“來錢的路子有很多啊！你們該應該學學小炎，他今天就掙了一百多哩，咱們這一頓，可以往死裏吃，機會難得誒。”唐涵適時的插一句，怎麼聽都像是敗家娘們說的話。
“嗬嗬，嗣了點鱔魚，釣了些龍蝦而已，這也就是夏季幹幹的活，不過就師兄弟幾個的手段，困在家裏種田，實在不值當，你們沒有跟著我表叔一起出去做生意的打算嗎？”李炎謙虛道。
“師傅都是拿自家的老本在趟路子，我們又那好意思去拖他的後腿，不過龍蝦那東西我也釣過，兩毛錢一斤，拿去賣還不如自己整的吃了，能來什麼錢？倒是你昨晚上整的那盆蝦，可不比這館子裏整出來的獨家菜味道差，回頭教教哥幾個，家裏也能隨時多道下酒菜。”黃磊點了幾顆花生米到嘴裏，一邊嚼一邊道。
“得，教會了你，你省了一個菜錢，卻又要多出兩個酒錢來，鬧來鬧去還是個沒錢。”唐涵一插話，倒是叫幾人一笑，她說的沒錯，吃油悶大蝦，不整幾瓶啤酒就沒意思了，自己多半會這樣，省了菜錢，多了酒錢。
“菜錢，酒錢。”這兩個詞突然開始在李炎的心裏頭盤旋起來。
一頓酒直喝了三個小時也沒人趴下，果然是HB的啤酒，淡，一塊錢一瓶，壓根不醉人。結賬時候老板臉皮笑的跟菊花似的貼上來，得，一大桌子菜，加幾十瓶啤酒才一百來塊錢，老板還大方的把零頭給抹了，就一百塊錢，這尼瑪酒錢就占了一半，李炎一琢磨，這樣的夜宵排擋，一個素菜的價格才兩三塊錢，一個葷菜也不過五塊八塊，像鴿子這一類的野味，也才十塊左右一盤，當真便宜，重點還在這酒錢上麵。
返程的時候李炎要試駕自己的新車，黃磊自然也不跟他搶，不料第一次騎摩托車的他竟然開的十分平穩，帶著兩個人，不一會就把劉峰甩在了後麵，等送了黃磊回家，李炎又要送唐涵回家，那自然是一路香豔，兩團胸脯擠的李煜心裏有種在按摩會所做胸推的感覺，不過已經夜裏十點多了，李炎也累了一天，不敢多耍花樣，徑直的將唐涵送回家之後，李炎一兩分鍾就到了自己家，匆匆的洗了個澡，思維還是在“菜錢和酒錢”兩個字上轉悠。
六七十塊的菜錢，除去原料和人工，老板最多能掙下十幾塊錢，三十塊錢酒錢，一瓶啤酒進價六毛，賣一塊，賺四毛，三十瓶，淨賺十二塊，這才是排擋老板最大的贏利點，像這樣的六人一桌，老板一桌能賺二十來塊，一晚上接待個十幾二十桌，一天能賺兩三百，在這個年頭，這樣的收入，可是不菲，一瞬間，李炎沒有了釣龍蝦的興趣，後世去龍蝦節吃龍蝦的種種畫麵開始浮現在他眼前。
“新溝的經濟水平夠，消費群體也大，光那些做皮肉生意的小姐，還有玩小姐的過路客，一天就有上千人，外加本地幾個工廠的人口，所以新溝即便有上百家夜宵檔，也依然有生意做，而我，如果隻賣龍蝦，一天百把塊錢雖然穩妥，卻也做不大，夏天一過，又要找新路子，不是長久之計。
自己開個夜宵檔，以價格低廉的龍蝦做原料，模仿原世界龍蝦節的銷售模式，應該能賺錢，不過這樣很快就會有人模仿，兩毛錢一斤的龍蝦價格太賤，油炸龍蝦沒有多少技術性可言，即便是把味道做足了，一旦賣起價錢來，模仿的人就多了，到時候容易把我的生意做死，所以，把龍蝦價格定到一個其它夜宵檔無法承受的低價，這才是我的唯一競爭力。
假設一個成年人，隻吃蝦鉗肉，蝦膏和蝦尾肉，那麼他最多能吃三到五斤，咱們HB菜籽油便宜，一天用兩大桶油算，五斤龍蝦的加工成本均攤大概是兩塊錢，加上五斤龍蝦的錢，也就是說一個成年人最多吃掉我三塊錢的成本，我如果把價錢定在五塊錢任吃，每個人我就有兩塊錢的利潤，小孩我隻定價兩塊錢一個人，那些學生仔應該很願意光顧我的店，畢竟隻是兩碗熱幹麵的價格而已，而有幾個老板願意為了這一兩塊錢的利潤跟我競爭？畢竟，我的龍蝦可是自己釣的，他們如果花錢收，耗人力，耗財力，成本就上去了，來源和質量也不穩定，越是走量，他們的原料和洗刷，油炸的人工成本越高，而我的成本相對較低。“
李炎這麼想著，心裏覺得有些靠譜，酒錢的利潤大家都是一樣的，可以算做是純利潤，而菜錢的利潤，是要維持檔口房租，以及人工成本的。李炎的定價將菜錢的利潤幾乎壓榨到沒有，這就會讓許多老板們不敢貿然跟風，因為如果繼續做排檔，在菜錢上他們是有利潤的，又何必轉做龍蝦，這樣就會讓李炎長期的保持獨家經營，形成知名度，而食客的人流量一定會帶動酒水的銷量，到時候一天賣幾百上千瓶汽水和啤酒也很正常。