中秋節
每年農曆的八月十五，是我國傳統的節日中秋節，這一天，除了人們共知的賞月活動外，最為大眾化的活動是吃月餅。許多人在這一天不一定到戶外去賞月，但肯定會吃月餅，那怕是當天吃不上，也會提前錯後而吃到，而賞月則不一定會補上，因此吃月餅是一項比賞月更為普遍的活動，大約這是中國節日文化的特征。
中秋節的產生與上古的秋祀、拜月有關。中國古代是一個以農業為主業的社會，農業的發展與季節關係重大，秋季又是一個收獲的季節，八月中旬左右，秋糧收割之際，一年汗水有了回報，這時人們不忘神的保佑，紛紛舉行一係列祭祀活動。中秋節的出現的另一原因與祭月活動有關。《禮記》中有“天子春朝日，秋夕月。朝日以朝，夕月以夕。”這裏的夕月，就是秋分晚上祭月，由此可知古代有春天祭日，秋天祭月的習俗。漢魏以後，由祭月、拜月發展到賞月，有關賞月、詠月的詩賦，史冊上連綿不絕。如漢代枚乘有《月賦》,南朝梁沈約有《詠月詩》，朱褒、庾肩吾有《舟中望月詩》，南朝張正見有《薄帷鑒明月詩》。但這時詠月賞月並沒有特定的時日，也就是說不一定是在八月十五日這一天，不過這些活動的開展，為後來中秋節定形打下基礎。
詠月，賞月活動發展到後來，就發展到固定的時間即農曆八月十五日。夏曆的八月十五日，為一年的秋季正中，故有中秋之稱，這一天晚上，雲薄霧稀，秋雨氵邑塵，月光皎潔明亮，散發著柔和的光芒，詩人歐陽詹在《玩月詩序》中認為冬天賞月因清霜太寒，冷而徹骨，而夏又多雨，雲掩霧蔽，有損月輝，唯秋天空氣清爽，賞月時令最佳，而八月為秋之中，季始孟終，而十五又為月之中，月最圓，為賞月、玩月的最佳時令。唐代人們約定俗成中秋賞月，從而中秋賞月為中國人傳統節日。
中秋的食俗，在唐宋時，人們在“爭占酒樓玩月”之際，要食“玩月羹”。五代時，開封一位專賣四季小食的張守美，每屆中秋就以玩月羹應市。這種羹直至本世紀三十年代仍可在嶺南見到，以桂園、蓮子、藕粉等精製而成。而中秋節影響最大，持續時間最長的食俗是吃月餅。吃月餅的風俗初見於唐代。《洛中見聞》說：唐僖宋在中秋節吃月餅，味極美。他聽說新科進士在曲江開宴，便命禦膳房用紅綾包裹月餅賞賜給他們，這是有關月餅的最早記載。宋代周密《武林舊事》一書中也有月餅的記載。據該書記載，那時月餅是由蒸製而成，將籠蒸的發麵餅稱為“月餅”作為中秋必食之品，直至今天，仍是山東、河南部分地區的食俗。宋孟元老《東京夢華錄》記載，當時東京人對中秋節十分重視，中秋節的飲食十分豐富，月餅的花樣很多。中秋節前，東京各店皆賣新造之酒，至十五日中午，各店之酒竟然賣光，“貴家結飾台榭，民間爭占酒樓。”除酒以外，還有新上市的螯蟹和大量水果，諸如石榴、梨、栗、葡萄、棖木柔等。而月餅花樣更多，有“荷葉餅”、“金花餅”、“鞭蓉餅”、“梅花餅”等等。
元代，蒙古族統治者對漢族實行高壓的民族政策，民族矛盾尖銳空前，傳說元朝末年，蒙古人為挽救將傾的大廈，不準民間私藏鐵器，規定十家合用一把菜刀，百姓怨聲載道。江蘇高郵人張士誠為了號召人民奮起反抗，在中秋節前，在每個月餅中夾一字條，約定起義時間。中秋節之夜，家家戶戶掰開月餅，瞧見傳單，紛紛奪取菜刀，揭竽而起，掀起了反抗元朝起義的高潮。從此以後，明清時代吃月餅的活動十分普遍，以度過這度過一與反元起義的有關節日。
明代賞月吃月餅之風十分時興。《帝京景物略》記載：八月十五日祭月時，果餅必須是園月餅，所供瓜果也必須切成牙瓣如蓮花狀。每家設有月光位，於月出方向供月。祭拜完畢，焚掉月光紙，撤下供月食品散給家中每個人一份。月果還是親戚互相饋贈的節日禮品。有的月餅直經達二尺，回娘家的婦女，在中秋節必須回婆家，因為這一天是團園節，吃月餅也有團園的意思。《酌中誌》記載，明代宮中除食月外，還食蟹。另外人們節前互相饋送西瓜、籍等食物。十五日這天，家家供上月餅、果子,如有剩下的月餅，整收放入通風幹燥的地方，到歲暮合家分食之，稱作“團園餅”。在山西介休，中秋節有合家分食的大園圓餅，有供男人吃的月牙月餅，供婦女吃的葫蘆月餅，還有專供兒童做的“孫悟空”和“兔兒爺”花色小麵食。江南的杭州，人們以月餅相遺贈，取團園之吉義。
清至近代，各地的中秋食俗除了普遍的以吃月餅主要飲食內容外，還有一些不同的食俗。舊時北京，多以蘋果、葡萄、西瓜、毛豆供月。山西平魯則是吃羊肉稀粥。陝西在這一天除還要蒸娃娃糕，虎頭、獅子糕、雞雞糕、石榴糕等。安徽北部地區則食焦饃等圓形食品，取團圓之意。江蘇則有食糖芋艿、糖炒栗子、焐熟藕等。湖南中部地區則吃藥糖、菱角、藕片，湖北東部地區與之類似，家家備菱、藕。福建中北部地區吃芋頭，廣西東西部地區，這一天吃柚子、田螺以及醋血鴨子,廣州中秋這一天喜吃爆炒田螺。