第二天一大早李炎就騎著摩托車到了楊林關，除了在篾匠鋪子多訂做了五十個釣蝦網之外，還買了數十米網依子，他要將這些網依子布置在自家門口的半畝水塘裏，用來儲存飼養龍蝦，儲存的數量越多，到時候天冷了之後他賣的時間就越長，不過龍蝦最多也就能賣到十月份，李炎加多一倍的釣蝦網最大的目標還是想盡快掙到哪怕一台冰箱的錢，這可是他店裏必須的一大盈利點。
訂好網依子，他又騎車到鎮上跑了下營業執照的事情，出奇的順利，原來這個時代隻要你主動找政府辦證交營業稅，是不存在什麼門檻的，就這樣，還有一大半的店子無證經營，李炎在原世界裏是零八年以後才接觸到這一塊，那時候確實需要很多資格證明什麼的，可比現在麻煩多了，他自然不會在這方麵給人留下口失，證件齊全才好放心經營。
跑完證件李炎又往批發市場跑了一趟，鍋碗瓢盆煤爐子這些東西什麼價錢他大致了解了一下，款式也選好了，啤酒汽水的供貨商也聯係了兩家，到時候隻要打個電話到人家檔口，就會有小工這是開排檔的老板們通用的路子，關係鐵的還能每個月結一次帳，為檔口節省下很多現金流，最後他才到家電商場看冰箱。
“暈，雙開門的大冰箱居然要1380，不過馬力還真夠大的，一次可以凍300多瓶啤酒，半小時就能冷卻。”
李炎看了那巨大的標價，咽了下口水心中暗道。這個年代1380的冰箱放在20年後起碼都價值好幾萬了，不是一般的貴。不過有這個冰凍能力，買一台暫時也能頂著用用了，等手頭上有錢了再買多一個。
算清了所有需要采購的東西的價值，大概也知道了自己的資金缺口，在不考慮學費的情況下，把手頭上所有的錢砸下去，還差一千五百塊錢左右，也就是說他在這個店上的總投入超過了五千塊錢，這可是一筆不小的買賣。
有了具體的缺額，就好幹活了，李炎回到家之後就開始馬不停蹄的製作蝦餌，出門釣龍蝦，到了晚上又出去下蒿子，下完蒿子再來兩小時夜釣，忙的吃飯的時間都沒有，還是唐涵在自己家裏給他裝的飯菜送過來的。
七月十號，賣蝦107塊，鱔魚52塊，花掉10塊錢給摩托車加油，結餘149塊。
七月十一號，賣蝦119塊，鱔魚47塊，支付釣蝦網和網依子的費用100塊，結餘66塊。
七月十二號，由於前一天在水塘裏布養蝦的網依子，用掉了大半天時間，但是釣蝦網的數量翻倍，龍蝦還是賣了71塊，鱔魚賣了54塊，結餘125塊。
七月十三號，一百個釣蝦網全部下水，但由於體力問題，不能實現釣蝦翻倍，賣蝦175塊，鱔魚51塊，結餘226塊。
接下來的五天時間裏，李炎的結餘每天都在兩百多塊錢以上，隻用了八天時間，李炎便將所有資金缺口補上，當然，這八天也把李炎累壞了。
在經過最後一次大采購之後，18號這一天李炎店裏所有必須要的東西全部購置齊備，李炎又跑了一趟鋁合金店子，做了一塊大燈箱招牌，上麵印著李炎端著一盤炸的鮮紅的小龍蝦的照片，還寫著幾個紅豔豔的大字“狀元小龍蝦”，至此，李炎的排檔一切準備就緒，不過李炎將開業的時間訂在了兩天以後的7月20號，這兩天他除了教黃磊他們如何燒製小龍蝦，還將自己的經營理念一點一點的講給他們知道。
“知道為什麼這裏要放一個溫馨提示的小牌牌麼？因為蝦膏變黑的龍蝦是不能吃的，雖然我們製作的時候已經將那些壞蝦挑了出來，這個幾率幾乎為零，但我們的工作要先做在前麵，還有一些人吃蝦會有過敏反應，全身癢，這樣的客人我們恕不接待，在這個上麵有申明，別人就不能因此來找麻煩。
知道為什麼冰箱要靠側邊這個位置擺麼？因為咱們的龍蝦微辣，味重，吃幾隻，肯定想喝東西，在這個角度，客人一眼就會看到冰的晶瑩剔透的啤酒汽水，會增加他們的購買欲，而收銀台設在這個位置，可以讓我們的收銀員一眼就能看到進店客人的數量，還能兼顧照看門外麵桌子上的顧客······”
類似的等等等等李炎說了好多，把每一個設置都說透了，說的幾個原本沒有任何工作經驗的小子很快就能輕車熟路的上馬開工了，完事李炎又將幾人的分工安排了一下，黃磊負責廚房的燒製工作，他是個吃貨，原本就有廚子的功底，簡單的將洗刷好的龍蝦放在蒸籠裏蒸熟，然後在油鍋裏過一道油，配上早就拌好的料，他的全部烹製工作就完成了，不過李煜的經營是以走量為主，所以他每天需要負責蒸和炸的龍蝦至少有好幾百斤，工作雖然簡單，工作量卻不小。