上海有家專賣臘味的商店也是這樣。這家小店手工製作的各種臘味，貨真料實，風味獨特，非常受歡迎，但該店卻有個獨特的規定：每天限量生產，做夠一定數量的臘肴就不做了——哪怕賣完了，顧客強烈要求再做一些，也不做了。
當有顧客找到店主，問他為什麼不多做些、多賺些錢的時候，店主總是一臉忠厚地說：“小店人手不夠，若多做些就不能保證質量了。請您諒解。”這樣，人們不僅被小店臘肴的美味所吸引，又被老板的忠厚和為顧客著想所打動，再加上害怕去晚了買不著優質美味的臘肴，所以很多人都是盡量趕早去多買些存著。這樣，小店每天都顧客如潮，生意興隆。
現在我們再來想一想，小店老板真是僅僅因人手不足為保證質量而限產嗎？除了這方麵的因素之外，更重要的是，他實在是深諳顧客心理的高手，想想看，如果金子像石頭那樣多，堆積如山，伸手可得，那還有誰會去撿呢？
人性就是這樣，越是得不到的東西越想爭取得到，越是稀少的物品越是珍貴。金子隻有隱藏在沙子裏，人們才會爭先恐後去尋找；商品隻有在他想買卻不容易買到時，他才會想盡辦法去買。
當你吊起顧客胃口的時候，還怕他不來買你的產品嗎？這才是高明的營銷之術，堪稱經營的藝術。