化（如溶解度降低等），生物學活性改變甚至喪失，此現象稱為蛋白質變性。
核酸的結構與功能
【知識點】核苷酸是核酸的基本組成單位。核苷酸是核苷的磷酸酯。
【知識點】戊糖核糖（存在於RNA中）和2′－脫氧核糖（存在於DNA中）。
【知識點】堿基有嘌呤堿和嘧啶堿。嘌呤堿主要有腺嘌呤（A）與鳥嘌呤（G）。嘧啶堿主要有胞嘧啶（C）、尿嘧啶（U）和胸腺嘧啶（T）。ｔRNA等分子中常含有稀有堿基，如次黃嘌呤（H）、二氫尿嘧啶（DHU）等。
【知識點】DNA分子為多脫氧核苷酸鏈，含脫氧核糖，堿基有A、G和C、T。
【知識點】RNA分子為核糖核苷酸鏈，含核糖，堿基有A、G和C、U。
【知識點】DNA堿基組成規律稱Chargaff定則，按mol含量計算：①A＝T，G＝C，A＋G＝T＋C；②DNA堿基組成各種屬不同，同一種屬各組織間相同，不因年齡環境的改變而改變。
【知識點】DNA的結構
【知識點】DNA的功能是攜帶和傳遞遺傳信息，包括：生物體的遺傳信息通過DNA複製傳遞給子代，體現遺傳的相對保守性；DNA可指導合成RNA，翻譯表達特異蛋白質，在決定生物性狀等方麵發揮作用。
【知識點】DNA變性是指在一定條件下，DNA雙螺旋分開成單鏈的過程。
【知識點】DNA複性是指DNA分子的互補單鏈重新形成雙鏈的過程。
【知識點】核酸雜交：不同來源的單鏈DNA或RNA分子，通過它們存在的某些可互補配對的序列，形成局部雙鏈的過程。
【鏈接】遺傳密碼mRNA分子中，每3個核苷酸，編碼一個氨基酸，稱為一個密碼子。共64組密碼子，其中AUG編碼蛋氨酸且又是起始密碼，UAA、UAG、UGA為終止密碼。mRNA遺傳密碼按5′到3′方向閱讀。
酶
【知識點】酶分子中與酶活性密切相關的基團稱為酶的必需基團。
【知識點】有些必需基團在一級結構上可能相距很遠，但在空間結構上彼此靠近，組成具有特定空間結構的區域，能與底物特異的結合並將底物轉化為產物，這一區域稱為酶的活性中心。
【知識點】酶活性中心的必需基團有催化基團和結合基團之分。有些必需基團在酶活性中心外，稱為活性中心外必需基團，它對酶分子空間結構的維持和調節有重要意義。
【知識點】酶是生物體合成的催化劑。
【知識點】酶作為催化劑的特點有：具有很強的催化能力；有高度的專一性；催化活性受各種理化因素的影響；酶的催化作用是受調控的；酶的催化作用依賴於降低反應活化能，增加反應中的有效碰撞分子。
【知識點】酶促反應的特點：
絕對專一性：酶隻作用於一種底物；
相對專一性：酶作用於含某類化學鍵的各種底物；
立體異構專一性：酶隻作用於底物的某一立體異構體。酶的專一性說明酶活性中心的構象與相應底物的結構或構型是相互匹配的。
【知識點】中間產物學說：受酶（E）催化的物質稱為底物（S），反應的生成物質稱為產物（P）E＋S→ES→E＋P。
【知識點】酶的活性中心S與E的活性中心結合，可誘導酶構象改變，使必需基團獲得正確的空間定位，利於S的結合及轉化，此為酶－底物複合物的誘導契合。