菜係
歐陸菜
獨門絕技
都是些經典的歐陸傳統菜,做得很地道。
都彙小統一
地址:
南京西路152號
電話:
021-63275858
都彙小統一
遊客集中的地方往往沒有精致的餐飲。然而這條定規似乎在上海已經日益被打破。南京西路國際飯店旁邊,絕對是市中心遊客區,竟也找得到環境不俗的西餐廳、咖啡吧,讓人意外得很。
這家都彙小統一其實在這裏已經開了十年多,花開十年不敗,而且還是開在寸土寸金的南京路,肯定有點硬功夫。硬功夫自然是體現在它的招牌菜上:鐵板牛排、香蒜麵包,還有家傳洋蔥湯。
室內環境被其設計師定位為“浪漫的1960年代”,以家具變化、地麵高低和半隔斷,把過於方正的室內空間自然切割成幾個區域:臨窗的火車廂座位區,狹長的吧台區,中間廣闊的大堂區,西側的沙發區,還有靠後方的鋼琴區,當然還有一處別具特色的包房區。
在色彩把握和細節處理上,整個空間運用了紫、紅、綠、金、咖啡等多種色彩元素,處理得既豐富又細膩,主題依然鮮明。家具和燈飾多為設計師原創設計,找到製造商定製生產。室內燈光處理在設計師看來是比較成功的,“考慮到是西餐廳,當然不能太亮,但是也要照顧享用午餐和下午茶的客人的需要,太昏暗就不舒服了”。設計師把臨街一排拱窗透入的自然光,與人造光源巧妙結合起來,以達到柔和的光照效果,且在不同的功能區,營造出恰如其分的明暗變化。
菜係
歐陸菜
獨門絕技
重溫老上海西餐館的傳統歐陸菜式。
Kathleen's 5
地址:
南京西路325號5樓
電話:
021-63272221
凱瑟琳五號
Kathleen's 5
Kathleen's 5的地理位置稱得上無可挑剔:藏身在上海美術館的天台,俯瞰綠意蔥蘢的人民公園,遠眺繁華的南京路。餐廳室內裝飾典雅豪華,室外的玻璃房則視野開闊。
繞過前台,步上幾級台階,先進入的便是那著名的玻璃房。它呈不規則的“U”形,從天花板到牆壁一色大玻璃,猶如一座水晶宮殿。有趣的是,這一圈玻璃房子的中間竟有一小塊綠地,若在仲夏之夜,定是享受清涼夜風、看明月朗星的好位置。即便冬天,綠地也並不寂寞,一棵很大的聖誕樹站在那裏,一樹搖曳的燈光,心底那一點期盼的心情,似乎都被這小小的燈光悄然點亮。玻璃房內找不到顯眼的照明設備,隻在玻璃幕牆與玻璃天頂的交界處埋了一長串珠粒燈。
餐廳保留了老建築原來的窗戶、隔斷和層高,雪白餐布、黑色餐椅、長條地板,厚實沉穩中透出些羅曼蒂克,很有幾分電影中老上海西餐館的味道。這裏比較特別的當數分隔就餐區的那些肉粉色巨大簾幔,飄逸輕柔,為餐廳增添了不少舞台劇的氣氛。走過幾道簾幔,來到餐廳中央,竟矗著四根銀色的羅馬立柱,雖有些出人意料,卻著實替就餐區添了幾分莊嚴的氣派。Kathleen's 5曾經開在茂名南路上,如今菜肴也延續了歐陸菜的特色。
菜係
意大利菜
獨門絕技
嚐過餐廳的意大利菜後,千萬不能錯過甜品。
Issimo
地址:
南京西路931號
電話:
021-62879009
伊斯莫
Issimo
Issimo意大利餐廳位於精品酒店JIA Shanghai二樓,走上二樓,首先看到的是酒吧。吧台被用來擺放各式美味意式前菜,迷人的香味和精致的造型,誘惑得人垂涎欲滴。酒吧後方設置了一個燒柴火的薄餅烤爐及炙烤爐。主用膳區內,一條十二米長的橄欖木吧桌連著開放式廚房,客人可以選擇在餐桌上用餐,或於廚房前的吧桌觀摩大廚技藝。
Issimo的主廚薩爾瓦多·科莫擅長意大利南部菜肴。隨意翻開菜單,那不勒斯冷盤、意式多士、家鄉濃湯、特純橄欖油新鮮調製的田園蔬菜色拉,以及各式各樣的特色煎炸小食,讓人的味覺頓時蘇醒過來。最有特色的還是各種意式薄餅:表麵放置各種新鮮材料,鋪上意大利水牛白芝士,並在傳統烤爐中烤製而成。這裏的意大利麵都是新鮮烹調的,以平底銅鍋盛載;意大利麵團、飯類則盛於傳統小瓦鍋內,為餐廳增添簡樸的鄉村氣息。至於燒烤菜肴則選用最新鮮的海產以及來自世界各地的上等食材——澳洲肉眼扒、太平洋鯛魚、大西洋三文魚、新西蘭羊扒、美國豬扒、老虎蝦等。餐後一定不能錯過甜品,Issimo的傳統托斯卡納雪糕蛋糕配意大利檸檬酒、奶酪布丁配Vin Santo伴野莓汁、意大利芝士蛋糕伴雙倍特濃咖啡等等,都是招牌甜品。
菜係
粵菜、上海本幫菜
獨門絕技
可根據具體需求為客人特別定做菜單,並在包房內由專業廚師團隊現場烹飪。
夏苑
地址:
南京西路1376號
波特曼麗嘉酒店2樓
電話:
021-62798888
夏苑
上海波特曼麗嘉酒店坐落於上海市中心的上海商城。酒店的夏苑中餐廳薈萃了正宗粵菜和地道上海本幫菜。
餐廳內,由技術精湛的工匠精心雕琢的天花板全景體現出了濃鬱的中國風味,而以金、銀手繪的餐廳立柱栩栩如生地展示了四季更迭的生態現象。整個主餐廳及四間包房適合私人聚餐及公司宴請。餐廳彙聚了現代裝飾手法,獨特的藝術品位和典雅的燈光效果,則盡顯卓爾不凡的中式風格。
餐廳主營經典廣式菜肴,來自中國香港的主廚鄭誌強師傅為饕餮者們奉上以進口鮑魚、魚翅和燕窩為主的各款傳統珍饈。還可根據具體需求為客人特別定做菜單,並在包房內由專業廚師團隊現場烹飪。此外,鄭師傅及餐廳廚師們還將親自指導客人如何點餐,解釋菜品的由來以及蘊含的營養價值。
餐廳還供應備受青睞的自製香醇小菜,包括香脆風沙雞、芥菜苦瓜、時令鮮蔬等。喜愛點心的朋友可品嚐到上海小籠包、海虎翅灌湯餃、腸粉、叉燒酥等經典招牌點心。餐廳應四季更迭而采用新鮮的時令貨品,如菌菇、香草等。
此外,餐廳展示的珍貴年份葡萄酒單上提供超過五百種酒標,它是中國最大最詳盡的酒單之一。源自著名茶葉產區的十二種特級茶品,則為美食體驗提供了完美的佐餐搭配。