顧子青出海走了,林忘心中時時惦念,無論手裏幹著什麼事，總是愛走神,這古代航海技術不比現代,若是發生了什麼事，都沒法及時救援，林忘越想越後悔,早知道什麼也勸住他了。
昭、吳語自然不知道他心中所想,見他最近吃飯飯不香，又有些魂不守舍，還以為是熱的了，冰盆子裏的冰換得更勤,又讓廚下準備敗火清涼的飯菜。
“林哥兒,你看最近氣悶熱，想必人們都懶得出來了，不知酒樓生意如何？”昭其實知道酒樓最近不錯，並沒受氣影響，隻是為了引林忘多話，這整個府上，就林忘一個主人，其餘都是下人，平時不會主動跟林忘話，吳語又是個悶嘴葫蘆，也就他，每日能跟林忘多念叨幾句。
林忘還未體會到昭用心，順勢回道：“生意還不錯，沒怎麼受影響，李四擅長冷拚，最近自個研究出來幾道出水芙蓉、鷹擊長空、花開富貴，樣子又好，味道又清爽，很受歡迎。”
昭見林忘臉上露出真心笑容，這就接著：“還不是林哥兒你出手大方，什麼研究出來受歡迎的菜色就有賞錢，我馬叔聽，連廚房裏打下手，如今都開始鑽研菜色呢！”
這個林忘也聽馬掌櫃提過，那打下手的子見李四得了賞錢，如今閑時，便纏著李四教他做菜，偶爾也能貢獻一些奇思妙想。
昭也跟著笑了笑，又：“林哥兒，你快想個新鮮菜吧，聽廚子們都等著呢。”
林忘本身就對做菜感興趣，如今炎炎烈日，其實他早就想好了，便是就為了應付這種氣的冷麵。
“正好今試一試，也讓你們也嚐嚐，若是好，明後便在酒樓裏推出了。”
昭吳語兩人對視一眼，又喜滋滋看著林忘，跟著他一起來到廚房。
早有人提前一步去通知廚郎，廚郎見了林忘，先是俯身問禮，然後脆生生道：“林哥兒，這裏熱，想吃什麼一聲，怎麼親自過來了。”
也是林忘這幾個月享受慣了，猛地一進廚房，確實悶熱，他想起自己當初在顧府當廚郎的日子，不免感慨：“你們也辛苦了，昭，一會取盆食用的冰來，給在廚房裏的人分分。”
昭應是，底下人聞言眼中一亮，歡歡喜喜道謝。
林忘繼續：“我想了道菜，想試一試。”
廚郎立馬接口：“怎麼做，您吩咐一聲就好，實在不必親自動手。”
林忘點點頭，向裏張望一眼：“中午時吃了梨，現下還有？”
“有有，用冰鎮了幾個，林哥兒若是想吃，這就讓人取來。”
林忘擺擺手：“先不用，你去取幾個沒被冰的，切塊熬梨水。”
底下有人應是，這就去弄。
林忘又問廚郎：“還有高湯吧？”
“有有，早上熬的豬骨湯，林哥兒你要是想喝別的湯，雞鴨魚也都有。”
“就用豬骨湯吧，備著就好，再調些蔥薑蒜的汁水，比例□，混在一起，等梨水煮好，加入高湯的一半量。切點雞肉片，薄薄的半個手掌大就好，擱鍋裏炒製一下，點一點，記住少點一些醬油，將豆芽菜也炒製一下，再煮些麵條，熟後過冷水，盛在調好的湯裏，加鹽、糖、醋，上麵碼上豆芽菜，雞肉片，撒上芝麻。”
聽前麵，還好點，聽到後麵湯裏還要加梨水，廚郎心中就有些嘀咕，躊躇下，問：“又甜又鹹，能好吃嗎？”
“你就做去吧，糖和醋少加一點，我在旁邊看著呢。”
廚郎得令，這就鑽進了廚房，一開始因林忘從旁站著，還有些束手束腳，後來見林忘和昭吳語起了話，廚郎這才漸漸放鬆，手裏的動作越發麻利。
這道冷麵並不麻煩，待快做好時，林忘讓昭取了些食用冰來。
林忘站在旁邊看著廚郎放調料，見他隻象征性地撒了一點點的糖，不免好笑，知他擔心鹽和糖混在一起味道奇怪：“再多放半勺糖。”
因是林忘吩咐，廚郎這就又舀了半勺糖，在盛麵之前，又丟了一些冰塊進去，麵上碼放雞片和豆芽，最後撒上芝麻，這道冷麵便最好了。
眾人沒嚐到滋味，但光是想到裏麵晶瑩剔透的冰塊，就覺得涼絲絲的。
昭望了一眼，然後笑道：“廚郎手藝不錯，這雞片炒的好看，白中透粉、微微卷曲，浮在湯水上，就好像，就好像”