作為一個好廚師，當然也更看重自己的得意之作，好不容易遇到一個高手，肯定要懷著一番切磋之意，袁正傑趕緊道：“小兄弟，這也是我費勁千辛萬苦琢磨出來的，正需要你這樣懂廚藝的人指點一二，看看有什麼不足之處和需要改進的地方，小兄弟幫幫忙好不好？”
姒非被他兩句話一說很是有點不好意思，隻是這陌生人的東西，也不知道來曆，這個……似乎……
袁正傑好似看出他的顧慮，從口袋裏又掏出一個搪瓷缸，這個是新的，趕緊吩咐靠過道坐著的小夥子道：“小劉，趕快去，接半杯開水來。”
那個小劉是一個很敦實的小夥，挺忠厚，拿起缸子快速擠進人群。袁正傑向姒非笑了笑，忽好似又想起什麼，對著小劉行去方向道：“別忘記把杠子好好洗洗。”
從人群中傳來小劉的聲音：“師傅，你就放心吧！”
不一會，小劉端著缸子過來了，邊走邊嚷嚷道：“借過，借過，開水小心啊。”也真是夠厲害的，硬是從人群中殺出一條血路來。
袁正傑接過開水，撕下麵餅的薄膜，一掰兩半，一塊放進這個熱水缸子，蓋上薄膜；另一半放進剛才自己吃完，還剩點湯水的那個老軍用搪瓷缸。
將缸子推至姒非麵前，並遞上一雙新筷子和一袋黑色的料包，道：“小兄弟，這總可以了吧，給個麵子好不好？”
姒非見人家如此誠懇，還懷疑人家，更加不好意思了，黝黑的麵頰都有點微紅，好在他皮膚黝黑，別人也沒看出什麼。他也不知道說什麼，隻是接過缸子，道一聲謝謝。
見他同意了，胖子很是開心，連說客氣，將自己的搪瓷缸遞給身邊的小青年。那家夥顯然早已知道麵條的美味，端過缸子，也不管麵條有沒有泡熟，拿起筷子大嚼。
這邊，袁正傑也是趕快拿起半張蔥油餅端詳起來。正如剛才所見，餅麵呈灰色，上麵的蔥花片片呈菱形，大小一致，均勻分布，還有細細的薑粒，肉眼幾乎不可見，又顆粒分明，也是大小一致，這份刀工實在讓人歎服。四周的人看他嘖嘖稱讚，不禁懷疑起來，難道這個玩意真的很出奇，看走眼了？特別是那兄妹倆，此時可能也是餓了，受到泡麵香味的驅使，也是不時的盯一下袁正傑手中的蔥油餅。
輕輕咬了一小口，緩慢咀嚼，初始口感稍硬，三兩口後，受到口中溫度的緩和，變得清香軟糯，還有點嫩滑，顯然這蔥油餅不光有玉米麵和小麥粉，從那種鮮香中能猜到是某種魚，是什麼魚就不得而知了。憑他幾十年吃貨的口感，還是能感覺出這餅除了鹽是沒有添加任何調料的。
他禁受不住誘惑，再次啃咬了一大口，便皺著眉頭，小小的一張蔥油餅，怎麼就如此的味道萬千呢，簡直太美味了，袁正傑此時有很多問題糾結著。沒有其它調料，他是怎麼中和掉魚的腥臊味呢？而且又是如何讓這諸多香味完全內斂，不讓其散發呢？百思不得其解，但又不好意思直接開口問。
一口接著一口，差不多半斤重的餅便消失在他那張大口中。其實對於一個美食家來說，細細品鑒美味才是王道，隻不過這餅的味道實在是他生平僅見，誘惑太大。三兩口吞完，瞟了瞟小桌子上另外半張蔥油餅，喉頭滾動，咽了咽口水，意猶未盡呐，不過卻是再也張不開“討要”這個口了。
趁著泡麵還沒好，袁正傑對著姒非豎起大拇指，誇獎道：“小兄弟，真是佩服，能夠將蔥油餅做到這種地步的，我袁正傑還是第一次見到，太厲害了。我也見過不少烹飪界大師，但是目前為止沒有發現一個人能夠將蔥油餅做出這種味道。”