櫻桃的特性
櫻桃又名朱櫻、牛果、家櫻桃、荊桃，是薔薇科植物櫻桃的成熟果實，也是上市較早的一種喬木果實，有“百果第一枝”之稱。
櫻桃小如珍珠，色澤紅豔光潔，玲瓏如瑪瑙，味道甘甜而微酸，既可鮮食，又可醃製或作為其他菜肴食品的點綴，因此備受青睞。據說，黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而名為“鶯桃”。我國栽培的櫻桃可分為四大類，即中國櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃，以中國櫻桃和甜櫻桃為主要栽培對象，主要分布在江蘇、山東、浙江、河北、北京等地。
櫻桃中的營養
櫻桃肉質鮮美，甘甜爽口，每100克櫻桃中含有碳水化合物10.2克、蛋白質1.1克、膳食纖維0.3克、脂肪0.2克、胡蘿卜素210微克、維生素A35微克、鉀232毫克、鈣11毫克、磷27毫克、葉酸9.9微克等，被奉為時令的珍品。
藥理功效
櫻桃既是佳果，又是良藥。據《名醫別錄》記載，櫻桃性濕，味甘、微酸，入脾、肝經，具有調中益氣、祛風散濕、養精止瀉的滋補功能，對病後體虛、氣短心悸、風濕腰腿痛等病症有很好的療效。中醫常用櫻桃汁內服發麻疹；外擦治汗斑、燒傷、疝氣等；浸酒常服能令人麵色嫩潤，青春常駐。傳說，曆代的宮中後妃都服用櫻桃酒，並將其稱為“美容酒”。
食用禁忌
1.有潰瘍症狀者、上火者不可食用。
2.糖尿病患者忌食。
美容妙用
櫻桃含有大量的鐵，常吃櫻桃能夠補充身體對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，從而防治缺鐵性貧血，增強體質。經常食用櫻桃，能夠去皺消斑，養顏駐容，令皮膚紅潤嫩白。
靚麗容顏——用
櫻桃蛋清麵膜祛斑潤色
輕鬆DIY：
櫻桃洗淨，榨成糊狀汁液，加入適量蛋清，攪拌均勻後直接敷在臉部，大約15分鍾後用溫水洗淨即可。
美顏功效：
此麵膜有紅潤膚色、去皺除斑之功效，可幫助保濕皮膚，改善皮膚彈性，改善皮膚的狀況，防止皮膚暗黃無光澤。
溫馨提示：
使用此麵膜前，需要先在身體的敏感部位試用，以防過敏。
櫻桃汁白嫩皮膚
輕鬆DIY：
櫻桃洗淨，剔除籽，放到榨汁機中榨取汁液，每天晚上用其均勻地塗抹臉部，大約15分鍾後用溫水衝洗幹淨即可。
美顏功效：
因含有豐富的維生素，可使皮膚色澤紅潤，舒展皺紋。適用於麵色憔悴、幹枯的皮膚及衰老性皮膚。
櫻桃香菇燉山藥去皺美膚
靚麗容顏——食
主料：櫻桃50克，山藥2根，乳酪50克，牛奶200克。
配料：黑胡椒、蜂蜜各適量。
製作方法：
1 山藥去皮，隔水蒸40～60分鍾，用筷子很容易就能插進去，說明蒸好了。
2 將蒸好的山藥搗碎成糊狀，加入適量乳酪和鮮牛奶，拌勻；
3 山藥糊撒一些黑胡椒，加一點蜂蜜，用櫻桃點綴即可。
靚顏功效：此菜益氣健脾，調節血糖，促進細胞活性。
櫻桃冰咖啡滋養容顏
主料：紅櫻桃5個，綠櫻桃5個，鮮牛奶150毫升，熱咖啡150克，香草冰淇淋1小球。
配料：糖水30克。
製作方法：
將紅櫻桃和綠櫻桃洗淨，與鮮牛奶、香草冰淇淋、糖水和咖啡一起放到果汁機中，攪拌均勻後倒入杯中即可飲用。
靚顏功效：清熱祛火，補血潤膚。
銀耳櫻桃粥美白養顏
主料：櫻桃50克，粳米80克，水發銀耳30克。
配料：糖桂花、冰糖適量。
製作方法：
1 粳米淘洗幹淨，放在鍋中煮粥；
2 粥熟後，放入冰糖，待其溶化後加入銀耳，煮10分鍾左右，再放入櫻桃、桂花糖，煮沸後即可食用。
靚顏功效：此粥有補氣養血、嫩皮膚、美容顏的功效。適用於氣血兩虛之顏麵蒼老，皮膚粗糙幹皺者。經常食用可使人肌肉豐滿，皮膚嫩白光潤。
銀耳櫻桃羹白嫩肌膚
主料：銀耳50克、櫻桃30克。
配料：桂花、冰糖各適量。
製作方法：
1 銀耳泡發，洗淨，撕成小塊。
2 冰糖用少許水溶化，加入銀耳，放入鍋中煮10分鍾左右，再加入洗淨的櫻桃和桂花，旺火煮沸即可食用。
靚顏功效：此羹有補氣、養血、白嫩肌膚、美容養顏等功效。