張員外一開口就驚了在座的所有人。
誰不知道，張員外惜字如金，平時能不動就不動，能不說就不說，家產已經到這個地步，兒子也培養成人了，張員外現在幾乎就是躺著享受的時候了。
可是現在，張員外不僅說話了，而且還站了起來。
這不得不讓人覺得驚奇。
張員外看了一眼宋佳肴：“這位姑娘姓宋是吧？”
宋佳肴笑眯眯的點點頭：“是的張員外。”
“宋姑娘真是有心了。”張員外和氣的說道。
跟宋佳肴客氣了幾句之後，張員外這才轉頭看向眾人：“宋姑娘的這道菜是專門針對我來做的。”
“員外，我們不太明白。”依舊是開始提問的那位大廚。
張員外笑了笑，臉上的肉一層一層的顫抖著：“其實我這麼長時間以來吃了太多的大魚大肉早就膩了，後來又換成了粗茶淡飯，但身體早已經有些脾胃虛的症狀，可是每次給我做飯的人卻隻想著一味的做好吃，並沒有將我身體欠缺的考慮進去。”
那五位大廚聽到這裏都慚愧的低下頭，他們確實隻想著如何做好吃，即使到後來見張員外都不太喜歡，也都沒有考慮太多，隻是從換花樣的角度來考慮。
不過其中一位大廚依舊不服氣：“那這位姑娘又是如何考慮的？我們可沒看出這道菜究竟有什麼神奇的地方。”
張員外也不惱，隻是示意管家把宋佳肴做的這道菜分給下麵的那幾位大廚吃。
幾位大廚都湊上前，看著冬瓜內各色的水果，略微猶豫了一下還是每個人都拿起一個放進嘴裏。
吃進去的瞬間，之前還想和宋佳肴辯論什麼的那位大廚的臉色就微變。他們菜做的好的人對品嚐也都有一定獨到的見解，剛剛沒吃過不能評論，可吃過之後就知道他們是徹底的輸了。
那位開始發問的大廚朝宋佳肴抱抱拳：“宋姑娘，在下心服口服，宋姑娘你的這道菜確實最適合張員外吃。”
“是呀，隻是宋姑娘，不知道你這道菜究竟是怎麼做到外裹糖漿，內裏還有湯汁的呢？”
這道菜妙就妙在糖殼內的湯汁，如果少了這湯汁，這菜便會遜色不少，就好像一般的糖葫蘆一般了，可是多了這湯汁就不同了，這便成了一道真正的菜。
“其實這秘密就在這冬瓜上。”宋佳肴一指那冬瓜盅，這可不是用來好看的，而是有別的用處的。
“這冬瓜盅有什麼特別嗎？”眾人疑惑不已。
“你們開始不是看見我在搗果汁嗎？”宋佳肴不答反問道。
眾人皆點頭，這確實是大家有目共睹的，還是那位提問的大廚忍不住問道：“那這又和那果汁有什麼關係？”
“其實那果汁我在裏麵加了一點魚膠，可是完全凝固的果汁魚膠就不可能會再化開，所以我在裏麵加入了冬瓜泥。因為冬瓜本身味道基本可以忽略，所以我加入了少量的魚膠和冬瓜泥，這樣果汁就變成了果汁泥。”
宋佳肴說到這裏，那大廚恍然大悟道：“我明白了，把果汁泥裹在外層，隻要速度夠快就可以裹上糖漿外殼，因為糖漿本身的熱度就可以讓裏麵的果汁泥重新成為湯汁，但是外殼已經變硬就不會流出來。”
宋佳肴讚許的點點頭：“對，正如這位大廚說的，確實是這樣來的。”
“真是受益匪淺，我們果然還差很多，這次我們輸了。”那大廚朝宋佳肴抱抱拳：“宋姑娘，這裏的主廚應該是你的。”隨即又朝著張員外鞠了個躬：“張員外，告辭。”
那位大廚倒也是拿得起放得下的人，另外幾位卻麵麵相覷卻沒有動。
隻是宋佳肴卻一下子攔住那位大廚：“幾位，其實幾位大廚都很厲害，我不過是取巧了，還是先別走，聽聽員外怎麼安排。”
張員外哈哈笑了幾聲：“誰說我們家隻招收一位廚師了。”
幾位大廚麵上一喜，就聽見張員外看了看指著那位提問的大廚問道：“這位廚師貴姓？”
那廚師朗聲道：“回員外，在下姓韋名民。”
“韋廚師請留下，另外剛剛做那道五色蒸餃的廚師也請留下，另外兩位廚師請回吧！”
另外兩位廚師這會兒有些不忿，如果隻留下宋佳肴他們沒話說，但是為何另外兩位能夠留下，不由得開口問道：“張員外，您這是如何分的？就算那位五色蒸餃的廚師您嚐的稍微多一些，但是那位韋廚師做的菜您可是也沒吃幾口，怎麼就把他也留下了。”
張員外這會兒卻搖搖頭：“你們難倒不明白究竟為什麼嗎？”
沒有被留下的兩位大廚都搖搖頭：“我們不明白，還請員外明示。”
張員外這才開口道：“留下另外兩位廚師並非因為他們的廚藝水平比你們好多少，而是人品問題。剛剛韋廚師要離開，證明他很坦蕩，輸了就是輸了，心裏沒有一絲猶豫，而韋廚師離開的時候，你們卻都沒有意識到這點。”