大剛死了，卻把一些茶葉的知識留給我們，多喝茶對身體有好處，不像喝酒那樣傷害身體。前幾天偶然經過一個賣茶葉的地方，買了這碧螺春，要得是最好品級的，之前不知道茶葉也分品級，原來需要學習的知識太多了。
想通了要用錢去慰勞一下自己，大剛那麼喜歡茶葉，卻沒有喝過那麼多好茶，他從來不說自己為什麼喜歡研究茶葉。賣茶葉的老板細心的為肖阮講述著碧螺春的等級。
國家標準對洞庭碧螺春茶按產品質量分為特一級、特二級、一級、二級、三級五個等級，其中特一級、特二級最為名貴。芽葉隨1～7級逐漸增大，茸毛逐漸減少。炒製鍋溫、投葉量、用力程度，隨級別降低而增加，即級別低鍋溫高，投葉量多，做形時用力較重。碧螺春茶每年春分前後采摘，穀雨前後結束，以春分至清明采製的明前碧螺春茶品質最為上乘。通常采一芽一葉初展，芽長1.6—2.0厘米的原料，葉形卷如雀舌，稱之“雀舌”。一般過了4月20日的茶葉，當地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。
看著老板就想起了大剛，這老板歲數不小了，已經有白頭發了，大剛作為業餘的茶葉愛好者也懂得不少，甚至覺得賣茶葉的專業人員沒有那麼專業了。肖阮根本沒有留心聽老板在說什麼，思緒飄到很遠的地方，心中一個聲音告訴他要買最好的，就當是為了大剛，都要買最好的。
特一級：條索纖細，卷曲成螺，滿身批毫，銀綠隱翠，色澤鮮潤，香氣嫩香清幽，滋味甘醇鮮爽，湯色嫩綠清澈明亮，葉底嫩勻多芽，在鮮葉挑揀上從碧螺春茶一芽一葉炒製，改為單芽。
特二級：條索纖細，卷曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃鬱甘醇，鮮爽生津，回味綿長。葉底嫩勻多芽.特二級茶是碧螺春中的上品。
一級：條索尚纖細，卷曲成螺，白毫批覆，勻整，嫩爽清香，滋味鮮醇爽口，湯色綠而明亮、，葉底細嫩，綠，明亮.是挑揀一芽一葉而炒製有"一嫩三鮮"之稱。
二級：卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，衝泡後茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津。
三級：條索纖細，卷曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃鬱甘醇，鮮爽生津，回味綿長，是辦公室及居家日常用茶的首選。
特級：炒青價格低，產期大約四月既雨前茶，此茶口味較早春的茶葉稍濃，耐泡。
一級炒青茶：外形尚成螺，色澤深綠。尚整，稍有青殼碎片，滋味尚純正，湯色黃綠，葉底尚嫩欠勻，稍有青張，綠稍深。
盡管老板也可能是照著書籍上背下來的，但是很是佩服這種為了做生意很用心的人，立刻就買了特一級，老板當然開心，一大清早就做了一筆大生意，肖阮難得這麼慷慨的買茶葉，將茶葉放在鼻子邊聞著，果然氣息都不同。