沒文化，真可怕。
常照文看了一眼癱在地上流著口水幻想著油光光的羊肉麵的空空，開始和麵了。
陽春麵是一種傳統的蘇式湯麵，名字好聽，讓人聯想到陽春白雪這樣的高雅詞彙，但其實就是最普通的清湯光麵。
一碗完美的陽春麵對麵條沒有太嚴格的限製，但是必須得齊整，一根根利利爽爽，配上淡醬色的清澈麵湯。
但這一碗普普通通的光麵的麵湯卻格外考究，湯要清而不油，味要鮮而食後口不幹。製作麵湯稱為“吊湯”，相當於飯店裏的燒高湯。
過去在江南一帶的麵館裏，陽春麵價格低廉，但卻是麵館的招牌，正所謂見微知著，一個麵館師父手藝如何，夠不夠講究，點上一碗陽春麵就全部知道了。
麵粉加水成團，在等待的間隙，常照文從冰魄包中翻出了半隻豬腿，麻利的將骨頭拆下。這半隻豬腿還是他從比試現場哈維提供的那堆食材中帶回來的呢。
其實上次從文字森林分到的野豬肉也還剩下一點骨頭，但他實在是不敢冒險，這裏可不是暗空集市那種特殊位麵，從農場中獲得的東西必須得有菜譜才行。
快速的將骨頭飛水後，蔥切段，生薑去皮切片，將這些輔料和骨頭一起裝入高壓鍋，加水，放上爐灶，開火。
再好的龍脂骨在常照文看來都比不上眼前的煤氣灶和高壓鍋，尤其是這高壓鍋，簡直是縮短時間、提高效率的利器。
陽春麵湯中用的高湯應該是雞湯，但現在材料有限，常照文也就退而選其次用了骨湯。
豬骨湯分白湯和清湯兩種，白湯味淳，但是如果是白湯那就不是陽春麵了，他需要的豬骨湯必須是清湯。
而決定豬骨湯是白湯還是清湯其實有一個訣竅，一個是油脂，另外一個就是火候。
想要白湯，就必須用大火，當然還可以在骨頭上留一點肥肉來加快白湯形成的速度。
因為這次需要的是清湯，所以常照文剛才處理骨頭的時候，已經小心的將脂肪全部剔除了，而且冷水下鍋後隻開小火。
搞定了骨湯材料後，常照文又取出了麵團，擀麵他現在早就是熟門熟路，一根尋常的擀麵杖在他手中飛快的滾動著，很快麵案上就出現了一大張平整均勻的薄薄的麵皮。
刀工向來是常照文的強項，將麵皮疊了幾折後，手腕就像是上了發條一樣，刀舞得飛快，他幾乎連看都不需要看，一邊切麵還不忘指揮躺屍狀的空空：“去，幫我再洗點蔥。”
“我餓的沒力氣動了，我要吃羊肉麵……”空空原本豎著的耳朵立刻耷拉了下來，他開始裝死假裝沒聽到。
吃吃吃，就知道吃，幹活的時候一點力都不出！
常照文衝著空空翻了個白眼，對方皮也厚，立馬別過臉去假裝沒看見。
麵條已經切好，一根根整整齊齊的碼在麵案上，粗細、長短都保持著驚人的一致，讓人很難相信這麵條居然是手工製成的。
煤氣灶上高壓鍋裏燉著的豬骨湯也應該好了，關火，用毛巾包著高壓鍋上方的限壓閥，打開後，他輕輕轉開鍋蓋，一股熱氣迎麵撲來，濃鬱的肉香瞬間彌漫開來。