聽見宋佳肴這邊也完成了，主持人連忙讓助手去端菜，卻被宋佳肴攔住。
“主持人，還是我自己端上去吧！”
主持人看了一眼評委，見評委們都點頭表示可以，主持人朝宋佳肴笑笑：“那你小心一些。”
“好，謝謝啦！”宋佳肴說完，雙手端盤，盤內是一尾造型華麗，色澤金黃的魚。
魚尾高高翹起，好像要跳起一般。而魚身下則鋪墊著一層金黃中帶著鮮紅的濃稠湯汁。
大概因為有菠蘿塊的緣故，一路走來，在燈光的照耀下，那湯就好像波濤洶湧的河水，而魚似乎就要躍過不遠處用菠蘿雕刻成的金色龍門。
“哇，這魚去整容啦？怎麼會這麼漂亮？”一個人注意到了宋佳肴手裏端的盤子裏那條完全和之前看到的完成前的樣子一百八十度大轉變的魚，驚訝的喊道。
這會兒宋佳肴盤內的魚已經不像之前那種慘樣，仿佛脫胎換骨一般。
現在成型了，人們也終於看出了端倪。
之前看似雜亂無章的刀口，這會兒都相互交錯的蓬起絲毫不亂，像是鼓起的魚鱗，又像是為躍龍門增添的一雙翅膀。
宋佳肴端著盤子穩穩的走到評委台前：“評委請看，這道就是我準備的‘天火龍魚’。”
聽見名字，幾位評委麵麵相覷。
主持人也適時的把作品名稱公布，台下又是一片議論。有的說這魚雖然好看一些了，樣子也確實像要要躍龍門的魚，而且活靈活現的。
那湯汁雖然看起來好像太陽落下的照映的光芒，但是卻還是不夠扣主題。
這會兒卻看見宋佳肴從圍裙前麵的口袋裏拿出一個小瓶，小瓶順著之前開過的魚背點過去，一點點透明的液體滴下，隨即宋佳肴又摸出一根樹枝，還拿出一個打火機。
打火機把幹樹枝點燃，然後幹樹枝上帶著火苗送到魚背之上。
頓時，魚身火光乍現。橘色的火焰映著盤內金黃鮮紅混合的湯汁，靈氣活現。
如果說剛剛點火前的魚還隻是一條一心躍龍門的普通鯉魚，那點火後的魚就充分的體現出了魚終於躍過龍門，此時天火降臨燃燒魚尾，讓其羽化成龍。
剛剛宋佳肴在開刀的魚背上點的當然就是白酒，但是點的不多，所以火焰也隻燒了一下子就逐漸熄滅了。當然，這火焰是為了增色和增加魚皮的酥脆口感的，如果時間太久反而會影響味道。
幾位評委見火焰逐漸熄滅，這才用筷子朝著完美的魚身夾去。
隻聽細微的“哢嚓”聲，是魚皮碎裂的聲音。魚肉送入口中，外酥裏嫩，並且伴隨著下麵菠蘿和番茄燒製的醬汁，酸甜始終非常開胃。
“好吃！我原本想著魚背的位置不容易進味道，原來你這魚背開了之後不僅是為了表現魚鱗變龍鱗的凸起，還是為了做火焰的導索線，更主要的是這之前裏麵醃製過，不僅味道鮮美，而且鹹淡適中。”
“我挑了魚腹的位置，一般這裏也是不容易進味道的地方，而且魚腹因為被掏空，如果炸過之後會過於幹硬，可是這道菜完全沒有這樣的情況。”
“構思巧妙，味道絕美，不錯，實屬不錯呀！”
幾位評委又交換著位置品嚐了一會兒，用的時間自然比剛剛趙琦的時間長。
倒不是評委偏心，而是趙琦把魚都做成魚片，隻要嚐一片就能知全味，但是宋佳肴這道菜用的是整條魚，每個位置的口感都略有不同，還包括蘸湯汁前和蘸湯汁後口味的變化。
也難怪最後那位評委總結：一盤魚居然吃出了宴席的感覺，當真華麗！不愧為“天火龍魚”。
有了評委這麼高的評價，宋佳肴自然獲得的評分更勝一籌。
隻是趙琦對結果並不滿意，若論造型，宋佳肴做的天火龍魚確實也很不錯，甚至帶著一點點靈動，可是自己的龍形冰雕也是絕活兒了，那絕對無人能出其右。
趙琦當場就提出了疑問，不過評委們倒也很公證的給出了結論。
不得不說：趙琦的龍形冰雕確實絕美，幾位評委參與過的大小賽事也不少，還真的很少見這麼精美的冰雕。
但是冰雕隻是冰雕，它隻是輔助，真正的主角還是魚！趙琦雖然做的華麗美觀，卻有些本末倒置。
再者，趙琦的這道“冰雪龍魚”因為魚片是用鯉魚做的，不能做成魚生，所以過油之後的魚片雖然入口即化，卻依舊有一股子淡淡的冷油的味道。
吃一口還可以，但是若將這道菜吃完就會發現很油膩，並沒有看上去那麼清爽。
最後一點，宋佳肴隻挑選了一條魚，可是趙琦選用了很多魚，雖然隻挑選了魚最佳的部份來做，但是不免有些浪費，最主要的是口味就單一很多。