家庭生活保健小常識（最實用的居家小書）

第85章 龍馬童子雞（1 / 1）

原料：竹節蝦60克、海馬15克、子公雞1隻，料酒、味精、精鹽、生薑、澱粉、清湯各適量。

製法：將子公雞宰殺後，去掉毛皮和內髒，洗幹淨裝入大盤內備用；將海馬、竹節蝦連殼用溫水洗淨，浸泡10分鍾左右，放於雞肉之上；將蔥段、薑塊放入盤內，再加清湯適量上籠蒸至爛熟，將雞湯端出籠後，放入味精、精鹽，另用澱粉勾芡收汁後，淋在雞肉上即成，食海馬、蝦肉和雞肉。