於是，清閑、舒適的茶樓，變成了商業談判的地點，使得茶樓不再隻是人們閑談、打發時光的幽靜場所。而過去廣州的“妙奇香”茶樓有一副對聯說：“為名忙，為利忙，忙裏偷閑，飲杯茶去；勞心苦，勞力苦，苦中作樂，拿壺酒來。”這也正是很多人在茶樓飲茶的心理寫照。
年輕人的新戰場
十幾年前的廣東茶樓，基本等同於是老年人的樂園，隨處可見幾個老人圍坐在一起吃早茶或者喝夜茶，消磨時光。偶爾能夠見到幾個年輕人，也大多都是孝順子女陪伴家中的老人而來。
不過，如今的廣東茶樓，可是實在不一般了，很多時髦的年輕人，也開始加入了這些“老茶骨”一族，一有時間就過來報到了。
不過相比他們的長輩們，這些時尚的年輕人，似乎更加注重物質享受，因此茶樓裏也為這些懂得享受生活的年輕人準備了好吃的高級美點。
廣東的茶點也是一絕，很多茶點光是聽聽名字都是一種享受。如薄皮鮮蝦餃、蝦腸粉、碧綠蝦筒、鳳果酥蝦、琵琶蝦扇，還有蟹黃燒賣、香酥蛋撻、海鮮糯米雞等，對於這些美食，能掙能花的年輕人隻有一個原則，那就是毫不猶豫地“拿來”。
至於蝦球粥、魚片粥、及第粥一類的粥品，或者叉燒包、蟹肉包、蓮茸包一類的麵點，那更是年輕人的家常飯了。不過年輕人往往來去匆匆，老人家身上那“一杯在手，半日清談”的茶俗在飲早茶的青年茶客中是相當少見的。
如果說喝早茶還是老年人占據的時段，那麼下班之後的夜茶市才是名副其實的“青年天地”。這些年輕人往往都是三五結伴聚首於夜茶市，暢敘舊感情，結識新朋友，把茶樓當成理想的社交應酬場所。有的時候，他們甚至要從傍晚飲茶直至深夜。
音樂茶座
如果我們就此認定廣東人去茶樓隻是為了滿足口腹之欲，那麼我們肯定就會大錯特錯了，而且得出這樣的結論也未免太過膚淺了。當今，很多廣東人再上茶樓，還蘊涵著對精神生活的需求，其中最有代表性的，也最能夠說明問題的，便是近年來新興的音樂茶座。
所謂音樂茶座，顧名思義就是一邊聽音樂，一邊飲茶吃點心。1979年，廣州出現了國內第一家音樂茶座，由此也開了文化市場建設先河。如今一轉眼30多年過去，廣州的各大賓館和酒店，以及公園和文化娛樂場所幾乎都設立了音樂茶座。
而這些音樂茶座的裝潢、設備和消費對象也都各不相同，有單純播放音樂的，有樂隊伴奏和歌手演唱的，還有既能聽演唱又能翩翩起舞的。在那些環境和設備較好的音樂茶座品茗，實在是一件賞心悅目的事情。
在廣東，飲茶是有其特殊的“禮節”的。服務員在倒茶時，客人一般以食指和中指輕扣桌麵表示謝意。傳說這一風俗還是源自乾隆皇帝下江南的一次微服出巡。
有一次，主仆一行來到茶樓喝茶休息，乾隆突發奇想，要自己扮作仆人，而讓身旁的下人扮作主子。在茶樓裏，扮作仆從的皇帝給扮作主子的隨從斟茶，隨從平日裏哪裏享受過這種待遇，一時間又驚又喜，感恩戴德，驚恐萬狀，本應下跪叩拜，但是又怕暴露了皇室身份，惹皇帝不高興。不過，常在皇帝身邊走動的下人頭腦也比較靈活，於是靈機一動，遂以兩指微屈，輕扣桌麵代之叩禮，並一直傳襲至今。
而也許正是基於廣東茶樓豐富的文化內涵，以及對奢侈浪費之風的摒棄，早在十多年前，廣東省委、省政府就對接待內賓的辦法作了改革，其中一項便是提倡用早茶款待。“有客遠來茶當酒”，別具一格的廣東早茶早已聲名遠播，被“克隆”到大江南北。