第二十四章：蛻變的“前夜”
就在痕雪和老板把事情談妥的當天，下午老板就召開了員工大會。在會上，老板宣布原先廚師的臨時雇傭合同到期，現在正式解約。並任命痕雪為本店的常駐廚師，並且讓全體員工一起協手配合痕雪的工作。老板說完之後，台下響起了熱烈的掌聲。
在會上，痕雪當場宣布從自己任廚師之日起，要對飯店的經營管理、菜係菜譜進行修改，從而以更好的適應市場和客戶的需求。
當痕雪說完之後，整個會場裏麵的人都鴉雀無聲，從他們的表情可以看出他們在反對著痕雪的建議，表情最扭曲的就數廚房部的人了。
“你才剛上任，連廚房的鍋勺都還沒有摸，就這樣妄自尊大，你可知道，菜譜一改，可謂是牽一發而動全身，而現在正值客流旺盛之際，造成的損失你能負的起嗎？”一位廚房的配菜師說道。
痕雪理解他的心情，現在的配菜師都已經把菜名以及菜的原料搭配都爛熟於心，如果菜譜變動，他們自然就必須重新培訓，然後熟悉菜的配製，這無疑是一件非常麻煩的工作。
“我看這樣，小痕啊，你剛擔任這項艱巨的職位，修改菜譜的事應該等你熟悉一下環境之後再說，現在就來給大家談談你上任的感受吧，以便我們全體員工精誠團結，共謀發展。”老板見現場的火藥味急劇彌漫，趕快說話給救場。
痕雪看到此時說再多也無益，於是象征性的走上主席台，嘴角勉強的擠出一絲笑容，說了一些中規中矩的話，迎來了一些七零八落的掌聲。
會後，老板邁著穩健的步伐走出了會場，痕雪急忙跟上，
“老板，讓我管理，必須得同意剛才我在會上的提議，我們所有的價格都定位在普通大眾階層，因此，出現了客人多但收益卻甚微的場麵。結合我們店的選址，這裏靠近電影拍攝基地，旁邊又有電視台，經常有明星出現，因此不用擔心抬高價格無人來的狀況，隻要我們把我們公司消費觀念的廣告在網上、電視台有力宣傳，我們公司的收益會更上一個台階的。”痕雪振振有詞的說道。
“好吧，我也豁出去了，飯店全權由你負責，我隻看業績，不是看你的口才，如果飯店到時候收益下滑，你走人就對了。”老板用手指提了提鼻梁上塌下來的眼鏡，然後大步流星的朝辦公室走去。
接下來的幾日，痕雪下令飯店停止營業，進行徹頭徹尾的整頓。痕雪先是請來了京城有名的裝璜公司對飯店進行“高大上”的裝修，裝修的主題就是“綠色、環保。”然後自己著手於菜譜的製定，這也是此次整改措施的重中之重，以前菜譜上的最高消費價格也就是兩百元，而現在一道菜的最低消費定為三百元，並且所有菜盛放的容器都采用木質結構，突出古色古香的意境。最後在飯店員工的服飾上下手，要求每個部門的服飾都不一樣，但萬變不離其宗，追求讓客人一進來就有一種脫離塵世的感覺。最後一切準備措施都大功告成，痕雪就把自己店的服務宗旨以傳單、廣播、節目讚助的形式進行大力宣傳。
一個星期之後，改革的效果浮出水麵。一到飯點，飯店的門口就會停滿各種高級豪華轎車。客人裝束講究，衣著華麗，進門不慌不忙，先找位置做下，然後用手勢的形式把服務員叫來，一般不看菜單，直接讓服務員把本店的招牌菜都上來。言談舉止間透漏出一種富家氣息，痕雪做菜也特別的上心，一道菜做完之後，往往自己先嚐一下，覺得味道正了之後，再給客人上桌，如果感覺味道不正，就反複的調試，直至滿意為止。因為有可能因為一道菜的疏忽而惹怒客人，導致飯店一天賠錢上萬都是有可能的。
一個月之後，飯店簡直進行的如火如荼，不到飯點，前台預約房間的電話就打爆了，廚房就一刻不停的開始準備飯菜的製備。月底，財務部初次審核，發現飯店純收入五百萬，老板對痕雪的讚詞從未間斷，也就是自飯店稍有起色之後，老板以前的親民形象就煙消雲散。見到員工打招呼，從來都是一副高冷的樣子，點頭而過。