生活在現
每個準媽媽都特別注意孕期營養，盤算著怎麼吃才有利於胎兒健康發育。營養專家稱，為了孩子的聰明和健康，孕期和哺乳期媽媽應適量多吃核桃油。
現象解析
核桃油含有亞麻酸、磷脂、維生素E和葉酸，其中的亞麻酸對胎兒腦部、視網膜、皮膚和腎功能的健全十分重要，能補腦、健腦，增強記憶，提高智力促進胎兒頭頂囟門提早閉合。而且還能美白孕婦的肌膚，黑頭發，潤腸通便。
專家支招
胎兒期26周至出生後2歲，是人體腦部和視網膜發育最為重要的階段，由於母體是胎兒和嬰兒營養的主要提供者，所以孕期和哺乳期的媽媽要加強亞麻酸的攝入。
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核桃瘦肉丁
材料：豬瘦肉200克，核桃仁100克，枸杞子25克，雞蛋1個。
配料：蔥絲、薑絲、蒜絲、精鹽、味精、胡椒粉、澱粉、料酒、植物油、清湯各適量。
製作工藝：
1.將核桃仁放到溫開水浸泡片刻，除外皮後控水；枸杞子泡發；瘦豬肉洗淨切丁，加入澱粉、雞蛋清、精鹽和澱粉，拌勻；把適量的味精、精鹽、胡椒粉、清湯、料酒和水澱粉對成汁；
2.鍋置火上，加入足夠的植物油，待油燒至五成熱時下入核桃仁，炸至淺黃色時撈出；
3.原鍋置火上，油熱後放入拌好的肉丁，炸至五成熟時撈出，瀝油；
4.另起鍋，鍋內放少量油，待油溫升至七成熱時放入蔥絲、薑絲和蒜絲，炒香後放入炸好的肉丁、核桃仁和枸杞子，翻炒均勻並炒至豬肉熟爛時淋入事先對好的汁，翻炒均勻後即可出鍋食用。
功效：核桃酥脆，肉香適口，有利於胎兒的大腦發育。