西北邊境之地，除了大漠，就是草原，物產原就十分匱乏。但也不是全無是處，至少馬牛羊的產量，不是大衛國其它地方比的。
而北地人也更習慣了肉食。偶吃著頓素食，興許還有驚喜，但若真叫他們常期食素，餐桌上少了牛羊肉，隻怕他們能憋死。就是中原長安等地來的客商，到了這西北之地，雖說若能吃到西北邊關難得一見的蔬菜會十分欣喜，但並不代表他們就不吃肉食。相反，不說古人了，就是現代人旅行，到了一個陌生的地方，也必會興高采烈的去嚐嚐當地有名的風味名食的。
因此秦昭也想過了，最能打動七堂伯和七伯娘的，還應是涼州人常食的牛羊肉才是，而這肉食，又是羊肉更受西北邊關百姓的歡迎。
這個時空的對於菜肴的烹飪，除了燒烤，便是蒸煮，秦昭不知道大衛國其它的地方，尤其是諸如京城等繁華都市如何，至少朱家莊不管大戶還是貧民，皆是如此。秦昭有理由相信，其它的地方也差不多，否則阿彩這位在長安城呆過的人，做出來的菜，不會隻有煮這一道。
秦昭微微一笑：“回伯娘的話，雲昭想做一道蔥爆羊肉。食材隻取新鮮羊肉即可，隻是為著味道鮮香，還需些佐料的食材，雲昭還得去廚房裏看看，是否齊備。若未齊備，再想辦法。”
“阿昭妹妹，我帶去你。”朱八郎自告奮勇。
七伯娘有心想問問這蔥爆羊肉有何物別之處，見兒子說話，也隻一笑，總歸做出來也就能看到了。便笑道：“去吧，若有什麼需要的，隻管與伯娘說就是。”
秦昭做出些羞愧的樣子：“還真有一事要求伯娘，因雲昭年幼，力氣不足，食材料理還需貴室廚子幫忙。伯娘不如索性讓那選中的廚子今日就幫我打下手如何？總歸以後也是要學的。”
七堂伯聽了這話，倒好似這孩子斷定了他家廚子以後一定會跟著她學菜一般，哈哈大笑：“既是阿昭這麼有信心，八郎，你鄰著你妹妹去廚房裏，再把那廚子叫去就是，阿昭隻管好好做，我和你伯娘就等著嚐嚐你的手藝了。”
“必不會叫七堂伯和伯娘失望。”秦昭斂袖施禮，隨著朱八郎去了廚房裏。
廚房裏原就有婦人守著，見到朱八郎帶著雲家的小娘子前來，十分詫異，卻也見了禮，朱八郎道：“阿昭妹妹前來做菜，你領著妹妹看看需要哪些食材，我去叫了阿德過來。”
阿德是主人新挑選了要跟著學廚的人，這婦人倒是知曉，便恭敬的應了是，領著秦昭去了廚房裏。
羊肉，自然是有的，秦昭用手指按了按肉，見按下去的地方，不一會兒就恢複了原樣，倒也新鮮，便讓那婦人選了巴掌大的一塊，約一斤左右的切好放著。
又去看佐調。
卻發現除了醬油辣椒等物沒有，其它的諸如野茴香，八角，麻椒，花椒，蔥蒜，薑，鹽等物一點不缺，讓她驚喜的是，竟然還有一罐子醋。
“有酒和糖麼？也取些來。”
“回女郎的話，酒和糖，並不歸廚房掌管，昭娘若需要，還當要去與主人稟明才是。”
秦昭點了點頭。
其實她知道這會兒的酒，可與她前世熟悉的白酒不同，不過充作料酒去腥，卻是沒有問題的。糖也絕不是她前世熟悉的白勝雪花的糖，不過是些黃色的糖塊罷了，但於她而言，也是聊勝於無。
不時朱八郎領了阿德過來，卻是一位三十多歲，長的高大粗壯的漢子。
秦昭打量了一下他的手。
難得這麼個粗壯的漢子，卻擁有一雙十分不和諧的修長的手，指甲修的幹淨整潔，秦昭暗自滿意。
可她滿意了，這位壯漢哥卻不滿意了。
明明說的是彩娘過來教他廚藝的，怎麼換了這麼個豆丁大的娃娃？主人家竟然還同意了？是不是搞錯了？可他不過是一個奴仆，自然不會表現出來。
見到他眼中不可置信的神情，秦昭也不點破，直接吩咐道：“阿德，今日我需為七堂伯和伯娘做一道菜嚐嚐，然我年紀，還需你幫忙。”想要贏得一個人的尊敬，外貌長相什麼的，永遠沒有展示實力更有效果。
“女郎有事但請吩咐。”阿德心中雖疑，對著秦昭卻是恭恭敬敬，絲毫沒有因她年紀而麵露而有所怠慢。
秦昭暗讚七堂伯這人選的不錯。不管他的恭敬是因為地位的差別，還是因為主人吩咐，秦昭都承他的情。因此也打算好好教她。不是她自傲，就是放在前世，她那一手廚藝，除了專業廚師，平常人也鮮有人能極，這也是她那一群死黨哥們們所不能理解的，哪有紈絝精廚藝的。
秦昭常常笑罵，紈絝之所以為紈絝，就在於，一個真正的紈絝，必須是懂得生活的，否則那不叫紈絝，叫渾二。
若是這阿德真有表現出來的這樣謙虛務實，把她這一手廚藝學到手，哪怕他是一個奴婢，也終有能力得到更好的生活。
不論是怎樣的世界，這世界擁有著怎樣的規則，隻要是真有本事的人，總能活的風起水生。
秦昭指了指讓先前那位婦人挑好的一塊羊肉，道：“把這塊羊肉剔去筋膜，先放在清水中，泡一柱香的時間，去掉血汙和膻脂，然後取出，瀝盡水，切成大的薄片，一定要勻均。而且，盡可能的薄。切到你能切成的最薄的片。”