數日後，實在推脫不過的夏冬冬帶著夏侯離淵這個拖油瓶一起去了錢滿貫的福滿樓酒樓。去之前夏冬冬嚴厲地嗬斥錢胖子不許陪同。她和夏侯到的時候正是晌午，酒樓裏卻是小貓兩三隻，跑堂比客人還多。如此清閑，自然不指望跑堂們能忙忙碌碌地行來走去，可是連最基本的待客友善都做不到，實在讓夏冬冬生氣。要不是夏侯離淵拉著，那跑堂挖著鼻孔問自己要吃什麼的時候，夏冬冬就要把滿桶的筷子都插進他鼻孔裏！
過了幾乎兩盞茶的功夫，跑堂才把黃不拉幾的青菜和被油泡著的茄子端了上來。這下別說夏冬冬看一眼就差不多要吐了，就連夏侯離淵都氣得想掀桌子。被夏冬冬硬逼著吃了兩口，告訴了她口感，終於如蒙大赦起身趕緊去結賬。掌櫃算了好一陣告訴夏侯離淵，這兩道倒胃口的菜花了他一兩三錢銀子的時候，夏侯離淵的眼珠幾乎瞪出來，一雙拳頭握得緊緊的，大有一言不合就大打出手的趨勢。一直躲在對麵茶樓觀察情況的錢滿貫發現情況不對，趕緊跑過來打圓場。在得知了具體的情況之後，他的臉就綠了，對著掌櫃、跑堂、大廚就是一陣劈頭蓋臉的罵。這些個老油條顯然也習慣了，既不理會，更加沒有悔改之意，仍舊該掏耳朵的掏耳朵，該剔牙的剔牙，該捋胡須的捋胡須。果然，錢滿貫罵完之後，便輕描淡寫地一句，下不為例，不然就扣俸祿。
夏冬冬看到這裏拂袖而去，夏侯和錢滿貫都趕緊跟上。回的夏侯府的一路上，錢滿貫始終陪著笑臉，夏冬冬的心終於是軟了，忍不住歎口氣道：“我知道你硬要我來你的酒樓，無非就是想要我幫你。也行，但你必須把所有的決定權都交給我。而且我不要工錢，隻要酒店三成的營業額，你同意嗎？”錢滿貫把頭點得跟搗蒜似的，心裏還覺得夏冬冬隻要三成營業額是明擺著想幫自己省錢，暗自決定每月還是給她一百兩紋銀的酬勞。誰知——
第二天，福滿樓就關了張重新裝潢，花了錢滿貫整整一千兩紋銀，讓他肉痛不已，而夏冬冬隻是輕描淡寫，這一千兩我也算三成，就讓準備嘮叨幾句的錢滿貫閉了嘴。半個月後，福滿樓重新開張的前一天，夏冬冬籌備了一場盛大的換牌儀式。
夏冬冬指揮新雇傭的跑堂把原來的招牌取了下來，澆上酒和油用大火一把燒了個幹淨。一時間福滿樓前火光通天，附近好幾條街的人都被吸引了過來。人潮湧動中，夏冬冬命人再次將一塊被紅布蒙住的招牌掛在了酒樓的正麵上方。一時間，人群紛紛議論，這紅布下到底藏著什麼字？豈料夏冬冬到人群散去也沒有揭開紅布，隻告訴一眾街坊，明日新酒樓開張，所有招牌菜一律九折，另外還會有意想不到的驚喜奉送。
到人群終於散去，已經日落西山，這一夜夏冬冬很忙碌她弄了十幾口大鍋，燉了一百多斤的藥膳雞湯和一百多斤的紅燒排骨，又蒸了一百多斤的梅菜蒸肉，鹵了一百多斤的雞爪、鴨爪、雞胗鴨胗。到天快亮的時候，夏冬冬又拿出一隻小小的黑鍋，鼓搗起來，往裏麵加了鮑魚、魚翅、海參、野山菌等等極盡奢華的食材，又小心翼翼地取出一小甕水，這是她特地讓夏侯去秋山圍場裏的龍頭泉裏偷來的，嚐了一口，清甜綿長的口感讓她滿意地點點頭。加入水，小黑鍋咕嘟咕嘟地響起來，不一會兒就傳出誘人的香氣。
快到晌午飯點的時候夏冬冬往小黑鍋裏滴了兩滴紫色的液體，瞬間誘人的香氣飄散了到了前麵的好幾條街道，夏冬冬叫人守在湯鍋前不斷地將香氣用一把巨大的扇子扇出去。不過一盞茶的功夫，這湯頭的香氣便幾乎彌漫了半個西瀾城。新酒樓的門前已經圍滿了好奇於它店名的人群和被那股神秘的香氣吸引來的人群。