禾譜題序元豐辛酉年，餘初舉進士於鄱陽，時泰和曾公安止為考試官。明年南省奏言，以餘為第一，既賜集英第。曾公走書，自慶得士，又恨未識餘麵。及紹聖丙子，家君充戶部出使江南，餘自大學博士，自乞為發運司，幹當公事，侍親以行。丁醜春，始過螺川。是時，曾公喪明，退居泰和。雖一造其廬，承其語緒，而識麵之恨，竟不果償。曾公示餘以《禾譜》，屬予取予為之敘，縣許以送其書。未及，而遽以不起。爾後，初心不遂，每載其事，頗佇延陵季子掛劍之想。政和甲午，予假守廬陵郡，會鄉人朱元禮來為泰和宰，遂托尋訪其書。一日元禮得寫本以遺餘，亟取讀之，不覺潸然。嗚呼，曾公之墓木拱矣，而其故意，廑廑草草答塞，豈事之流傳有數，其不可知者如此耶？—曾公常語餘以黃帝問師曠之說，“杏多實不蟲者，來歲秋必善。五木為五穀之先，故欲知五穀，但視五木，擇其盛者，來年必益種之”。此說出《師曠占》中，老農往往以為信。然今其書中無有是事，並秧馬一段，亦不收載。以此頗疑，尚非全書，不然則曾公所自筆削，固不可得而知也。餘家舊有曾公所撰《車說》一篇，兼收博引，凡所以為車者，洪纖小大，無不具有。蓋該博曲盡倫美，而於立言不苛。是以創一說，紀一物，必委曲詳到而後止。所謂根底之學者，不幸賦命不偶，而不得自見於昭世也，悲夫。
賜進士第一集英第大學博士程祁撰。
禾譜序江南俗厚，以農為生。吉居其右，尤殷且勤。漕台歲貢百萬斛④，調之吉者十常六七，凡此致之縣官者耳。春夏之間，淮甸荊湖，新陳不續，小民艱食豪商巨賈水浮陸驅，通此饒而阜彼乏者，不知其幾千萬億計。朽腐之逮，實半天下，嗚呼盛哉。嚐觀三代之隆，家有宅，夫有田，養生之具，如此其備。垂綏五雨，異服以愧其心；屋粟裏布，厚征以困其財。督責之法，又如此其嚴，猶以為未能丁寧反複，以作其怠惰之氣。田畯至喜，以勸其力，曾孫不怒，以慰其心。故方此時，民無遊手，而地無遺利，亦以其法製全而道化行也。滅裂於秦漢，鹵莽於五季，宅不家給，田不夫製，兼並者得以連阡陌，而貧乏者不能有立錐。遊怠者無恥，不耕者無罰，而天下之民，始猖狂汗漫，若牛馬麋鹿群群逐於曠野，惟所適往，曾莫之禁。獨吉之民，承雕憊之餘，能不謬於斯習，盻盻然，惟稼穡之為務。凡髫齔之相與嬉，厘井之相與言，無非耰、鋤、錢、鎛之器，作訛成易之事，故自邑以及郊，自郊以及野，巉崖重穀，昔人足跡所未嚐者，今皆為膏腴之壤，而民生其間者，雖椎魯樸鈍，不覘詩書劄義之文，不哦經生儒士之言，而孝弟之行，誠意之心，醇然無異於三代之盛時。豈非處中國之一偏，幹戈瘡痍所不及，上下日以播種為俗，無流離凍餒之迫，而有飽食逸居之計。是以曆世雖久，去先王雖遠，而餘澤猶在也。豈惟民哉，儒而士者，幹居之日，孰不介止以蒸之作，其有政，爰知小人之依，然則有天下之大者，安可旦晝不及乎此也。近時士大夫之好事者，嚐集牡、荔枝與茶之品，為經及譜，以誇於市肆⑩。予以為農者，政之所先，而稻之品亦不一，惜其未有能集之者，適清河公表臣持節江右，以是屬餘，表臣職在將明，而恥知物之不博。野人之事，為賤且勞，周爰谘訪，不自倦逸，可謂善究其本者哉。予愛其意，而為之書焉。
室德郎曾安止敘。