花兒爭奇鬥豔早已為人所知，殊不知植物的果實和種子同樣也爭強好勝，令人歎為觀止。
著名的德國詩人歌德曾經敘述過發生在家裏的一件趣事：“有一天夜裏，我聽到劈啪的響聲，好像有些小東西跳到天花板和牆上去了，我當時並不知道這是怎麼回事。
後來才發現，我采集的蒴果都裂開了，采集箱沒有蓋，種子蹦到各處去了。房間裏太幹燥，種子在幾天內成熟到有這樣大的彈跳能力，真使人不敢相信！”
歌德敘述的現象在野外普遍存在。有些植物就是靠這種方式傳播種子的。一碰就炸的果實，最有名的要算鳳仙花，它的果實成熟之後，用手指輕輕碰一下，就會“爆炸”開來。
即使是遇到一陣小風，鳳仙花果實也會突然“痙攣”，部分果實扭曲的力量使得5 片果瓣裂開，用力把種子彈出1米開外，因而博得“別碰我”的別名。除了鳳仙花外，碰不得的果實還真不少，酢漿草的果實也碰不得，隻要在蒴果的底部輕輕一捏，種皮便縱裂開來，將種子彈射出去。在歐洲南部有一種叫噴瓜的植物，果實成熟之後，它的種子會在裏麵黏液的壓力下，連同漿汁一同噴射到6 米遠的地方。
其實，碰不得的果實在豆科植物中比比皆是，綠豆、黃豆、豌豆，因果莢內有一層斜向排列的纖維，果實幹燥後，纖維收縮變短。當收縮力量超過了果莢連接處的力量時，果莢立刻破裂，並卷縮成螺旋形，種子就被彈射出去。在自然界裏，種子彈射距離的世界紀錄是原產於北非的沼澤木犀草創造的。沼澤木犀草是木犀草科一年生灌叢狀草本植物，開黃綠色小花，能散發麝香氣味。沼澤木犀草的果實成熟後能自行裂開，像手槍射擊一般把種子射到14米開外。美洲沙箱樹的果實也很有能耐，它成熟開裂時，發出巨響，能把種子彈到10 多米遠的地方。
不管是鳳仙花、酢漿草，還是噴瓜、豆類和沼澤木犀草，它們的果實和種子的噴射“裝置”都是進化的產物，是為了繁殖後代經長期自然選擇的結果。