坐在椅子上的宋佳肴，現在真是有點哭笑不得。
剛剛管家已經把事情的前因後果都講了一遍，其實不過就是一件特別小的事情引發的。
原來，剛剛胡管事見宋佳肴做的小餅出鍋了，為了邀功便迫不及待的讓人把小餅端了過來。
那下人得了指令就一路狂奔的跑到張員外住的這個主院落來送上了小餅。
這小餅才從烤爐中取出，餅內還帶著一股熱氣，雖然外表看上去很普通，可是這餅的香味兒撲鼻，雖然不夠美觀，可看上去又確實很酥脆的樣子。
聽說是宋廚師的手筆，所以小餅剛剛被送過來之後沒等放上一放，張員外就連忙夾了一個來吃。
誰知這餅內的一口熱氣直衝嗓子，張員外本來就胖，被這一熏，胖胖的身體就倒了過去。
那送餅過來下人見狀以為張員外昏死過去了，擔心連累自己嚇的也不敢停留，急急的就跑了回去。
所以後來張員外在管家和丫鬟的攙扶下重新做好，然後吐出那口熱氣吃的開心的樣子，這人就根本沒看見，這才有了後來的誤會。
“那員外喊佳肴過來是還有別的事情嗎？”看樣子張員外派管家去之前應該並不知道廚房的事情，是管家去了之後才看到的，那張員外喊自己就肯定不是為了解釋這件事的，於是聽完事情的始末宋佳肴繼續問道。
張員外讚許的看著宋佳肴：“宋姑娘說對了，我喊你來其實也沒別的，就是想知道，這小餅為何這麼好吃，外麵的酥脆不難理解是因為烘烤產生的效果，但是難得的是裏麵還分了層次，最主要內裏的餡料鮮鹹可口，既不油膩又很肥美，讓我想不出究竟是怎麼製作出來的。”
“原來員外是想知道這道小餅的事情呀！”宋佳肴這才明白被叫過來的真正原因，不過隨即也就了然了，這張員外喊自己還能有什麼事，無非就是飲食上的問題，既然不是壞事那就一定是吃高興了唄。
想明白了，宋佳肴便直截了當的回道，反正這餅也不是什麼太保密的事情，如果上好的廚師吃過很快就能明白，隻不過現在換做張員外來問罷了：“其實也不難，這餅的內餡兒員外已經吃出來了吧！就是蘿卜絲和蝦皮，還有一點點的肉末。”
“這我倒是吃出來了，隻是這麼簡單的餡料怎麼會做的這麼味美。”張員外毫不吝嗇的稱讚道。
宋佳肴繼續回道：“外殼的酥脆確實如員外說的，是因為烘烤的效果，至於那分層次的口感是因為，我在裏麵加了酥油麵，這樣就把麵分了層次，口感就有了遞進。”
“原來是酥油麵。”張員外不住的點頭，很多小點裏也添加這類，隻是一般做的是甜點，他倒沒想到用來做鹹酥餅。
“至於裏麵的清爽，那就是蘿卜本身的口味。我將蘿卜切成細絲，但是並沒有壓榨水份。蘿卜絲如果是用來做包子餡的話一定要擠水，因為過多的水份會讓包子的內壁變得很黏，影響口感，可是做這道小餅是使用烘烤，所以蘿卜絲保持原本的水份，在烘烤的過程中慢慢蒸發，不但讓內裏變得清爽，而且不會讓烘烤過後的餅變得太僵硬，而呈現更蓬鬆的口感，至於那鮮味兒，當然是蝦皮的功勞了。”
聽了宋佳肴的解釋，張員外不住的點頭：“妙！真是絕妙的構想，難怪味道也這麼不同尋常，這溫度也掌握的剛剛好呀！”
“多謝員外的誇獎。”宋佳肴起身有些不好意思的回道。
張員外朝著管家揮揮手：“給宋姑娘看賞。”
“不用了員外，昨天您賞過一枚金元寶了，原本就已經夠多了。”聽見張員外又要賞，宋佳肴是真不好意思拿了，自己來張府就是為了練習的，結果不但用了人家的材料還拿了工資，現在打賞還一直沒斷。
“不，宋姑娘應該得的，拿著吧！”張員外雖然聽見宋佳肴說隻拿了一枚金元寶的時候皺了皺眉頭，但還是沒說什麼，隻是讓管家把賞賜交給宋佳肴。
宋佳肴推脫不過，隻得又接過一枚金元寶：“那就謝過員外了。”
“宋姑娘回去休息吧！中午期待新的菜肴。”張員外笑著朝宋佳肴揮揮手。
等宋佳肴離開了，張員外這才再度拿起一塊小餅咬著：“管家，那個胡管事最近有點太過份了，居然連我的賞賜都敢私扣，去尋個借口辭了重新選一位管事。”
“是，老爺！”管家回了一句之後便出了花廳。
“等等，還是先去查查看，如果確鑿就執行。”在管家出門的瞬間，張員外又補充了一句。
原來，那天宋佳肴沒在，本來賞賜宋佳肴的東西不止金元寶，還有一些首飾。可是宋佳肴沒在，而送賞賜的人又沒直接說首飾的事情，隻是把錢交給了胡管事。