兒童期攝入高膽固醇可能會影響成年健康
喜歡快餐食品的孩子對健康的影響可能會持續到成年期，一項新的研究發現，幼兒早期的高膽固醇可預測他今後的膽固醇疾病。美國哥倫比亞大學的研究人員收集了448名兒童的資料，後者被招募來參加紐約學齡前起步項目，也是食品行業和衛生教育業發起的“健康領先”項目的部分內容。在1995年至1997年間，這些孩子在3歲至4歲學齡前期被招進來時研究人員測量了他們的膽固醇水平，5年以後，再測一次並比較了兩次結果。結果發現，學齡前期膽固醇水平最高的兒童到8歲時膽固醇仍保持在高水平。即使膽固醇正常者5年後也發現有增加的危險。研究人員說，該發現非常重要，因為高膽固醇是心髒病的有力預測因子。盡管高膽固醇可能有遺傳因素，但可通過飲食和運動控製。該發現表明，需要更多像“健康領先”這樣幫助兒童在幼年即開始形成良好習慣的項目。隨著肥胖在兒童中的流行，“健康領先”是一種改善他們終身健康的重要策略。