首先,要注意減少脂肪的攝入量。少吃油炸食品,防止脂肪攝入過多,導致身體超重和脂質過氧化物增加,使活動耐力降低。脂肪的攝入量標準應占總熱能的20%~25%。
其次,維生素攝人要充足。維生素本身不產生熱能,但它們是維持生理功能的重要成分,特別是與腦和神經代謝有關。這些維生素在糙米、全麥、黃豆及新鮮蔬菜中含量較豐富。抗氧化營養素如β-胡蘿卜素、維生素C、維生素E有利於提高工作效率。由於工作繁忙使飲食中的維生素攝入不足時,不妨服用一些維生素補充劑來保證維生素的均衡水平。
再次,不可忽視無機鹽的供給。女性在月經期,伴隨血紅細胞的丟失,還失去了許多鐵、鈣和鋅,加上我國城市居民膳食中特別容易缺乏上述營養物質。因此,在月經期,女性應服用比其他時期多一些的鈣、鎂、鋅和鐵,以提高血紅蛋白含量,為腦供氧,增加腦力勞動的效率。平時可多飲牛奶、酸奶和豆漿。
最後,注意補充蛋白質。“幹部”女性的工作特點是用腦,因此營養腦神經的氨基酸供應要充足。蛋白質由多種氨基酸等組成,腦組織中的遊離氨基酸含量以穀氨酸為最高,其次是牛磺酸,再就是的天門冬氨酸。牛磺酸在貝殼類食物中含量極高,穀氨酸在糧食中比較多,豆類、芝麻等含穀氨酸及天門冬氨酸較豐富,應適當多吃。此外,磷脂的補充對腦神經的功能有重要作用,大豆和魚類中含有豐富的磷脂。每餐都應有適量的優質蛋白食品,例如早餐有蛋,午餐有肉,晚餐有幹酪或魚。
總之,腦和機體的正常活動在很大程度上取決於所需食物的質量。不平衡的營養對大腦的活力產生不良的影響,甚至成為“幹部”女性某些疾病的誘因。因此,“幹部”女性應注意營養和膳食平衡,戒除煙、酒等不良嗜好,加強體育鍛煉,使自己有充沛的精力和健康的身體,去勝任所承擔的工作。
女性幹部不要吃零食成癮
許多女性幹部都患有“甜食綜合征”。主要有兩種症狀:一種是厭食,不喜歡吃正餐,而特別喜歡吃零食;一種是貪食,除了正餐外還大量吃甜食。原因與當事人承受的工作壓力和其他外界壓力較大有關。在辦公室內頻頻吃甜食,可看作是一種對外界的應激反應,應引起重視。
吃適量的甜食是正常的,但如果吃得過多,不僅會對身體產生影響,而且還可能形成成癮性強迫症。若成癮,就要特別注意,需要及時通過心理疏導來治療。臨近年底,各個單位都相對比較忙碌,壓力也隨之增大,應該選擇一個正確健康的解壓方式,采取吃零食這種行為,對身體沒有好處。
午餐要注意的四點
幹部雖然工作忙,但還是要盡量定時定量吃飯,要搭配合理、營養均衡。每頓飯裏都不能缺少主食、蔬菜、肉食中的一類。
(1)不能太簡單:許多幹部中午吃麵包、泡麵、餅幹,加一杯牛奶就搞定了。午餐是一天飲食量的絕大部分,午飯必須吃好,僅吃點泡麵、餅幹是遠遠不夠的,營養上不夠均衡。
(2)不能太“垃圾”:吃麥當勞、肯德基等洋快餐,基本人口的都是肉。蛋白質、脂肪倒是夠了,維生素肯定不夠,營養也不均衡。
(3)不能太油膩:每天下館子的幹部,脂肪量一定會超標,因為館子裏的菜普遍油量過大,而且會缺少蔬菜,攝入不均衡。
(4)不能“兩不誤”:不少幹部喜歡對著電腦屏幕吃飯,號稱吃工作兩不誤。營養師建議,吃飯盡量還是專心地吃。因為吃飯時,血液會集中到胃腸道,如果邊吃飯邊工作,血液到了腦部,會對消化不利。另外,鍵盤、鼠標通常比較髒,如果邊打字邊吃飯,也很不衛生。
午飯不要常吃快餐
如果您是中午在外就餐的幹部,不知你有沒有這樣的經曆:午餐時麵對各色快餐都感到沒有胃口,最後隻是隨便買點什麼填飽肚子。“為了吃飯而吃飯”可能意味著您已經患上了“快餐綜合征”。
由於長期吃快餐,品種單一、營養不全,使舌頭失去了敏銳的味覺,表現為咽痛、口臭、口腔潰瘍、牙痛、煩躁、多夢等症狀,中醫學認為,是飲食不適導致胃腸積滯化熱、肝膽不和、心脾生熱。快餐方便、易食,而且一般快餐店都采用煎炸及高濃度配料等烹調方法,使快餐看上去色香味俱佳,從而刺激人的食欲。但同時,快餐也有它的壞處。快餐營養供應有欠均衡,隻注重肉類、糖類及油脂類,缺乏蔬菜、水果、纖維素等,此外還有熱能供應過量、鹽分供應過多等問題。長期食用快餐,人體所需的各種營養比例失衡,難免會引發身體的不適。
因此,幹部對待午餐一定要重視,不要隨便湊合,要豐富食品種類,預防“快餐綜合征”。午餐要盡可能多地變換花樣,不要為了省事老是吃一種食物,有條件時可多食富含維生素A、B族維生素、維生素C和微量元素的食物,多喝水,可選擇一些清熱的飲料,如綠茶、菊花茶等,預防上火症狀。