瑣碎的生活，也是愛情的一部分。
------張小嫻
yu字很吉利，所以逢年過節家家都希望：年年有餘(魚)南方有句諺語說：無魚不成宴席。亞聖孟子還曾曰：：魚我所欲也。可見古往今來對嗜魚情有獨鍾者甚多。
首先從健康的角度來說：魚類含有豐富的氨基酸、蛋白質等各種營養成分，但又不會生成令人很討厭的脂肪，所以怕吃豬牛肉長胖的女孩子們更是可以高枕無憂的多吃魚肉啊
如此大肆渲染魚字，我自然也是很喜歡吃魚之人了，什麼鐵板鱸魚，清蒸桂魚，刺生魚片。。。。。。隻要你做的出來，我都是無限歡喜來者不拒啦。
當然，我最喜歡吃的還是我自己經常弄的道菜___紅燒鯽魚。
鯽魚其實是一種很普通的魚，個不大，半斤左右，一條二，三寸寬已算蠻大了，。此魚肉嫩但刺多，市麵上賣的很便宜，四，五元錢一斤的樣子，如果是河裏的野生鯽魚來做這道菜，味道則更加鮮嫩無比。但現在城裏麵估計很難能買到真正的野生鯽魚吧？
鯽魚烹飪前要前用少許鹽和醬油閹製最少三十分鍾讓它入味，並同時準備好生薑大蒜，紅辣椒以及料酒，，而製作過程其實很簡單，：所謂魚好，不必花巧求工，為了保證鯽魚的鮮嫩，先將生薑大蒜放油鍋裏爆出香味，再把鯽魚放入，並澆上足夠淹沒鯽魚的水和料酒，蓋上鍋蓋煮到水沸騰開鍋，然後再倒入少許醬油，鹽和紅辣椒用小火輕輕熬，熬多久呢？哈，這是個問題，熬15分鍾可以，但30分鍾根口感就更好啊，，做任何事情都不要太著急哦，隻有循序漸進有耐心的烹飪才能將鯽魚的鮮美完全給煮出來啊。。
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瞧，現在鯽魚可以出鍋啦，鯽魚呈金紅色飽滿而清香，湯汁濃濃與鯽魚上的紅辣椒青蔥絲相映成輝，湯汁分明，魚肉嫩香。
紅燒鯽魚很樸素的名字，聽上去令人親切而溫暖，就像一個女子所向往的幸福滋味。，有燈光，有煮好的飯菜，，有共同進餐的愛人和朋友，時光靜謐而溫馨。
還是李碧華說的好啊：——要吃得快樂？幸遇三杯酒美，況逢一朵花新，便得忘記明日陰晴未定。