麵包裏為什麼會有許多小孔？
麵包師做麵包時要給麵粉加入一定量的酵母。酵母中的酶，將澱粉分解成麥芽糖，葡萄糖等，並產生大量二氧化碳氣體。二氧化碳氣體分布在麵團的麵筋網裏，使麵筋變成如海綿狀多孔的疏鬆體。再經過揉麵和烤製，麵團裏二氧化碳受熱膨脹，麵包裏就有了許多小孔。
為什麼要給豬加瘦肉精？
瘦肉精是一類動物用藥，將瘦肉精添加於祠料中，可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用，降低成本。一些不法養殖者為了獲取暴利，往往鋌而走險給小豬飼料中添加瘦肉精。
為什麼可樂瓶打開後會有泡泡溢出來？
可樂屬於碳酸飲料，裏麵含有很多二氧化碳。
由於可樂瓶子密封的緣故，那些二氧化碳必須乖乖地呆在可樂瓶中，但是當瓶子打開後，被束縛的二氧化碳就自由了，它們從可樂裏逃逸出來了，這就是我們看到杯子表麵的泡泡。
鹽有不鹹的嗎？
答案當然是肯定的了倡低鹽低糖，所以有一種鹽，氯化鈉的含量比較低，是因為適當添加了鉀元素在裏麵，這樣味道就會比原來的淡一些。
味道有重量嗎？
我們可以品嚐出四種基本的味道：鹹、酸、苦和甜。其餘的味道都是這幾種味道的結合體。味道有的濃烈，有的清淡，於是人們開始研究味道的輕重，後來證實，味道的輕重確實是由它們分子的重量決定的。
長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿係統的損害，膀胱、腎部結石，並可進一步誘發膀胱癌。
為什麼奶粉中會加三聚氰胺？
三聚氰胺是一種白色結晶粉末，沒有什麼氣味和味道，給奶粉中添加三聚氰胺可以提高奶粉的蛋白質檢出量，對於企業來說可以降低生產成本，因此一些商家就心存僥幸給奶粉添加三聚氰胺。
一匙糖為什麼能把整杯水變甜？
糖放在水裏很快就消失了，這是因為糖溶解在水裏了，糖分子可以快速地遍布水的各個部分，這樣的話，你每喝一口，都會覺得是甜的。加糖的水甜甜的，口感更好。
為什麼高溫可以殺死細菌但低溫冷凍卻不可？
這是因為高溫可以改變蛋白質的結構，使細菌不能像以前那樣搞破壞了。蛋白質在生命進程中擔任著舉足輕重的角色，改變了蛋白質就等於宣布了細菌的死亡。而冷凍在一般情況下不能破壞蛋白質的結構。
迺精檢測儀能測出司機是否喝過酒嗎？
酒精檢測儀是一種高可靠、高精度、呼吸式酒精檢測儀。它采用新型高科技儀器，可以準確探測氣體酒精含量，並且不會因為煙味、可樂類氣體的幹擾而出現失誤。
酒精會殺死腦細胞嗎？
酒精會引起人腦反應遲鈍和抑鬱症等。但是這些問題並不是因為它殺死了腦細胞。不過，它會損害神經細胞分支的末端，影響神經細胞的信息傳送能力。