魚腥草又名蕺菜、蕺兒根、摘兒根，為三白草科蕺菜的嫩莖葉，因其揉碎後有魚腥味，故又稱魚腥草，可炒食、涼拌或作湯，也是一種傳統的藥用植物。
性味歸經
性微寒、味辛；歸肺經。
功能主治
有活血化淤、解除抑鬱、清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的功能，可治扁桃體炎、肺膿瘍、尿路感染等症。生嚼根莖，對緩解心絞痛有療效。
用法與用量
水煎或搗汁服，用量在15～30克；或搗敷熏洗患處。
品質鑒定
魚腥草表麵呈棕黃色；莖呈扁圓柱形，略扭曲；有數條縱棱和明顯的節，下部節有殘存的須根；魚腥草質脆，易斷。魚腥草葉互生，葉片卷折皺縮，展平後呈心形；葉柄細長，基部與托葉呈鞘狀；搓碎後有魚腥氣，食之微澀。
保存
需在幹燥處貯藏。
養生禁忌
虛寒症、陰性外瘍者要少服。
中藥配伍宜忌
與紫花地丁、金銀花、連翹配伍，有清熱解毒的功效，可治熱毒瘡瘍；
與桔梗、蘆根配伍，有消腫排膿的作用，可治肺熱咳嗽、痰黃且稠等病症；
與黃芩、貝母、桑白皮配伍，有清肺化痰、止咳的作用；
與木通、滑石、車前子配伍，可治小便澀痛等病症。
藥膳養生方
菜品：涼拌魚腥草
原料：魚腥草250克，植物油、鹽、醬油、醋、糖、雞精、紅油、幹辣椒各適量。
做法：
1.魚腥草去老根、須，留下嫩白根及葉片，洗淨，用涼水浸泡10分鍾，撈出，瀝幹水分。
2.幹辣椒洗淨，切段，在溫油鍋中炸至酥脆，再連同油一並倒入碗中。
3.將魚腥草用鹽、醬油、糖、醋、雞精、紅油及炸好的辣椒油拌勻，即可。
特色：本菜有增強機體免疫功能的作用。
湯品：魚腥草綠豆湯
原料：魚腥草30克，綠豆50克，豬肚200克，薑、大蔥、鹽各適量。
做法：
1.魚腥草洗淨，去黃葉、老根；綠豆洗淨；豬肚洗淨，切方塊；薑洗淨，切片；大蔥洗淨，切段。
2.將豬肚、綠豆放入加有適量清水的燉鍋中，先用旺火燒沸，再改小火煮1個小時；最後加入魚腥草、薑、大蔥、鹽，煮10分鍾即成。
特色：本方有清熱解毒、滋補脾胃、利尿消腫的功效。
酒品：魚腥草酒
原料：魚腥草250克，白酒1000克。
做法：魚腥草去雜物，洗淨，切段；放入砂鍋中，再倒入適量白酒，煮10分鍾，即成。
特色：本方可治血淤引起的產後腹痛、麵色紫暗等不適。
茶品：魚腥草茶
原料：幹魚腥草30克。
做法：將魚腥草用清水煮10分鍾左右，再過濾飲用。
特色：本方可改善上呼吸道感染、增進血液循環，有鎮痛、止血、利尿及促進細胞再生的功效。