人參素有“補藥之王”美稱。一般認為它是屬於無毒補品，但不是萬能補品，應根據個人的具體情況選用。人參中嘌呤含量極微，故對痛風病人並非禁忌。人參有強心、利尿、降血糖、促消化等作用，尚可增強人體免疫功能，從而改善體質。故痛風病人可適當進服，但如果有高血壓者則不宜服用。痛風發作期應暫停服。人參品種較多，但以西洋參較為適合，不宜服用紅參。劑量以每日3～5克為宜，不可過量。在服用人參期間，忌食蘿卜和飲茶，以免削弱人參的功效。服用人參也應當有療程，每連續服藥1個月即應暫停3～4天，然後再服。炎熱夏季宜暫停用。
關於人參是否有降低血脂、減輕動脈硬化的功效，說法不一。有人認為人參（尤其是西洋參）對動脈硬化及冠心病有一定的防治作用，可用於冠心病人的調補。因此，痛風病人合並冠心病時可以服用人參。但有的研究則認為：人參中含有抗脂質分解的物質，包括縮多氨酸、天門冬氨酸、精氨酸等。這些物質能抑製人體內脂肪的分解代謝，若長期服用人參，會使血管壁上的脂類物質增加，從而加重動脈硬化的進展。因此，對痛風伴有高血壓、動脈硬化，尤其是冠心病的患者不主張服用人參。孰是孰非，一時難以斷言。但就筆者的觀點而言，痛風病人在適當的季節，服用適量的人參並無壞處。即使合並有動脈硬化及冠心病，適當服用人參亦非禁忌，但切勿過量，以免引起副作用，如失眠、興奮、神經衰弱、血壓上升等。