根據自身的經濟實力和技術水平及當地的投資政策和環境，選擇合適的經營方式，以減少投資風險，增加經營效益。肉羊專業養殖戶、肉羊育肥專業戶和肉羊生產聯合體是肉羊養殖比較典型的經營方式。
1.肉羊專業養殖戶
肉羊專業養殖戶就是具有一定的技術水平和經驗，專門從事肉羊自繁自養的經營方式。這種方式規模不太大，管理較方便，經營風險較小，可以由幾家合資入股，聯合經營，實行按勞分配與投股分紅相結合的製度，由各投資者公平合理協商解決問題。
隻有加強技術管理，精打細算，盡可能降低生產成本，提高肉羊產值，才可能充分發揮規模效益。
2.肉羊育肥專業戶
肉羊育肥專業戶就是具有良好的技術水平和經驗，由幾家合資入股，聯合經營，分工協作，專門從事羔羊的本地或異地育肥的經營方式。
必須把好進羊關，嚴格選擇符合要求的羔羊。
必須加強技術管理，嚴格執行技術規程，注重防疫和消毒工作，降低疫病帶來的風險。
必須尋求物美價廉的飼草和飼料原料，精打細算，盡可能降低生產成本，充分發揮規模效益。
3.肉羊生產聯合體
在肉羊生產的各個環節均應實行先進的科學技術和規章製度，嚴格執行飼養操作規程、衛生防疫製度和各種羊肉食品的規範標準。
樹立企業的誠信經營形象，不斷擴大企業的經營範圍和規模，以取得最大的經濟效益和社會效益。
肉羊生產聯合體就是具有較高的技術水平和經濟實力，集肉羊飼養、繁殖、羔羊育肥、產品加工和銷售為一體的集約化經營方式，是肉羊生產的高級經營方式和發展方向。