九月初，小肥羊火鍋店的兩家分店，在經過仔細的選址和長時間的籌備，分別在天海和西湖最繁華的商圈開張營業。
終於邁出了擴張的第一步，葉翔隻是在大方向上做了規劃，具體的全是雯雯負責跟進實施。兩個店長的人選也是雯雯提議的，分別是交際花趙莉，還有她的妹妹吳倩倩。
這次事關小肥羊能否走出去的第一步，雯雯主動請纓去天海坐鎮，安排腹黑幹練的倩倩去掌管西湖，把趙莉升級為東湖總店的店長。
東湖總店現在已經非常的成熟，一切都進入了正軌，隨便誰上去都不會有太大的問題。而善於交際的趙莉升級店長可謂是眾望所歸的事情，用葉翔的話來說這妞就是個媽媽桑的料，天生吃風月場這碗飯滴。
其實，雯雯還是有點私心的，她明顯的更信任自己的妹妹，新開的兩家店由她們姐妹執掌，往重了說有點任人唯親了。好在兩人能力也夠，她們還是葉翔的重點培養對象，既然你們喜歡搶功勞，他倒要看看兩人能做到什麼程度。
目前，東湖總店在開業近一年後，營業額漸趨於平穩，隻有晚上的時候生意依舊異常火爆，需要食客們取號排隊等候。而且，由於搞彩票而與政府部門拉上關係，小肥羊火鍋店幾乎成了官員們的小食堂，就差蓋上政府定點單位這個戳戳了。
另外，那幫權二代們投桃報李的力挺，以及那些削尖了腦袋想攀上官員的富商們，都將上檔次的小肥羊火鍋店作為聚會請客的首選。
開業半年那會，雯雯不知道從哪裏拉來個據說曾是東湖官商之家莫家的主廚，真不真的葉翔不知道，不過這位老人家接手後廚之後，小肥羊菜品的質量鐺鐺鐺的上升了好幾個檔次。
自此，憑借小肥羊火鍋店本身強大的人氣，華夏悠久的酒桌文化的傳統，這裏慢慢成了官員富商們擴展人脈的交際場所。外加小肥羊出眾的飯菜品質，這家店的生意興旺得常常要到淩晨以後才能打烊。
作為東湖高檔次的飯店，價格絕對不會親民，來小肥羊吃飯的基本非富即貴，官老爺們公款吃喝不心疼，富商們為了生意當然不差這點吃飯錢。
小肥羊的日營業額基本穩定在一萬元左右，最高時單日到過兩萬。其中，主要賺的都是酒水錢，一瓶茅台外邊三十不到，店裏賣三十五，來個二瓶隨便點幾個菜就過百了。咱華夏的大老爺們有多能喝，你去看看單位門口瞅瞅就懂了，全是大腹便便一個模子摳出來的，小鮮肉進去三胖出來。
餐飲業最大的優點是現金流比較充裕，不需要壓貨壓資金，每天上萬的流水嘩嘩的進賬，這也不奇怪小堂哥為啥動心了。毫不誇張的說，現在這家店就是聚寶盆，下金蛋的母雞。經過近一年的發展，各方麵都非常的成熟，形成了一套自己的體係，這就為小肥羊向外擴張提供了基礎和動力。
還有，小肥羊火鍋店從開業至今的盈利，葉翔一分錢都沒有動用過，全部留在火鍋店裏的賬麵上。再者以小肥羊如今的現金流，完全可以自己支撐著開分店，不需要葉翔再投入另外的資金。這為葉翔省下了很多麻煩，他手裏的那七十多萬，加上小堂哥的拚個一百萬，玩轉幾個城市的專賣旗艦店還是不成問題的。