宴會中獲得良好印象的方法。
我們每個人都可能看到過這樣的情形，那就是和別人共同進餐時，有些人無法立即決定自己愛吃什麼，而使四周人著急不已。另外一種情形是，好不容易決定吃什麼，接著又在菜單上比劃一番，要更換幾樣。像這種情形，如果是年輕的小姐的話，可能還會給人一種可愛的感覺，但如果是一位男士，就難免會受在座之人的輕視了。因為這種態度，會給人一種優柔寡斷的印象。
或許有人說僅憑這一點就下如此的評語，未免太武斷了。但是，正是類似點菜這種小事，可以反映出一個人的個性，俗話說“以小見大”，就是這個道理。
下麵是從某一個企業的經理口中聽到的事。有一個星期天，他家突然來了一位客戶公司的年輕職員。這位年輕人開口說：“前幾天我和你約定的東西，我已經拿到了。因此，我特地送來給你。”說完就把這地道的鄉下酒拿了出來。這位經理聽到了對方所說的話時，才猛然想起自己在半個月前曾和這位生意上來往的顧客在一起喝酒時，對方曾說：“我的故鄉所釀製出來的酒，可以說是天下第一品。”於是，經理說：“真的有這麼好喝嗎？如果你有機會拿到，麻煩你幫我買一瓶好不好？”這就是當時約定的情形。沒想到對方競遵守諾言，因此，經理非常感動。
一般而言，如果不遵守約定，就很容易被視為不誠實。然而，在宴席上的約定，好像總是屬於例外的情形。也就是說，在喝酒時的約定，大家都認為隻是一種開玩笑而已。因此，對於不能遵守在酒席上的約定的人，也不會責備的。但是，經理覺得這位年輕人竟然連宴席上的約定也能遵守，所以非常感動。因此，若想要給人強烈的印象，像這種意外感最有效。使人感覺越意外時，所產生的印象也越大。
從另一個角度來看，如果想要把自己的誠意強烈地讓對方感受時，像這種酒宴上的約定，或是半開玩笑的約定，最好也能夠確實地遵守。對方認為我們不可能實踐的約定，如果你能夠確實做到，由於事出於意外，因此，就可以把你的誠意表明得更強烈。
我們在宴會上還要注意不要厚此薄彼。
有這樣一場家宴：宴席上坐著男主人、科長，以及男主人的幾位同事，圓桌上的酒萊已經擺得滿滿的了，可是，圍著花布裙的主婦還是一個勁地上萊，嘴上直說：
“沒有什麼好吃的，請對付著用點！”
男主人則站起來，把科長麵前吃得半空的菜盤撤掉，接過熱菜放在科長麵前，熱情有餘地給科長夾菜、添酒，而對其他同事隻是敷衍地說聲“請”。
麵對這樣“尊卑有別”的款待，試想男主人的幾位同事將作何感想？他們很難堪，其中兩位竟憤然起來，未等宴席告終，就“有事”告辭了。
像這樣的宴席，男主人眼裏隻有科長，而慢待他人，使同事們的自尊心和麵子受到損傷，非但不能增進主客間的友誼，反而會造成隔閡。
盡管人們在社交中需要分清主次。有輕有重，不可能平均。但聰明的人，在保證“重點”的時候，絕不忽略“一般”。比如，迎麵來了3個人，好久未見了，其中一位正是自己急於尋找求助辦事的，你怎麼對待呢？是抓住一人，不計其餘；還是逐個關照，熱情寒暄一番，然後和其他人說明情況，保證重點？這就是一個技巧。
再如單位的同事、領導到你家聚會，你是眼睛隻盯著領導呢？還是在不得不首先給領導倒茶、斟酒之後，在給同事們“服務”時能表示出熱情的態度，說一兩句親切的話？這裏，除了技巧是必須的之外，根本問題是要一視同仁，“下眼皮不能腫”。
人和人的關係，往往不是簡單的我和你的關係，常常是我和他，三角四角，甚至五六角的關係。
中國有句古語，叫做“一人向隅，舉座不歡”。當客人懷著歡欣的心情坐到你的家宴席上來的時候，他們倒不是為了吃點喝點什麼，而是為了通過這種社交形式互訴衷腸、互訴友情。隻要主人能以平等的態度對待每一個客人，那麼，家宴桌上的“皆大歡喜”是不難做到的。而如果“熱”此“冷”彼，那樣，“冷”者當然不高興，而“熱”者心中也不會好受，因為實際上那少數的“熱”者，有意無意地被人推向了“冷”者的對立麵，心裏也會“為之不歡”。據說，圓桌的發明，正是為了使入席者既無南麵之尊，又無北麵之卑，其中本身就隱含著“平等”二字。坐在象征平等的圓桌邊進餐，而偏要人為地造出種種不平等的舉動來，豈不可笑？
要做到那麼，要處理好多角關係，做到不偏不倚，一視同仁，應該注意哪些方麵呢？
(1)勿以尊卑定冷熱。
所謂“首長”，是工作職務，當“官”的與一般平民之間在人格上是平等的，在日常生活的交往中也是平等的。在一般的家宴桌上，隻要不是什麼特殊需要，盡可以隨意一點，那樣有好處，甚至可以調節“官”、“民”關係。而如果把“官”和“民”的關係延伸到宴會桌上來，那不僅不會使上司提高威信，讓上司臉上有光，結果隻會適得其反。
(2)勿以親疏定冷熱。
在家宴席上，來的客人之中，會有與主人關係比較親密的，也有與主人關係一般的人，在這種場合，特別要注意不能親親疏疏、冷冷熱熱。
在待人的態度問題上，孔子說過要“上交不諂，下交不瀆”，就是說在與人交往時，要既不諂媚討好位尊者，也不歧視冷落位卑者，端莊而不過於矜持，謙遜而不矯飾造作，充分顯示出你的誠摯內心。
我們常常會聽到周圍有這樣的評價：某某人做事真周到。這樣的話，肯定就是對那些善於在日常應酬中做得圓滿者的讚賞，同時也說明了被讚賞者是日常應酬的成功者。
在應酬場合中，如果有三個人，那麼其中一個人可能會是本次應酬的“次要者”。如果在應酬過程中，這位“次要者”遭到了冷落，在心裏產生不被重視的感覺，那他的心裏將會是非常尷尬的，而且以後他便會找出各種各樣的理由，拒絕出現在這樣的場合。這樣，你就有可能因此而失去一個可以在某個方麵向你提供幫助的夥伴。
讓每一個人都感到你在重視他的存在，你的事業便成功了一半。
適當地讓“次要者”參與到你們的談話中，不僅可以打消“次要者”的尷尬，同時還可以為你贏得朋友的心。