從古至今，金銀以貨幣、賦稅、賞賜、供奉、觀賞等多種功能，直接參與了豐富多彩的人類生活，而且對人們的思想觀念影響很大。
金銀本身具有化學性質穩定，防腐性強，不易氧化等特點，而且其硬度不高，易加工成各種飾件或器皿。金銀器是指以貴重金屬黃金和白銀為基本原料加工製成的器皿、飾物等。金銀器在和平時期可作為賞玩、實用之物，在戰亂時期則是較為穩定的貨幣，作為收藏品，金銀器一直是收藏領域中的一個重要門類。
由於金銀器具有美麗的光澤，質地柔軟，易於加工，因而深受人們歡迎。另外，金銀器還具有不易氧化和耐腐蝕的特性，曆經千年仍可光亮如初，因此不少金銀製品被收藏家曆代相傳，成為傳世之寶。雖然目前一些造型和品質俱佳的金銀器在收藏市場上不易覓得，但還是有藏友對其情有獨鍾，精美的造型、繁複的工藝、材質的保值性，使得金銀器在拍賣場上獨領風騷。
在國內，在2005年的北京翰海公司秋季拍賣會上，一件明永樂銅鎏金銜靈芝蓮葉瑞羊金器友經過買家激烈競拍，最後以102.2萬元成交；在海外，一頂元代金絲鳳冠的拍價達13.8萬港元，一對清乾隆時期的足金轎式燈籠拍價達14.9萬港元，而價格最高的一組清代禦製足金酒具，拍賣價竟達46萬港元！