將浮小麥20克、茯苓10克用紗布包後投入湯中，人參5克打成細粉撒在麵上，濕棉紙封口上籠蒸至熟爛，時間約2～3小時。
團魚出籠後，揀去蔥、薑，潷出原湯，把團魚扣入碗中，原湯倒在手勺裏，用剩下的一半調料及味精調味（蔥節10克、生薑片5克、食鹽3克、雞湯250克、紹酒7．5克、味精0．5克），燒開時撇去浮沫，再打一隻雞蛋在湯內，略煮後澆在團魚上麵即成。
本藥膳具有滋陰、益氣、補虛的作用，對於陰虛潮熱、骨蒸盜汗、神疲短氣等虛弱病人，有輔助治療作用。秋季食用，可防止和治療燥邪傷陰。
蜂蜜蒸百合（《食療本草學》）
將百合120克，蜂蜜30克，拌和均勻，蒸令熟軟。時含數片，咽津，嚼食。
本藥膳功能補肺、潤燥、清熱，適用於肺熱煩悶，或燥熱咳嗽、咽喉幹痛等症。
橄欖酸梅湯（《飲食療法》）
將鮮橄欖（連核）60克、酸梅10克，洗淨、稍搗爛，加清水三碗煎成一碗，去渣加白砂糖調味飲。
本藥膳功能清熱解毒、生津止渴，適用於急性咽炎、急性扁桃體炎、咳嗽痰稠、酒毒煩渴等症。秋天飯後喝碗橄欖酸梅湯，可清咽潤燥、生津，以清除燥邪傷肺。
月季雪梨銀耳羹（《華夏藥膳保健顧問》）
用月季花三朵、貝母5克、雪梨2個、銀耳50克、冰糖100克。月季花洗淨，貝母用醋浸，雪梨切片，銀耳泡軟時去掉硬根。鍋內加水，放人梨、銀耳、貝母、冰糖，煮半小時，加入月季花稍煮片刻，隨意飲食。
本藥膳功能益氣、滋陰、止咳，適用於肺虛咳嗽、短氣幹咳等症。
沙參藕粉（《疾病的食療與驗方》）
藕粉二匙、冰糖5克、沙參、麥冬、桑葉各10克、生地5克，加在一起煮30分鍾，取藥液150毫升，冷後放入冰箱底層，充分沉澱，數小時時取出，澄清液倒入鍋中，加冰糖，燒沸到糖溶時，用沸液衝藕粉成糊狀食。
本藥膳功能養陰生津、益胃清熱，適用於幹燥綜合症咽喉幹燥、口渴、唾液減少；舌麵光滑無苔、舌紅幹燥、口角皸裂疼痛、脫落皮屑等。
上述食物與藥膳若能在氣候幹燥的秋季經常吃一點，就能夠有效地防止燥邪對人的侵襲。當然，這隻是對正常人及血虛、陰虛體質的人而言，若是脾胃功能低下，時常脘腹脹滿、大便瀉泄的，最好不要吃上述食品和藥膳，因為它們性屬偏涼，應該首先調理脾胃功能，在脾胃功能恢複後，再少吃一點滋陰食品和藥膳。
第二，秋季飲食要“少辛增酸”。
所謂少辛，就要少吃一些辛味的食物，這是因為肺屬金，通氣於秋，肺氣盛於秋。少吃辛味，是以防肺氣太盛；中醫認為，金克木，即肺氣太盛可損傷肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增加肝髒的功能，抵禦過盛肺氣之侵入。根據中醫營養學的這一原則，在秋天一定要少吃一些辛味的蔥、薑、蒜、韭、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。下列食品可供選擇：
蘋果：營養豐富，為水果佳品之一，除供鮮食外，也可作為食品加工。中醫認為，蘋果具有生津、潤肺、除煩、開胃、醒酒等功用，對消化不良、氣壅不通者，可擠汁服之。蘋果含糖量高，在100克蘋果肉中含糖15克，其中果糖占5．93克。果糖是天然糖類中最甜的一種，在人體內易被吸收利用。蘋果含蛋白質0．2克，脂肪0．1克、維生素c5毫克，還有含有較多的可溶性磷9毫克、鈣11毫克，含酸約0．5%，主要為蘋果酸。
現代醫學認為，蘋果還有止瀉、通便的作用。原因是蘋果中含鞣酸、有機酸、果膠和豐富的纖維素等。酸類物質有收斂作用，果膠、纖維素有吸收細素和毒素的作用，所以能止瀉；同時，有機酸也有刺激大腸的作用，纖維素可促進大腸蠕動，通大便，治療便秘。
蘋果還能預防和消除疲勞，蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合，並使之排出體外。所以，食入過量鹽分時，可吃蘋果來幫助排除。因此，吃蘋果或飲蘋果汁，對高血壓患者有益。
石榴：性味甘酸澀、溫，具有殺蟲，收斂、澀腸、止痢等功用，適用於久痢、久瀉、便血、脫肛、帶下、胃積腹痛、疥癬、中耳炎、創傷出血等症。
石榴果實營養豐富，成熟時籽粒含糖量達10%～11%，含蘋果酸和枸櫞酸，維生素c含量比蘋果、梨要高出一二倍。甜者如蜜、含糖量很高；酸者，入口齒根生水，酸中泌甜。
若是聲嘶、咽幹者，用鮮果1～2個，去皮，顆粒慢慢嚼服（吐核），每日2～3次；若是久痢久瀉，用鮮果一個，連皮搗碎，食鹽少許，加水煎服，每日三次。
葡萄：性味甘、酸，鮮食酸甜適口，生津止渴，開胃消食，據《陸川本草》裏記載：“葡萄滋養強壯、補血、強心、利尿。治腰痛、胃痛、精神疲憊、血虛心跳。”
現代醫學認為，葡萄果除含有大量葡萄酸、果糖外，還含有蛋白質、氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、維生素c、胡蘿卜素、核黃素以及鈣、鐵、磷等對人體健康非常有益的物質。但脾胃虛弱者不宜多食，食多令人瀉泄。
芒果：性味甘、酸、涼、無毒，具有益胃、解渴、利尿的功用，據《食性本草》記載：芒果“主婦人經脈不通，丈夫營衛中血脈不行。”
芒果色、香、味均佳，營養價值很高，含有豐富的維生素和糖分，除供鮮食外，還可做蜜餞、果幹、罐頭。
陽桃：性味甘、酸、平，其果能生津止渴，據古代醫書裏說：陽桃“止渴解煩、除熱、利小便、除小兒口爛、治蛇咬傷症。”秋天若患風熱咳嗽，用陽桃洗淨鮮食；若患小便熱澀，用鮮陽桃2～3個，洗淨切碎、搗爛絞汁，溫開水衝服，日服二次；若患咽喉腫痛，將鮮陽桃洗淨生食，日2～3次，每次1～2個。但本品多食傷胃，尤其是平素脾胃虛寒者更要少食。