第十二章 原始味道(1 / 2)

看了一眼那色澤誘人、香味撲鼻的炒飯,宋佳肴用剛剛用來盛飯的碗撥了一點出來。

嚐了一口自己在灶神指導下做的炒飯,居然一點都不比父親做的“金肌玉骨”炒飯差,甚至宋佳肴覺得,自己在灶神指點下做的這道隻有最簡單材料的炒飯,比父親之前做的那個還要好吃。

宋佳肴眼中露出了驚訝的神色,這讓一旁的時晟宇也忍不住舀了一勺嚐了一口,連連驚呼:“佳肴,這味道真好吃,比我上次在你家吃的那道由廚師長燒的,加了鮮蝦鮑參的海鮮炒飯的味道都絲毫不遜色。”

宋佳肴剛剛也嚐過,她知道時晟宇其實並沒有誇張,這道簡單的炒飯味道真的很不錯,眼神疑惑的看向了灶神。

“這沒什麼奇怪的,這就是本君所說的原始的味道。”

原始味道嗎?宋佳肴心裏反複咀嚼著灶神說的這句話,臉上露出了一抹思索。

這盤飯雖然簡單到隻有鹽、雞蛋和米飯,其餘的什麼沒放,但是宋佳肴覺得這恐怕就是父親說的那個真正的“金包銀”炒飯了。

整盤炒飯每一粒米都呈金黃色,夾起一粒米飯之後咬開,外麵是香滑的金色蛋液,而內裏則是因為油而滋潤的飽滿油光的香甜米心。

因為飯是使用本地最好的農家大米,所以米飯本身有一股淡淡的香甜味道,又是用鄉下土灶加柴燒成的,米飯本身的味道就非常好吃。而灶神讓宋佳肴拿的蛋又是農家的土雞蛋,本身蛋液的顏色就會更加金黃一些,蛋的香氣也會更重一些。

之所以選用冷飯是因為,徹底冷掉的米飯的外層會有一些幹硬,口感不如新鮮燜蒸的,可是做炒飯卻是再好不過的。

其一是因為冷掉表麵微硬的米飯在做炒飯的時候可以更加鬆散,可以充分讓每一粒米都裹上蛋液,其次就是因為,略微有些幹的冷飯,裹上蛋液後會讓表麵吸收一些蛋液,這樣整個米粒的外圈就會被蛋液滋潤,形成一粒米卻有兩種香味和口感。

米飯一粒一粒分開,外麵的蛋液如同金色的肌膚,內裏如羊脂白玉一般的米粒便是玉骨,原來這道“金肌玉骨”就是這樣得名的。

因為選的食材本身都有鮮香的味道,所以那些調味品根本用不上,隻需要用鹽調味就能夠做出最貼近原始的味道。

宋佳肴這個時候才明白,父親曾經就是“自然味道”的擁護者,他的理念就是“自然、健康。”所以福緣酒樓家的東西雖然不便宜,可是絕對不會有任何添加劑,口味也是一流的。

原來這就是原始的味道,不知道比那些經過人工添加合成的東西要好吃多少倍。

因為灶神讓宋佳肴炒了五碗飯,這一鍋炒飯真不少。除了盛了一碗放到灶台神龕旁供給灶神之外,其餘的宋佳肴決定大家分來吃。

宋佳肴又讓時晟宇買了幾個熱菜,把大廳的桌子擦了一張出來,隨後讓護工把父親也推出來一起吃飯。

宋佳肴盛了一碗飯走到了宋成業的麵前,半彎著腰聲音有些顫抖的對著宋成業說道:“爸,這是我做出來的第一個成品,您嚐嚐。”

雖然知道宋成業根本不明白自己說的什麼意思,但是宋佳肴還是小心的將飯喂進了父親宋成業的嘴裏。

沒想到,癡癡傻傻的宋成業不僅將飯咽了下去,同時又張開了嘴。

這還是父親自從住院後再度醒來第一次主動張嘴,宋佳肴有些欣喜若狂,扭頭看向好友時晟宇:“晟宇,你看到了嗎?我爸他知道要吃的了。”

“是呀佳肴,果然回到家來可能恢複的希望會更大一些。”時晟宇也為宋成業的這一舉動高興不已。

“太好了,太好了。爸,你多吃點。”宋佳肴又從碗裏舀了一勺送進了宋成業的嘴裏。

這一頓飯大家吃的都很開心,除了宋成業似乎有了很大進步之外,宋佳肴的廚藝似乎也不是完全沒藥可救。

晚上,宋佳肴直接打電話給大鍋蓋廚師學校說不繼續上了,隨後又給錢雪打了個電話。

聽說宋佳肴不上了,錢雪覺得自己也沒學到什麼也不打算繼續上了。兩個人約好以後有機會再出去聚,弄好一切宋佳肴才再度來到古灶台前。

來到古灶台前,宋佳肴對著神龕跪了下來:“灶神,我想學廚,我想重新撐起這個家,請指導我吧!”

金光過後,灶神出現在宋佳肴麵前:“好,本君可以指點你,但是有一個要求,你幫本君,讓供奉本君的人多起來。”

宋佳肴點點頭:“我一定會盡力的。”

“那麼,從明天開始你繼續練習這道炒飯,等你不需要本君指點你火候和佐料的份量之後再開始下一道菜。”灶神說完轉身往神龕處走,隨即又停住:“對了,還有,你父親的病,本君認為,用他熟悉的味道或者超越他的味道刺激或許還有救。”