在養豬生產中慎用抗生素
我國是世界養豬第一大國。近年來，在養豬品種、飼料配置、生產工藝等方麵逐漸與世界接軌，存欄的商品豬產量迅速增加。加入WTO，原本可大幅度增加出口份額，提高養豬效益，但畜產品出口受挫事件屢屢發生，遭受了嚴重經濟損失。其原因有二：一是豬群健康情況不好，疫情嚴重；二是畜產品生產投入不規範，產品中殘留的有毒有害物質超標。對此，我國黨和政府十分重視，采取了一係列措施，促進豬肉的安全生產，減少或杜絕有毒有害物對畜產品的汙染，提高畜產品的質量規格。例如，2002年7月23日農業部在全國推行“無公害食品行動計劃”力爭在短期內，基本實現食品農產品無公害生產，使消費者放心，質量安全指標達到發達國家和地區的中等以上水平。
為了畜產品的安全生產，農業部強化推行標準化生產，加大無公害農產品生產技術標準和規範的製定和實施力度。頒布了《無公害畜禽產品有毒有害物質的限量要求》等一係列標準、規程，進一步明確了無公害豬肉的感官指標、理化指標和微生物指標，指導農產品生產者、經營者嚴格按標準[法令、法規、準則]組織生產和加工，科學而合理地使用肥料、農藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等。
本文重點論述在養豬生產中，泛用抗生素所造成的危害及對策。
一、抗生素的應用情況
不少養豬場為了防止急性傳染病，如萎鼻、喘氣病等，飼料中經常添加抗生素，而豬群患病，仍用抗生素治療。據筆者對某豬場調查了解到，抗生素在一般豬場用量很大，以致增加了養豬生產成本。
例：該場2003年1-5月共用獸藥46種，醫藥費2.9萬餘元，其中用青、鏈黴素6種，開支竟達4萬餘元，占醫藥總花消的49.19%。青黴素占35.89%，鏈黴素13.03%，卡那黴素12.81%，慶大黴素20.59%，土黴素為13.48%，氯黴素為4.09%。據反映：現有豬病對抗生素的耐藥性增強，使用劑量越用越大，而治療效果越來越差。
二、大量使用抗生素的後果
大量而廣泛的使用抗生素，病原微生物直接或交叉產生耐藥性。即在病原菌廣泛接觸抗生素後，引起染色體突變，垂直地傳給子代，使子代產生耐藥性。這種耐藥性有速發而持久的鏈黴素型和緩發、階梯式不穩定的青黴素型兩種。也可因病原菌在抗生素的作用下，細胞質中產生耐藥的R-因子，垂直或水平的轉移給敏感菌，使之獲得耐藥性。耐藥菌通過纖毛與敏感菌接觸，形成特殊的渠道將R-因子輸入給敏感菌，使病原菌獲得耐藥性。
病原菌獲得耐藥性以後，迅速降低對抗生素的敏感性。給臨床治療造成困難。
在飼料中長期添加促生長抗生素或藥物抗生素，在殺滅腸胃道致病微生物的同時，與動物生存有密切關係的有益微生物也被殺死，破壞了正常的生物區係，致使豬隻消化機能下降，消化能力減弱，體質變差，免疫機能降低，易感疾病，治療效果差，死亡率高。
由於豬隻病多體弱，病原微生物的耐藥性增強，醫療效果不佳，豬病越來越多。在此情況下，養豬生產者需要添加更多的抗生素，以預防疾病發生。如此形成惡性循環，豬病越來越多，藥越用越多，豬隻體質越來越差，豬病無法控製。