本品為唇形科芳香性多年生草本植物薄荷的幹燥莖葉，其鮮品又是一種良好的食材，深受大眾喜愛。
性味歸經
性涼，味辛，入肺、肝經。
功能主治
疏風散熱，辟穢解毒。主治外感風熱、溫病初起以及風熱肝火上犯所致的眩暈、咽喉腫痛；也可用於治療麻疹不透、目赤腫痛，鬱證和瘰鬁等。
用法與用量
內服：煎湯（不宜太久），3～8克；或入丸、散；也可外用：搗汁或煎汁塗。
品質鑒定
藥材以不帶根、莖色紫、葉綠而多、氣味濃鬱者為佳。
保存
需保持在陰涼、幹燥處。
養生禁忌
陰虛血燥，肝陽偏亢，表虛汗多者忌服。另外，《本經逢原》記載，“多服久服，令人虛冷；陰虛發熱，咳嗽自汗者勿施”。
中藥配伍宜忌
與蟬蛻配伍，二藥合用，可明顯增強散風熱、利咽喉、行肌表、清頭目、透斑疹等功效；
與夏枯草配伍，二藥合用，既可紓解肝鬱，又可疏泄肝火，並有散結的作用；
與菊花配伍，二藥合用，宣散風熱、清肝明目之功顯著增強。
薄荷不宜與鱉肉同時服用。
藥膳養生方
菜品：涼拌鮮薄荷
原料：鮮薄荷50克，醬油、醋、香油各適量。
做法：將薄荷洗淨，折成小段，放入醬油、醋、香油攪拌2分鍾即可。
特色：清涼爽口，具有疏風清熱的功效。
湯品：薄荷蓮子羹
原料：淨蓮子（去芯）150～200克，薄荷、桂花各少許，冰糖300克，水澱粉適量。
做法：薄荷加適量清水，以小火煮沸，至薄荷香味充分入湯後，濾掉殘渣，留汁備用；蓮子加適量清水，煮熟（勿破），加冰糖融化，倒入薄荷湯汁，加入桂花，以小火共煮至沸騰，倒入水澱粉勾流水芡即可。
用法：隨量。
特色：養心安神、健脾益腎。適用於遺精泄瀉、失眠多夢、崩漏帶下、赤尿淋濁等。
酒品：薄荷酒
原料：薄荷50克，白酒750克，白砂糖5克。
做法：將薄荷葉擇洗幹淨，瀝幹水分，放進紗布袋，放入容器中，加入白糖和白酒，密封一個月，撈出薄荷葉，即可飲用。
用法：早、中、晚酌量飲用。
特色：健脾和胃，適用於消化不良、食欲不振、疲勞倦乏等症。
茶品：佩香薄荷茶
原料：佩蘭、藿香各20克，薄荷10克，白糖適量。
做法：將佩蘭、藿香、薄荷一同放入鍋中，加入2000克水煎煮20分鍾，取汁加入白糖，攪拌至白糖溶化，晾涼即可。
用法：每日1劑，不拘時代茶飲用。
特色：清熱解毒，化濁辟穢。適用於胸悶煩渴，小便赤短等，同時也是很好的防暑佳品。