第47章 苦菜(1 / 2)

這邊廂喬沐剛剛鬆了一口氣,還以為這教做菜的事情已經翻篇了,能夠好好地準備接下來的炒青菜和做下酒菜之類的了。

沒想到自己一個沒注意,蘇娘就差點毀了一道菜。

她明明說的是將鍋裏的肉勾芡之後淋在土豆泥上,蘇娘倒是聽的挺‘好’的,差一點將土豆泥給倒進鍋裏麵。

咋的,這肉看著比較好看,想讓土豆泥下去洗個熱水澡不成?

“姐姐,你趕緊將土豆泥給我放回去。”

見蘇娘有些懵逼的看著自己,喬沐最終也隻能是歎了一口氣,接過她手上的鍋鏟以及那小盆的土豆泥,同時示意她給自己挪個位子。

果真,這拿著鍋鏟給人的感覺就是棒棒噠,做菜還是親自動手的最好。

“咦,我做錯了嗎?”

看著喬沐迅速將鍋裏麵的肉醬給弄了出來,淋在土豆泥上麵,行雲流水般的動作,看得蘇娘是瞠目結舌的。

大廚果真是大廚,一點都不是浪得虛名的!

至此,某小粉絲對某人的崇拜又上升到了一個新的高度,感覺頭頂上都要冒小粉紅泡泡了!

“這才是正確的步驟,你要記清楚了哦。”

“恩恩。”

裝盤後,喬沐又小心翼翼的將盤子的邊緣給擦拭幹淨,作為一個嚴謹的人,還真是容不得這盤子邊緣沾著一些不服帖的湯汁,看著實在是礙眼,而且影響美觀!

暗暗將這步驟給記在心中,蘇娘使勁兒的點了點頭,生怕這頭點輕了,喬沐就看不到自己的誠意了。

要是喬沐知道她心中所想的,怕也隻能是無奈的歎息一兩聲吧,實在是太可愛了!

“你說這叫肉醬土豆嗎?”

“恩,其實你這肉末可以切的更小一點點,這樣口感會更好的。不過你切的已經很棒了!”

這話說的不假,要是在切得細小一些,吃起來絕對是棒棒的。但是按照蘇娘這刀工來說的話,這肉末切得也還是不錯的。

而且這土豆泥也是剛剛好,按照這粘稠度來講,也是不錯的。

所以要是給這道菜打分的,喬沐給打八十五分,剩下的十五分,她以後再給她,因為怕她驕傲!

“是嗎?是嗎?你別哄我喲!”

“是真的,不信的話到時候你讓他們試試就知道了!”

喬沐笑著搖了搖頭,這小孩子心性呀。誇她一兩句,就都快飛上天了!

要是自己把真話給說了出來,那還不得高興的上天了啊!

“恩恩,一會兒讓他們試試!”

蘇娘高興的已經快要找不著北了,當然是沒有心思做接下來的小菜了。喬沐有些好笑的看了她兩眼,這丫頭怕是要鑽這肉醬土豆裏麵去了吧!

頗有些認命的將蘇娘‘趕’到了一旁,要犯花癡那就去一旁犯,可別擋著她做菜了。

青菜倒是沒什麼好講究的,油鍋熱了之後再將青菜給倒下去,然後中火翻炒約莫一分鍾,隻是要注意菜梗和菜葉,既不能讓菜梗不熟,也不能讓菜葉太焉。火候和翻炒的速度相結合,才能炒出一盤合適的青菜。

在看到菜裏麵有水滲出時,就可以加入鹽調味了。但是青菜是屬於比較清淡的食物,所以鹽的量需要適度。