(2)具有較強的討價還價的談判能力;
(3)具有與其他部門的溝通能力;
(4)具有較強的判斷和決策能力;
(5)具有吃苦耐勞的敬業精神;
(6)具備豐富的商品知識;
(7)身體素質良好,精明幹練。
采購人員在按照以上這七條來提高對自己的要求,並參加一些培訓活動,努力使自己成為一名合格、出色的專業采購人員。
二、采購人員的職責要求
1、控製成本
意義:小店以贏利為目的,控製成本是利潤得到保證的基礎。
在保證質量的情況下控製成本,這是采購的基本目標。利潤的獲取不外乎業務的開展與成本的控製,即所謂的開源與節流。
從食品、用品到設備器材,采購人員對進貨價格的控製很大程度上決定了整個店鋪的利潤率和競爭力。
2、選定供貨商
意義:采購的基本責任就是替公司購買物品,不論采購的項目是什麼,必定得有供貨商,且要選擇信譽良好、配合意願高的供貨商。
執行采購工作是采購工作之一,當供貨商選定、采購物品確定、供貨條件簽訂後,采購人員會對供貨商執行采購行為,即所謂的合約性采購。采購工作執行得正確與否,將直接影響營運部門的運作與公司成本的負擔,可說是一項專業性很高的工作。
3、確保質量
意義:對於采購人員來說,替公司采購物品,以獲取最高的供貨質量、最低的成本負擔與最好的售後服務,是其永無休止的追求目標。
無論是多大規模的小店,如果分工較細,在整個材料管理係統中規劃出獨立的單位,對原材料的采購、驗收、配送、儲存與使用進行稽核工作,就可以確保顧客的利益。
因此,采購工作也要包括貨品交到使用單位投入使用後的這一時期,因為貨品經使用後才算是結束了一個完整的物料流程,這時才能確認采購人員的績效,以作為下次采購時的參考依據,這也才是采購質量管理工作的精神所在。
三、采購人員的附加職能
從表麵上看,采購人員主要負責采購,但其實不然,采購人員可謂小店中能力最全麵的員工。在采購的過程中,他會獲悉商品的進價,從而製定商品的售價;同時還能了解到商品的屬性、其他小店進貨的情況,從而協助小店促銷、預測當月銷售情況等。
一般來說,除了基本職能外,采購人員還應具有以下一些附加職能。
1、熟悉市場,了解商品
(1)到其他同類小店中了解別人的商品和服務,尋找適合自己的商品和服務。
(2)參加各類商品展示會,了解新商品的動態。
(3)了解商品的銷售走勢,清除滯銷商品,為新商品讓出空間。
(4)製訂季節商品銷售計劃,提供行業商品種類報告。
2、把握毛利控製
(1)調查最低的商品成本。
(2)回顧商品銷售情況,改進滯銷商品陳列方式或進行促銷。
(3)調查競爭對手是如何推銷高毛利商品的。
(4)確保獲得最低的成本。
(5)每一期促銷展示時,盡量選擇品質好、毛利高的商品。
(6)查詢每一次價格上漲的原因,了解價格上調是否合理,並及時做出調整。
3、做好庫存控製
(1)定期跟蹤未送貨訂單。
(2)對滯銷商品采取措施,如改變陳列方式、調價或清貨等方法,以降低庫存。
(3)經常巡店,確定銷售結果,換季和節日時應特別注意。
(4)堅持采購金額預算。
4、協助廣告宣傳
(1)了解競爭對手廣告的水平和品種。
(2)改進廣告商品的運輸情況。
(3)平衡商品在廣告上的品種類型及價格水平。
(4)選擇保證能收效的商品做廣告。
(5)檢查廣告商品的銷售情況。
(6)檢查廣告商品和廣告收益。
(7)選擇應節商品做廣告。
(8)嚴格控製廣告商品的成本和促銷費用。
5、配合商品陳列
(1)提供季節商品的陳列指南。
(2)新商品的陳列,月商品和季商品的陳列展示。
(3)與小店和市場部門配合,做好商品的招牌標誌。
(4)分析商品的包裝,確保為顧客提供最佳的展示效果。
(5)對滯銷商品采取適當的調整,如改變陳列等。