肝炎病人應如何注意飲食調理？
肝髒是人體重要的代謝和解毒器官，患肝病後肝細胞新陳代謝和修複時需要有營養和高質量的食物提供熱能，因此合理的飲食調理十分重要。
（1）急性期應給予易消化、富含蛋白質及足夠熱量的清淡飲食為宜，因患肝炎時，對食物的消化、吸收功能減弱，引起腹脹、腹瀉，因此不能過量的用含脂肪、糖分高的食品。各種維生素對肝組織修複和再生具有一定作用，因此應搭配富含維生素的新鮮蔬菜和水果，如蘋果、青菜、豆腐、黃瓜、西紅柿、蘿卜等。
（2）慢性肝炎以護肝為主，對傷肝動火的食物，需避免食用，慎用補品，忌暴飲暴食，忌濫用藥物，如慢性病毒性肝炎遷延期應多食高蛋白和有利濕用作用的食物及富含維生素的新鮮蔬菜和水果，如豆製品、菠菜、西紅柿、紅棗、薏米、柑橘、蘋果及適當的葡萄糖、蔗糖等，限製進食油脂類食物、醃製肉食，如肥肉、魚子、鹹魚、醃菜等。
（3）肝硬化患者如病情穩定，無水腫、肝性腦病等，可給予適量蛋白質（1.5~1.8g/kg體重），熱量（25~30kCal/kg體重）均衡飲食，如合並食道靜脈曲張，必須注意細嚼慢咽，避免攝食過於粗糙、堅硬、大塊及油炸、油煎的食物，選擇溫和柔軟的食物。若有水腫及腹水，應限製鈉的攝入量，每日500~1500mg為宜。如合並肝性腦病則應暫停蛋白質供應，改以糖類（如葡萄糖水等），避免食用產氨的食物，如香腸、臘腸、乳酸等，適量的膳食纖維可預防便秘，並減少腸內有害菌之滋生而產生過量的氨。
另外，肝炎病人要絕對禁止飲酒，因為酒精可直接損害肝髒，使肝細胞壞死，即使肝炎治愈後，也以不飲酒為好。